1.湖州歇后语

湖州茶事谚语 《尚书·无逸》中说“俚语曰谚”，大概是我国最早提到“谚” 字并予解说的。

此后《礼记》、《左传》、《国语》、《说文解字》 等古籍陆续各有其说。直到现代，给谚语界说定义的，谁也说不全， 说不清。

《四角号码新词典》有个简明的说法：谚语是“流传在民间 的简炼、通俗、含义深刻的谚句”。 而最具权威的莫过于中国民间文 学集成总办公室编纂的《中国谚语集·编辑细则》中的界定：“谚语 是劳动人民创作并广为流传的定型化的艺术语句，它是人民智慧和生 产斗争、对敌斗争以及各种生活经验之总结，是带有讽谕性、训诫性 、经验性和哲理特性的语言结晶。

”从而指明它区别于成语、格言、俗语、歇后语。本文引用的谚语绝大多数来自浙江文艺出版社1991年 出版的《湖州市歌谣集、谚语卷》及本市长兴、德清、安吉三县县卷 本。

这些卷本选录的标准，基本上是按总集成办”的编辑细则定的。 它要求“三套集成各卷本要严格注意科学性、全面性和代表性，选入 的作品，一定要符合‘忠实记录，慎重整理’的原则，避免失真。

要 具有高质量，真正反映各民族劳动人民口头文学的原貌。” 本文选用81条茶事谚语，并将它们按内容分成七个类别。

在归类 的同时，并对其中有些谚语稍加说明。（钟伟今）茶品、茶礼、茶俗△ 从来佳茶如佳人。

△山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。 以上两条讲的是茶品。

“从来佳茶如佳人。”据认为此原系苏东 坡的一句诗，后从士大夫传颂而流入民间为谚语。

以茶喻人，且如佳 人。佳人之美，是一个模糊概念，正如白居易写杨贵妃之美，“回头 一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”；茶品之美，亦无法名状。

后一条指 茶的产地以山区为佳，以嫩蕊黄芽之鲜美与清香；作为高品位的一个 标准。 △客来敬茶。

△客到茶烟起。 △茶七饭八酒加倍。

这三条讲的茶的礼俗。客来敬茶敬烟，是湖州地区最普遍的礼俗 ，是招待客人的必备之品。

其中“茶七”，是指泡茶之水以碗之七成 为宜，饭盛八成，酒则加倍，均是约定俗成之礼仪。 △三茶六饭。

△宁可一日不食，不可一日无茶。 △白天皮包水，晚上水包皮。

△橙子芝麻茶，吃了讲天活。 这四条中头一条说明湖州人视茶之饮比饭之食更为重要；第二条 则索性强调宁可一天不吃饭，不能一天不喝茶，嗜茶如命，斯语可见 。

第三条是指白天多喝茶，是“皮包水”；晚上进浴洗澡，即“水包 皮”，其中蕴含：以饮茶洗涤内脏，以汤浴清洗肌肤，内外清爽，延 年益寿。 “橙子芝麻茶，吃了讲天话。”

在我主编的《湖州风俗志》中写 道：“用橙子皮切细丝成片，拌以芝麻，与茶叶相杂泡饮，是农家的 常用茶。 有青烘豆时，再加上一撮，就叫烘豆茶，更是待客的上品。

有古诗《烘豆》为证：“乍收豆荚已齐檐，薰豆初添火一杯。生怕点 茶滋味淡，不妨稍下水晶盐。”

茶、豆、橙皮、芝麻各有其味，各有 其香，加上咸味，诸味调和，清香满口。有些地方还加些姜未、丁香 罗卜丝，山区也有加放细嫩笋干的，城镇也有加青果的“橄榄茶”（ 戏称“元宝茶”）。

喝了几冲水以后，把杯中诸物细嚼吞食。所以俗 称“吃茶”，确也名副其实。

“茶香留客住，重叙故乡情”，这一淳 朴古老的风习，常常引起寓居外地（尤其是海外）的湖籍人的乡思。 泡茶、饮茶、品茶△头交水，二交茶。

△新沏茶清香有味，隔夜茶伤脾胃。 △ 时新茶叶陈年酒。

“头交水，二交茶。”讲的是要讲究茶的泡饮方法。

头次开水冲 泡，等茶叶徐徐沉人杯底，即可饮用；但由于好茶精制，头交水还不 能将茶汁充分泡出，及至二、三开水才能将茶汁清香盈匀杯中，喝出 味道来。 其余两条指明茶叶以新沏为佳，新沏之茶清香有味；隔夜之茶（ 尤其是天热时）可能变质而伤脾胃，不宜饮用。

