1. 关于技艺高超的谚语

1、会挑水的不怕水荡，会走路的不怕路窄。

2、好舵手能使八面风。

3、巧匠手里无弃物。

4、艺多不压身，艺高人胆大。

多数谚语反映了劳动人民的生活实践经验，而且一般是经过口头传下来的。它多是口语形式的通俗易懂的短句或韵语。谚语反映的内容涉及到社会生活的各个方面。从内容上来分，大体有以下几种：气象、农业、卫生、社会、学习。

扩展资料

谚语口语性强，通俗易懂，而且一般表达一个完整的意思，形式上差不多都是一两个短句。谚语内容包括极广，有的是农用谚语，如“清明前后，栽瓜种豆”；有的是事理谚语，如“种瓜得瓜，种豆得豆”；有的属于生活上各方面的常识谚语，类别繁多，数不胜数。

谚语跟成语一样都是语言整体中的一部分，可以增加语言的鲜明性和生动性。但谚语和名言是不同的，谚语是劳动人民的生活实践经验，而名言是名人说的话。

参考资料来源：搜狗百科-谚语

2. 形容教人改过的谚语

知错能改，善莫大焉。

浪子回头金不换。

朝闻道，夕死可矣。

胜人者有力，自胜者强。

苦海无边回头是岸。

放下屠刀立地成佛。

谚语是广泛流传于民间的言简意赅的短语，多数反映了劳动人民的生活实践经验，而且一般都是经过口头传下来的。它多是口语形式的通俗易懂的短句或韵语。

人们生活中常用的现成的话。谚语类似成语，但口语性强，通俗易懂，而且一般都表达一个完整的意思，形式上差不多都是一两个短句。谚语内容包括极广，有的是农用谚语，如“清明前后，栽瓜种豆”；有的是事理谚语，如“种瓜得瓜，种豆得豆”；有的属于生活上各方面的常识谚语，如“饭后百步走，活到九十九”。类别繁多，不胜枚举。

谚语跟成语一样都是语言整体中的一部分，可以增加语言的鲜明性和生动性。但谚语和名言是不同的，谚语是劳动人民的生活实践经验，而名言是名人说的话。

3. 厨师刀工的标准

厨师使用的菜刀，最大的区别在于：菜刀直接接触食物或食物原料，直接接触酸、碱、盐、油、热水、蒸汽、热空气等物质，甚至直接在高温、高湿的条件下频繁使用。

所以，人们对菜刀的要求很高： 首先，菜刀要符合安全卫生要求，这也是对菜刀最基本的要求。为了保证食品安全卫生，国家制定了食品器具卫生标准，还对食物器具毒性试验作出规定。

菜刀必须符合这些标准和规定，保证无臭、无味、无毒，不给食物带来污染和损害。菜刀应该易于清洁、防毒、杀菌。

其次，菜刀应满足侵蚀性介质和恶劣条件下的稳定性要求。菜刀经常与食物中的酸性成分、碱性物质、油脂、食盐、酱油等调味品接触，必须有良好的抗腐蚀性能和化学稳定性，即使在热水、热油、蒸汽、高温热辐射的条件下，菜刀也不应生成或释放出有害人体健康的成分，不应损害食品风味和营养物质。

菜刀不能生锈或损坏。 第三，菜刀要有耐磨性。

由于烹饪过程和环境的特殊性，菜刀的热磨损、腐蚀性磨损比较明显，尤其是频繁使用，更要有良好的抗磨性，防止过快磨损，防止磨擦产生的金属微粒进入食品。 第四，菜刀要符合烹饪产品初加工和细加工的需要。

根据烹饪和食用要求，把各种烹饪原料加工成片、丁、丝、粒等不同形状，必须通过菜刀来完成。所以，菜刀应具有标准化、通用化、多功能的特点，还应结构简单，操作灵活方便，易于维护保养。

第五，菜刀要达到规定的强度、钢度、硬度要求。有一句谚语，便是来自制作菜刀的实践――“好钢用在刀刃上”。

让菜刀发挥应有的作用，还离不开正确使用和精心保养。这也正如谚语所说，“刀儿越使越亮，知识越用越多”，“快刀不磨是块铁”，“磨刀不用看，全凭一身汗。”

作为厨师，有了好的菜刀，再深明“磨刀不误砍柴功”的道理，菜刀便可在烹饪活动中发挥其无可替代的作用，尽显刀工的神奇！ 菜刀质量不好，或者厨师刀工不好，都会直接影响菜肴质量。例如，烹饪原料加工时出现的“连刀”，不仅影响菜肴的形状和美观，而且由于原料有大有小，有粗有细，有厚有薄，势必在调味时受味不均，在加热时受热不匀。

因为刀工不合格，不管其他烹饪技术如何高明，也会使菜肴大为逊色。 《中国烹饪百科全书》在介绍名厨王义均时，特意提到他学习刀工技术，历经9年，掌握了一手娴熟的刀工技巧，“他还精于食品雕刻。

如雄鹰展翅，运用国画中写意手法，对鹰的形象力求神似，在技法上刀口整齐，薄厚一致，拼摆细腻，既体现了艺术水平，又具有食用价值。”王义均如今已成为“国宝级”烹饪大师。

他的成功，离不开他的“学刀工技术，历经9年”！ “刀不磨要生锈，人不学要落后。”很多人进入厨行，成为厨星，都是“必先利其器”，从苦练刀工开始的。

该怎样操刀？ 有人以为，菜刀在手，尽可切、砍、剁、片、刮。其实，并不那么简单，也不可那么随意。

刀工操作，大有讲究！ 看似简单的刀起刀落，真正做到运刀灵活自如，落刀轻重得当，具有鲜明的节奏感，还真得下一番功夫！ 在烹饪技艺中，刀工操作是一项很细致的手工劳动。劳动强度大，操作时间长，消耗体力多，既要有良好的体力、臂力、腕力、耐力，又要有灵活应变的头脑。

