温岭的文明起源较早，据专家考证，在温岭大溪镇发现的徐堰王古城遗址为战国时期时代。

另外在古城附近，仍保留唐、宋时期的七座古窑址，这些都说明温岭具有灿烂的历史文化。

从明代设县建制（公元1496年置太平县）以来，距今有530多年的历史，因地处东部滨海，远离朝廷，交通不便，在历史上封建皇朝的更替中，温岭未遭受大的创伤和破坏，历朝历代均有不同程度的建树，社会文明的延续性比较稳定，因此其文化积淀较为深厚，社会文明程度相对较高。

因温岭紧靠大海，当地居民以海为主要作业对象，海洋文化表现突出。

海洋渔业文化、海洋盐业文化、海洋美食文化和海洋渔民风俗文化积淀深厚。

特殊的地质条件，在温岭存在大量的优质石材，当地人民利用石材进行采石，留下大量的硐天，同时，石屋、石街、石亭、石家具等充满温岭民间，造就了突出的温岭石文化。

温岭稳定的社会环境也为文化的发展提供十分有利的条件，在历史上温岭的宗教文化具有十分突出的地位。

温岭自古是佛教胜地，长屿的崇国讲寺、南嵩岩的嵩岩寺、温峤的明因讲寺、大溪的流庆寺、方山的云霄寺等都有较早的历史。

除佛教寺庙外，道观也是温岭一个宗教景观。

现存佛教、道教寺观几百处。

全市共拥有省级文物保护单位2处，市级重点文物保护单位24处。

分为古庙、故居、古墓葬、古窑址、摩崖石刻、古民居、古建筑和革命纪念地等八大类。

温岭新河、箬山被批准为省级历史文化保护区。

清明团子：是一种温岭特色小吃。

俗称“青叶”。

清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

甜团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。

咸团子的馅通常用肉沫、豆腐干、胡萝卜、笋之类的。

团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

乌饭麻糍：乌饭麻糍就是用山上的乌饭树（一种属灌木的野果树）嫩枝（一叫乌叶）浸泡，取其汁调和糯米粉，蒸熟做成麻糍，卷成一卷，内红糖，外表再洒上一层嫩黄的松花粉。

外则细腻爽滑，内则清香扑鼻，色泽乌亮，别有风味。

此外还有山粉糊、温岭嵌糕等。

温岭话，是一种吴语方言，属于吴语台州片。