茶以时新为好，酒以 陈年为佳。 △头茶苦，二茶涩，三茶好吃摘勿得。

——未句亦作“三茶好吃 天又热”。 △头茶苦，二茶补，三汁四汁解罪过。

△头茶气芳，二茶易馊，三茶味薄。 △姜是老来辣，茶是后来配。

△吸烟吸头，喝茶喝尾。 △嫩香值千金。

△素食清茶，爽口爽心。 这里头三条茶谚都是分析头茶、二茶、三茶的品质上的差异，一 般都夸奖头茶，其质地乃积经年之力，其味苦，说明浓郁多汁，现在 来讲，残存农药，头茶最少，故人们很器重头茶，争相购置贮藏，以 备一年之需。

“嫩香值千金”，系指对新茶嫩芽的赞美，，新茶嫩芽 ，有多茸毛（白毫）的特点。专家们认为：长江流域一带，春季芽茶 叶上的茸毛部比夏秋季为多。

白毫，富含咖啡碱，是茶叶片上的精华 ，饮之利于健康强身，故有值千金之称。 贡茶、名茶与水△金沙泉中水，顾渚山上茶。

△顾渚茶叶金沙水。 △温山御荈。

△罗贡茶。 贡茶是封建时代地方官府向皇帝进贡的茶。

唐时，长兴的顾渚紫 笋茶与金沙泉水双双被列为贡品。当时皇宫规定，第一批贡茶必须在 清明以前送到，叫“急程茶”。

在顾渚山建造了我国第一座贡茶院， 并已发现有多处唐时关于贡茶的摩崖石刻。 南北朝刘宋名士山谦之《 吴兴记》云：“乌程县西二十里有温山，出御荈。”

这里确指的“温 山御荈”，是浙江省有文字记载最早的贡茶，距今有1700多年。罗贡 茶。

2.湖州歇后语

丝绸对世界文明的贡献，湖州对丝绸文明的贡献，定会被更多的人所了解和赞叹。

湖州人是不太愿意跟谁争名头的，当地有一句歇后语 “石头上掼乌龟——硬碰硬。”反映了湖州人的实干精神。

湖州茶事谚语 《尚书·无逸》中说“俚语曰谚”，大概是我国最早提到“谚” 字并予解说的。 此后《礼记》、《左传》、《国语》、《说文解字》 等古籍陆续各有其说。

直到现代，给谚语界说定义的，谁也说不全， 说不清。《四角号码新词典》有个简明的说法：谚语是“流传在民间 的简炼、通俗、含义深刻的谚句”。

而最具权威的莫过于中国民间文 学集成总办公室编纂的《中国谚语集·编辑细则》中的界定：“谚语 是劳动人民创作并广为流传的定型化的艺术语句，它是人民智慧和生 产斗争、对敌斗争以及各种生活经验之总结，是带有讽谕性、训诫性 、经验性和哲理特性的语言结晶。 ”从而指明它区别于成语、格言、俗语、歇后语。

本文引用的谚语绝大多数来自浙江文艺出版社1991年 出版的《湖州市歌谣集、谚语卷》及本市长兴、德清、安吉三县县卷 本。这些卷本选录的标准，基本上是按总集成办”的编辑细则定的。

它要求“三套集成各卷本要严格注意科学性、全面性和代表性，选入 的作品，一定要符合‘忠实记录，慎重整理’的原则，避免失真。 要 具有高质量，真正反映各民族劳动人民口头文学的原貌。”

本文选用81条茶事谚语，并将它们按内容分成七个类别。在归类 的同时，并对其中有些谚语稍加说明。

（钟伟今）茶品、茶礼、茶俗△ 从来佳茶如佳人。 △山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。

以上两条讲的是茶品。“从来佳茶如佳人。”

据认为此原系苏东 坡的一句诗，后从士大夫传颂而流入民间为谚语。以茶喻人，且如佳 人。

佳人之美，是一个模糊概念，正如白居易写杨贵妃之美，“回头 一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”；茶品之美，亦无法名状。 后一条指 茶的产地以山区为佳，以嫩蕊黄芽之鲜美与清香；作为高品位的一个 标准。

