东汉刘祯有诗赞曰：“杨晖发藻，九彩杂糅，蓝皮蜜里，素肥丹瓢。”

文天祥的《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。

千点红樱桃，一团黄水晶。

下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”

“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。

缕缕在实沾唾碧，痕痕丹血稻肤红。

香浮笑语牙生水，凉水衣襟骨有风。

”这是元代诗人方夔的《食西瓜》

“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。

结成晞日三危露，泻出流霞九酿浆。

溪女洗花新染色，山翁练药旧传方。

宾筵满把瑛盘饫，雪藕调冰倍有光。

”这是明代瞿佑的《红瓢瓜》。

清代才子纪晓岚的《咏西瓜》：“种出东陵子母瓜，伊川佳传种莫相夸。

凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸秦。”

清代词人陈维崧有一首《洞仙歌·西瓜》：“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结，绀唾霞膏斗芳洁”。