茶者，南方之嘉木也。

一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。

其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如[木并]榈，蒂如丁香，根如胡桃。

[原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。

[木并]榈，蒲葵之属，其子似茶。

胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。

]

其字，或从草，或从木，或草木并。

[原注：从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》。

从木，当作[木茶]，其字出《本草》。

草木并，作“荼”，其字出《尔雅》。

]

其名，一曰茶，二曰[木贾]，三曰[上艹下设]，四曰茗，五曰[下艹下舛]。

[原注：周公云：[木贾]，苦荼。”杨执戟云：“蜀西南人谓荼曰[上艹下设]。

郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或曰[上艹下舛]耳。”]

其地，上者生烂石，中者生栎壤[原注：栎字当从石为砾]，下者生黄土。

凡艺而不实，植而罕茂。

法如种瓜，三岁可采。

野者上，园者次。

阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。

阴山坡谷者，不款项堪采掇，性凝滞，结瘕疾。

茶之为用，味至寒，为饮最宜。

精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。

采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。

茶为累也，亦犹人参。

上者生上党，中者生百济，新罗，下者生高丽。

有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠[上艹下尼]使六疾不[冫廖]。

知人参为累，则茶累尽矣。

注释：

伐而掇之：伐，砍下枝条。

《诗经.周南》：伐其条枚。

掇，拾拣。

[木并]榈：棕树。

《说文》：“[木并]榈，棕也”。

[木并]读音bing。

根皆下孕，兆至瓦砾：下孕，在地下滋生发育。

兆，裂开，指核桃与茶树生长时根将土地撑裂，方始出土成长。

开元文字音义：字书名。

唐开元二十三年（735）编辑的字书。

早佚。

[木贾]：读音jia。

[上艹下设]读音she，本为香草名。

《玉篇》：“[上艹下设]，香草也”。

[上艹下舛]：读音chuan。

杨执戟：即杨雄。

西汉人。

著有《方言》等书。

郭弘农：即郭璞。

晋时人。

注释过《方言》、《尔雅》等字书。

艺而不实，艺，同“艺”，指种植技术。

叶卷上，叶舒次：叶片成卷状者质量好，舒展平直者质量差。

性凝滞，结瘕疾：凝滞，凝结不散。

瘕，腹中肿块。

《正字通》：“腹中肿块，坚者曰症，有物形曰瘕”。

醍醐、甘露：皆为古人心中最美妙的饮品。

醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。

甘露，即露水，古人说它是“天之津液”。

卉莽：野草。

上党：唐时郡名，治所在今山西长治市，长子、潞城一带。

百济、新罗：唐时位于朝鲜半岛上的两个小国，百济在半岛西南部，新罗在半岛东南部。

高丽：唐时周边小国之一，即今朝鲜。

泽州、易州、幽州、澶州：皆为唐时州名。

治所分别在今山西晋城、河北易县、北京市区北，北京市怀柔县一带。

荠[上艹下尼]一种形似人参的野果。

[上艹下尼]，读音ni。

六疾不[冫廖]：六疾，指人遇阴、阳、风、雨、晦、明得的多种疾病。

[冫廖]，痊愈。

参考资料：http://www.wenyi.com/culture/TEA/chashi/cajing1.htm