△客来敬茶。 △客到茶烟起。

△茶七饭八酒加倍。 这三条讲的茶的礼俗。

客来敬茶敬烟，是湖州地区最普遍的礼俗 ，是招待客人的必备之品。 其中“茶七”，是指泡茶之水以碗之七成 为宜，饭盛八成，酒则加倍，均是约定俗成之礼仪。

△三茶六饭。 △宁可一日不食，不可一日无茶。

△白天皮包水，晚上水包皮。 △橙子芝麻茶，吃了讲天活。

这四条中头一条说明湖州人视茶之饮比饭之食更为重要；第二条 则索性强调宁可一天不吃饭，不能一天不喝茶，嗜茶如命，斯语可见 。 第三条是指白天多喝茶，是“皮包水”；晚上进浴洗澡，即“水包 皮”，其中蕴含：以饮茶洗涤内脏，以汤浴清洗肌肤，内外清爽，延 年益寿。

“橙子芝麻茶，吃了讲天话。”在我主编的《湖州风俗志》中写 道：“用橙子皮切细丝成片，拌以芝麻，与茶叶相杂泡饮，是农家的 常用茶。

有青烘豆时，再加上一撮，就叫烘豆茶，更是待客的上品。 有古诗《烘豆》为证：“乍收豆荚已齐檐，薰豆初添火一杯。

生怕点 茶滋味淡，不妨稍下水晶盐。”茶、豆、橙皮、芝麻各有其味，各有 其香，加上咸味，诸味调和，清香满口。

有些地方还加些姜未、丁香 罗卜丝，山区也有加放细嫩笋干的，城镇也有加青果的“橄榄茶”（ 戏称“元宝茶”）。 喝了几冲水以后，把杯中诸物细嚼吞食。

所以俗 称“吃茶”，确也名副其实。“茶香留客住，重叙故乡情”，这一淳 朴古老的风习，常常引起寓居外地（尤其是海外）的湖籍人的乡思。

泡茶、饮茶、品茶△头交水，二交茶。 △新沏茶清香有味，隔夜茶伤脾胃。

△ 时新茶叶陈年酒。 “头交水，二交茶。”

讲的是要讲究茶的泡饮方法。头次开水冲 泡，等茶叶徐徐沉人杯底，即可饮用；但由于好茶精制，头交水还不 能将茶汁充分泡出，及至二、三开水才能将茶汁清香盈匀杯中，喝出 味道来。

其余两条指明茶叶以新沏为佳，新沏之茶清香有味；隔夜之茶（ 尤其是天热时）可能变质而伤脾胃，不宜饮用。 茶以时新为好，酒以 陈年为佳。

△头茶苦，二茶涩，三茶好吃摘勿得。——未句亦作“三茶好吃 天又热”。

△头茶苦，二茶补，三汁四汁解罪过。 △头茶气芳，二茶易馊，三茶味薄。

△姜是老来辣，茶是后来配。 △吸烟吸头，喝茶喝尾。

△嫩香值千金。 △素食清茶，爽口爽心。

这里头三条茶谚都是分析头茶、二茶、三茶的品质上的差异，一 般都夸奖头茶，其质地乃积经年之力，其味苦，说明浓郁多汁，现在 来讲，残存农药，头茶最少，故人们很器重头茶，争相购置贮藏，以 备一年之需。 “嫩香值千金”，系指对新茶嫩芽的赞美，，新茶嫩芽 ，有多茸毛（白毫）的特点。

