1. 气象知识、谚语

1有雨山戴帽 无雨云拦腰 云盖住山顶，叫“山戴帽”。

云层挡住山腰，可见山顶，叫“云拦腰”。 2早虹雨 晚虹晴 “东虹日头，西虹雨”。

3 。“鱼鳞天，无雨风也颠”，就是风雨的预兆，一般一两天内就会有风雨。

4“雷公”先唱歌 有雨也不多 5乌云接落日 不落今日落明日 [气象谚语集锦] 天象 1、久雨刮南风 天气将转晴 2、云绞云 雨淋淋 3、朝起红霞晚落雨 晚起红霞晒死鱼 4、天有铁砧云 地下雨淋淋 5、直雷雨小 横雷雨大 6、南闪四边打 北闪有雨来 7、月亮撑红伞 有大雨 8、月亮撑蓝伞 多风去 9、日落射脚 三天内雨落 10、西北天开锁 午后见太阳 11、星光含水 雨将临 12、久晴天射线 不久有雨见 13、对时雨 连几天 14、朝有棉絮云 下午雷雨鸣 15、风静又闷热 雷雨必强烈物象 16、燕子低飞 天将雨 17、燕子窝垫草多 雨水多 18、群雁南飞天将冷 群雁北飞天将暖 19、蚂蚁搬家 天将雨 20、大榕树冬不落叶 兆春寒 21、猪衔草 寒潮到 22、狗泡水 天将雨 23、鸡晒翅 天将雨 24、蜜蜂迟归 雨来风吹 25、蚯蚓封洞 有大雨 26.日暖夜寒，东海也乾。 2.风吵有雨。

3.缸穿裙，大雨淋；盐出水，铁出汗，雨水不少见。 4.星星眨眼，下雨不远；星星闪烁，风力变强。

5.雷打惊蛰前，四十九日不见天。 6.十雾九晴天。

7.早雾晴，晚雾阴。 8.朝霞雨，晚霞晴。

9.好中秋，好晚稻。 10.东虹日出，西虹雨；晨虹有雨，晚虹晴。

11.初一落，初二散；初三落，到月半。 12.将下雨：春看海口，冬看山头。

13.春雾曝死鬼，夏雾做大水。 14.早晨地罩雾，尽管洗衣裤。

15.木棉树开花，雨季要提前。 16.未吃五月节粽，破裘不敢放。

17.晚上看见月亮、星星，明天会是大太阳。 18.将下雨：蝉停止鸣叫、乌鸦在天空中叫、白天乌鸦抢窝、麻雀成群在屋檐下、蝙蝠成群在角落、蟑螂特别多、蜻蜓低飞、燕子低飞、蚱蜢在地上跳、蛇钻出洞来、蚂蚁回巢、蜘蛛停在网中心不动、牛羊找乾地躺下来、鸟兽成群结队、水中的鱼无缘无故一直跳、多飞机云、乌云。

鱼鳞天（鲱鱼鳞），不雨也疯癫。 雨蛙呱呱叫，下雨必来到。

行云方向相反、云层厚，要下雨。 早晨天发红，海上警渔翁。

蚯蚓路上爬，雨水乱如麻。 明天有雨落，今晚蚊子恶。

蚂蚁成群爬上墙，雨水淋湿大屋梁。 19.将放晴：蜘蛛离巢重筑新巢、春天吹北风、金龟子飞进笼里、蚂 蚁出穴觅食、既出太阳又下雨、公鸡登高报晓、海鸟向大海飞去、鸟雀高飞、鸽子傍晚咕咕叫。

黄昏天发红，渔翁笑声隆。 天上鱼鳞斑，地上晒谷不用翻。

蜘蛛张了网，必定大太阳。 鸡在高处鸣，雨止天要晴。

20.蜜蜂低飞，有雷雨。21.打雷，梅雨终结。

22.饭粒黏碗、山腰有卷云，天气晴。 23.候鸟早飞来之年，雪较多。

24.正月冷死猪（寒死龟），二月冷死牛，三月冷死播田夫。 25.四月初八晴，瓜果好收成。

26.五月南风下大雨，六月南风飘飘晴；六月十九，无风水也吼。 27.六月大风台，七月作水灾。

28.九月九港风。 29.雾紧靠山顶往上飘、烟往上飘时晴天，横散时下雨。

30.天气变坏：水沟臭臭的、海水起大浪（起风）。 31.雨来雪，不停歇。

32.雷打天顶，有雨不狠；雷打天边，大雨连天。 33.早晚冷，中午热，下雨半个月。

34.有雨山戴帽，无雨河起罩。 35.雨不歇：顶看初三，下看十八。

36.雨浇上元灯，日晒清明种。 37.大雨无雨，明年旱。

38.立春落雨至清明。 39.雾气升山顶，将有倾盆大雨；雾气散大地，无风且无雨。

40.乌云接日头，天亮闹稠稠。

2. 鸽子蛋的营养

鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。

具有解毒功效，富含蛋白质，市面上一个鸽子蛋的价格可以买1。5斤鸡蛋。

如果是赛鸽的蛋，应该比肉鸽的营养更好，因为饲料不同。 绉纱鸽蛋的做法 【特点】： 色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味 【原料】 主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。

调料 植物油800克（实耗约50克），湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。 【制作过程】 （1） 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

（2） 蘸湿淀粉一薄层。 （3） 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。

（4） 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。 酒酿鸽蛋的做法 【原料】 鸽蛋12只。

白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。 【制法】 炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

【特点】 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。