中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史可追溯到西周时期。

栗在东门之外，

不在园圃之间，

则行道树也。

------《诗经》

行栗，表道树也。

--------《左传》

果有三美者，

有冀山之栗。

--------《吕氏春秋》

老去自添腰脚病，

山翁服栗旧传方，

客来为说晨兴晚，

三咽徐收白玉浆。

------杜甫

堆盘栗子炒深黄，

客到长谈索酒尝。

寒火三更灯半灺，

门前高喊‘灌香糖’”。

-------赞咏糖炒栗子

夜食炒栗有感.

宋.陆游

齿根浮动叹吾衰,山栗炮燔疗夜饥. 唤起少年京辇梦,和宁门外早朝来.