专家们认为：长江流域一带，春季芽茶 叶上的茸毛部比夏秋季为多。白毫，富含咖啡碱，是茶叶片上的精华 ，饮之利于健康强身，故有值千金之称。

贡茶、名茶与水△金沙泉中水，顾渚山上茶。 △顾渚茶叶金沙水。

△温山御荈。 △罗贡茶。

贡茶是封建时代地方官府向皇帝进贡的茶。唐时，长兴的顾渚紫 笋茶与金沙泉水双双被列为贡品。

当时皇宫规定，第一批贡茶必须在 清明以前送到，叫“急程茶”。在顾渚山建造了我国第一座贡茶院， 并已发现有多处。

3.浙江气象谚语

五月南风遭大水，六月南风海也枯。（浙江、广东）

云雾山脚，淋湿担脚。（浙江义乌）

雾起不收，细雨不休；雾起即收，旭日可求。 （浙江义乌）

夏雨隔牛背，秋雨隔灰堆。（浙江）

雨打鸡啼卯，雨伞不离手。（浙江义乌）

蜜蜂窝里叫，大雨就来到；蜂不出窝，风雨快如梭。（浙江金华）

蚊子集堂中，明朝带斗篷；蚊子乱咬人，不久雨来临；蚊虫咬得凶，雨在三日中。（浙江金华）

蚂蚁排成行，大雨茫茫；蚂蚁搬家，大雨哗哗，蚂蚁衔蛋跑，大雨就来到。（浙江金华）

朝烧连阴，晚烧睛。（浙江象山、青海化隆）

酱缸还潮，阴雨难逃。（浙江义乌）

冷面发潮，阴雨难逃。（浙江义乌）

*蜻蜓低飞，逃雨来不及。（浙江义乌）

蜻蜓低飞，不是风就是雨。（浙江义乌）

*蜘蛛添丝天放晴。（浙江义乌、江苏无锡）

有虹在东，有雨落空；有虹在西，人披蓑衣。（江苏无锡、浙江义乌）

天上鲤鱼斑，明天晒谷不用翻（浙江）

早晨天上积雨云，晚上地下降暴雨（浙江）

太阳月亮镶银边，老天马上要下雨（浙江）

大鱼吃小鱼，天空要下雨（浙江）

晚上天色红，水手乐呵呵；早晨天色红，水手急煞煞（浙江）

草上露珠闪，告别下雨天（浙江）

天色泛鱼鳞，必无三日晴（浙江）

天上钩钩云，地下雨淋淋（浙江）

江猪过河，大雨滂沱（浙江）

天上灰布悬，雨丝定连绵（浙江）

西北天开锁，明朝大太阳（浙江）

云往东，刮阵风；云往西，披蓑衣（浙江）

云钩向哪方，风由哪方来（浙江）

早上乌云盖，无雨也风来（浙江）

黄云上下翻，将要下冰蛋（浙江）

鸡登高鸣晴（浙江）

狗洗脸，猫吃草，不到三天雨来到；狗咬青草晴，猫咬青草雨；狗卧灰堆，天阴雨摧。（浙江）

傍晚大水红，大雨或大风。（浙江义乌）

鸡呜雨，下不长。（浙江象山）

雨打早五更，雨伞不用撑。（浙江义乌）

早雨天晴，晚雨难晴。（江苏无锡、常熟，浙江义乌）

南闪火门开北闪有雨来。（浙江）

南闪千年，北闪有雨来。（浙江）

电光西南，明日炎炎。（浙江义乌、江苏常熟、元锡）

电光西北，下雨涟涟。（浙江义乌、江苏常熟、元锡）

东闪西闪，晒煞泥锹黄鳝。（浙江）

雷声绕圈转，有雨不久远。（浙江黄岩）

顶风雷雨大，顺风雷雨小。（浙江黄岩）

4.德清的风俗

德清主要民俗节庆与活动

中华游子文化节 德清是唐代著名诗人孟郊的故里，其《游子吟》千百年来广为传诵。以“弘扬游子文化，共叙天下游子情”为主题的中华游子文化节，成为德清独特的人文资源。

时间：每年4月

乾龙灯会 乾元镇民间舞龙习俗古已有之，自南宋起就极为盛行。至今活跃在德清境内的民间龙灯队有数十支之多，保留了纯朴丰厚的传统民间文化。自2001年起，乾元镇每年在元宵节举办乾元灯会，影响越来越大。

时间：每年元宵节

新市蚕花庙会 德清县新市镇的蚕花庙会源自春秋战国时期，相传越国范蠡送美女西施去姑苏，途经新市，给养蚕的姑娘嫂子送过鲜花，祝愿她们风调雨顺，蚕茧丰收。此后，方圆百里的当地蚕农为纪念西施，每到清明时节，都要举办盛大的蚕花庙会。游客可以体验到独特的蚕乡民俗文化。

时间：每年清明节

5.具体介绍一下浙江湖州的德清

德清地处长江三角洲杭嘉湖平原西部，东望伤害，南接杭州、北靠环太湖经济圈、西枕天目山麓。德清历史悠久，有五千年文明史的良渚文化在县境内有大量遗存。公元222年在武康立县，公元691年（唐天授2年）析武康东境17乡立武源县，公元742年更名德清县。此后两县长期并存。1958年武德两县合并成德清县，县治在城关镇。1994年县治搬迁至武康镇。现全县总面积935.9平方公里，辖9镇、2个乡、总人口43万。

德清山水毓秀、人文荟萃、物华天宝，是全国首批沿海对外开放县。德清交通便利，通信发达，商品流通快捷。宣（宣城）杭（杭州）铁路、104国道、杭（杭州）宁（南京）高速公路穿境而过。南北连接苏南和杭（杭州）宁（宁波）绍（绍兴）经济区，具有得天独厚的经济地理位置。

6.雨的谚语

天上钩钩云，地上雨淋淋.