刀工的工具――刀，非常锋利，如不小心，就会割伤手指。所以，厨师必须根据刀工的特点，掌握刀工操作的基本要领： 站案。

据有经验的老厨师说，看厨师的刀工怎么样，只要看他的站相就知道了。说得不错，厨师站案，要先练“站功”。

站案的姿态，应该是两脚自然分立，重心稳定；上身向前略倾，胸稍挺，不能弯腰曲背；双肩要平，不可一肩高一肩低；目光注视两手操作的部位，身体自然放松，和菜墩保持一定距离，菜墩的高度应便于操作。这样端正的姿态，无论自我感觉，还是在旁人眼里，都有一种和谐自然之美。

操刀。操刀的基本手法，一般是右手握刀，拇指与食指捏紧刀箍处，其余三指、手掌和手的力量握住刀柄，握刀时手腕灵活而有力量。

正确操刀，能给人一种“菜刀在手，成竹在胸”的感觉。 运刀。

刀工操作时，要凝神于运刀之中，思想随着刀刃走，做到“安全第一”。主要用臂力和腕力。

左手控制原料，保证原料平稳不移动，便于落刀。“左手持料要稳，右手落刀要准。”

两手紧密而有节奏地配合，动作准确、连贯、巧妙、一气呵成。高超的运刀技艺，能展示出刀工刀法的神韵，让人与劳动达到高度和谐，从而产生强烈的艺术感染力。

手法。刀工操作，强调干净、快捷、利落的操作手法，也就是养成良好的操作习惯。

刀、菜墩和菜墩周围的原料、物品，都要保持清洁整齐，有条不紊，不能杂乱无章，拖泥带水。 保健。

摆放菜墩的场地，多为水泥或水磨石地面，通常比较潮湿和阴凉。为了防止下肢浸染潮凉和患静脉曲张，刀工操作时，最好穿防护鞋，脚下有垫物。

厨师在进行刀工操作时，掌握了操作要领，就能通过菜刀，随心所欲地改变原料形状，达到刀工的技术要求：薄片如纸，细丝如线，粗细均匀，长短一致。 为了操刀技术的传承和提高，人们想出很多好主意，采取很多好办法： 在湖北省旅游学校烹饪专业的教学中，发明了一种“切剁废报。

4. 三句表示用功的谚语

Talents come from diligence, and knowledge is gained by accumulation.

天才在于勤奋，知识在于积累。

The fire is the test of gold; adversity is the test of a strong man.

火对金子是考验，逆境对人是磨练。

Progress is the activity of today and the assurance of tomorrow.

进步是今天的活动，明天的保证。

Diligence is the mother of success.

勤勉是成功之母。

This is courage in a man: to bear unflinchingly what heaven sends.

真正的勇气是：无所畏惧地接受上天给你的一切

If you would hit the mark, you must aim a little above it.

要向射中靶，必须瞄准比靶略微高些。

Success grows out of struggle to overcome difficulties.

成功来之于克服困难的斗争。

5. 关于勤劳的谚语

1、最甜的果实，是自己辛勤劳动的成果。

2、游手好闲的人抱怨多，辛勤劳动的人欢笑多。

3、一个人最好的朋友就是他的一双手。

4、勤劳的人爱太阳，懒惰的人爱月亮。

5、诚实和勤勉，应该成为人们永久性的伴侣。

6、人只要专注于某一事业，那就一定会做出使自己都感到吃惊的成绩来。

7、太阳下辛勤劳动过的人，在树阴下吃饭才会心安理得。

8、一滴汗珠万粒粮，万粒汗珠谷满仓。

9、雁美在高空中；花美在绿丛中；话美在道理中；人美在劳动中。

10、人勤，穷不久；人懒，富不长。

11、金钱是一天的财富，劳动是用不完的财富。

12、园丁爱自己种下的花朵，牧人爱自己放牧的羊群。

13、雨水能叫大地回春，劳动可使五谷丰登。

14、劳动能将戈壁滩变成绿洲，懒惰能将绿洲变废墟。

15、勤快的人汗水多，贪吃的人口水多。

6. 勉励人们勤奋好学的谚语

.成语：闻鸡起舞，牛角挂书，囊萤映雪，程门立雪，韦编三绝，卧薪尝胆，悬梁刺股，废寝忘食，铁杵成针， 世上无难事，只怕有心人，

诗词：百学须先立志。（朱熹）

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

名言警句

★人生在勤，不索何获--张衡

★业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随 --韩愈

★天才就是无止境刻苦勤奋的能力 --卡莱尔

★聪明出于勤奋，天才在于积累 --华罗庚

★好学而不勤问非真好学者。

★书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

★勤劳一日，可得一夜安眠；勤劳一生，可得幸福长眠 --达·芬奇（意大利）

★形成天才的决定因素应该是勤奋 -郭沫若

★人的大脑和肢体一样，多用则灵，不用则废 -茅以升

★你想成为幸福的人吗？但愿你首先学会吃得起苦 --屠格涅夫

★灵感不过是“顽强的劳动而获得的奖赏” --列宾

★贵有恒何必三更眠五更起，最无益只怕一日曝十日寒。

★成功=艰苦劳动+正确方法+少说空话 --爱因斯坦

★不经历风雨，怎能见彩虹 -《真心英雄》

★宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

★自古以来学有建树的人，都离不开一个“苦”字。

★天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感 --爱迪生

★艺术的大道上荆棘丛生，这也是好事，常人望而却步，只有意志坚强的人例外 --雨果