1.烙饼摊鸡蛋怎么做

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量（约300ml）

油 20g

荵花 适量

把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲

翻面后可以盖锅，不盖也可以.