亮一亮，下一丈.

天上鱼鳞云，地下雨淋淋.

云彩向南，大雨冲船，云彩向东，一阵大风.

“细雨没久晴，大雨无久落”，

“一日到暗，雨不断线，大雨明日见”，

“天乌地黑无风发，大水落得阔”，

“大水无雷，浸崩屋”，

“东闪空，西闪风，南闪火门开，北闪有雨来。”

西班牙有句关于雨的谚语 “六月雨千遍”，

谚语云：“蚂蚁搬家要下雨”

朝虹雨，夕虹晴。

有雨山戴帽，无雨山没腰。

朝霞不出门，晚霞行千里。

月色朦胧，不是起雨就是起风。

久晴大雾必阴，久雨大雾必晴。

蚂蚁搬家蛇过道，明日必有大雨到

* 夏雨隔牛背，秋雨隔灰堆。（浙江）

* 十里不同天。（江苏无锡）

* 天东雨，隔堵墙；这边落雨，那边出太阳。（山西太原、安微全椒）

* 西南阵，单过也落三寸。（《田家五行》论云）

* 老夫活到八十八，未见阵头东南发。（江苏苏州）

* 雨打鸡啼卯，雨伞不离手。（浙江义乌）

* 雨打鸡鸣丑，雨伞勿离手；雨打黄昏戍，明朝燥嘻嘻。（南京）

* 早晨下雨当日睛，晚上下雨到天明。（山东）

* 鸡鸣雨，下不长。（浙江象山）

* 投瞑雨，天卖晴。（福建福州）

* 早晨下雨，一天晴。（河北沧县、山东栖霞）

* 早雨睛一日，晚雨到天明。（陕西武功）

* 雨打五更，日晒水坑。（《田家五行》论雨）

* 晏雨不晴。（同上）

* 开门雨涟涟，晴朗在午前。（江苏无锡）

* 开门雨，关门睛。（江苏元锡）

* 早雨天晴，晚雨难晴。（江苏无锡、常熟、浙江义乌）

* 雨打早五更，雨伞不用撑。（浙江义乌）

* 夜睛无好天，明朝还要雨连绵。（广西郁林）

* 久雨见天星，明朝雨更猛。（同上）

*雨前蒙蒙终不雨，雨后蒙蒙终不晴。（河北、陕西武功）

* 雨前麻花落勿大，雨后麻花落勿久。（江苏苏州）

* 一点一个泡，还有大雨未到。（湖南）

* 一点雨似一个钉，落到明朝也不晴；一点雨似一个泡，落到明朝未得了。

（《田家五行》论雨）

* 落滴起泡定阵雨。（江苏常州）

* 雨生蛋，落到明朝吃过饭。（江苏常熟）

* 雨声发喘，河水涨满。（河南篙县）

* 饭时雨，下四指。（山东栖霞）

* 雨洒中，一场空。（湖北）

* 淋了伏头，下到伏尾。（河北、山西宁武、河南嵩县）

* 雨洒尘，饿死人。（河北）

大雨前兆 蜻蜓燕子低飞，蚂蚁搬家，鱼儿水面来换气儿，大雨马上就来到。

动物对下雨的预报 下雨之前兆有蚊子成群结团，雨蚁成群出现、猫洗脸

青蛙鸣叫、燕子低飞雨必下 青蛙鸣叫、燕子低飞等是下雨之前兆

蟑螂乱飞，有阵雨 蟑螂对气候变化的敏感性很强，如果夜间看到蟑螂飞来飞去，说明天气发生变化，将有降雨。

蜘蛛结网，久雨必晴 由于下了很久的雨，蜘蛛无法结网捕食，如果看到蜘蛛爬出来结网，说明天气很快就转为晴天。

一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉。

早晨下雨当日晴，晚上下雨到天明。

雨打五更，日晒水坑。

南风暖，北风寒，东风潮湿，西风干。

久雨冷风扫，天晴定可靠。

满天乱飞云，雨雪下不停。

天上乌云盖，大雨来得快。

有雨天边亮，无雨顶上光。

喜鹊枝头叫，出门晴天报。

蚊子咬得怪，天气要变坏。

河里浮青苔，毕有大雨来。

蚯蚓路上爬，雨水乱如麻，蝼蛄唱歌，天气晴和

长虫过道，下雨之兆，蛤蟆哇哇叫，大雨就要到。

头发响，风一场。

老牛抬头朝天嗅，雨临头；马嘴朝天，大雨在前。