中国最早的茶诗，是西晋文学家左思的《娇女诗》。

全诗280言，56句，陆羽《茶经》选摘了其中12句。

吾家有娇女，姣姣颇白皙。

小字为纨素，口齿自清历。

其姊字惠芳，眉目粲如画。

驰鹜翔园林，果下皆生摘。

贪华风雨中，倏忽数百适。

心为茶歌剧，吹嘘对鼎沥。

这首诗生动地描绘了一双娇女调皮可爱的神态。

在园林中游玩，果子尚未熟就被摘下来。

虽有风雨，也流连花下，一会功夫就跑了几百圈。

口渴难熬，她们只好跑回来，模仿大人，急忙对嘴吹炉火，盼望早点煮好茶水解渴。

诗人词句简洁、清新，不落俗套，为茶诗开了一个好头。

最早的咏名茶诗，是李白的《答族侄们中孚赠玉泉仙人掌茶》。

尝闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。

示英乃禅伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。

朝坐有余兴，长吟播诸天。

以茶而言，此诗说细地介绍了仙人掌茶的产地、环境、外形、品质和功效。

他写仙人掌茶的外形、品质和功效等等，绝无茶叶生产专用术语，而是诗人形象化的描 述，并以浪漫主义的手法、夸张的笔触，描绘了此茶的环境等等，如：“仙鼠如白鸦，倒悬清溪月”，“曝成仙人掌，似拍洪崖肩。”

在众多诗人当中，据统计宋代诗人陆游咏茶诗写得最多，有300余首。

而写得最长的，要数大诗人苏东坡的《寄周安儒茶》，五言，120句，600字。

这首诗 开头说在浩瀚的宇宙中，茶是草木中出类拔萃者；结尾说人的一生有茶这样值得终生相伴的清品，何必再像刘伶那样经常弄得醺醺大醉呢？此诗赞茶云：

灵品独标奇，迥超凡草木。

香浓夺兰露，色软欺秋菊。

清风击两腋，去欲凌鸿鹄。

乳瓯十分满，人世真局促。

意爽飘欲仙，头轻快如沐。

在从多咏茶诗中，形式奇特者要数唐代诗人元稹的《一言至七言诗》，双称“宝塔诗”：

茶。

香叶。

嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转典尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

此诗奇巧，虽然在格局上受到“宝塔”的限制，但是，诗人仍然写出了茶与诗客、僧家以及被他们爱慕的明月夜、早晨饮茶的情趣。

在众多咏茶诗中，影响最大的要数卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗。

全诗分三大部分。

第一部分，写孟谏议派人送茶，因为茶好，天子首先要尝新，接着便是王公 大臣，到山人家觅茶。

这里写天子王公，一方面是赞扬茶，另一方面也是埋下伏笔。

第二部分，是诗的主体，先写闭门自煎，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗 面”，煮茶的过程，碧云清风，何等享受。

煮出来的茶，白花浮光，何等赏心悦目！接着便连写喝下七碗茶的不同体会，产生不同境界。

正由于卢仝道出了这七种绝 炒境界，此诗亦被称作《七碗茶诗》。

卢仝说喝第三碗便浮想联翩，才思文涌，七碗吃下去，真是飘飘欲仙了。

第三部分，许多文章往往省略不引，其实，诗人胸襟 正在于此，诗人喝茶，也临仙境，但是，诗人毕竟扎根民间，心系黎民，笔触一转，想到茶农，“百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。

”天子尝新，王公要抢先，世人 嗜饮茶，但千万不能忘记茶农，不能忘记他们所受的巅崖之苦。

正由于诗人的仁爱之心，对苍生的关怀之意，卢仝博得茶之“亚圣”的称号。

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

闻道新年入山里，蜇虫惊动春风起。

天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家。

柴门反送无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

吃碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？

玉川子，乘此清风欲归去。

山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。

便为谏议问苍生，到头还是苏息否？

茶词从宋代开始，诗人们把茶写入词中，写得最多为苏东坡、黄庭坚，还有谢逸、米芾等。

如苏轼《行香子·茶词》：“绮席才终，欢意犹浓。

酒阑时，高兴无穷。

共夸君赐，初拆臣封。

看分香饼，黄金缕、密云龙。

斗赢一水，功敌千锺，觉凉生，两腋清风。

暂留红袖，少却纱笼。

放笙歌散，庭馆静，略从容。”

我国的茶叶生产，在清代后期，逐渐衰落，20世纪50年代以来，茶叶生产有了较快的发展，因此，在茶叶诗词创作也出现了新的局面，特别是20世纪80年代 以来，随着茶文化活动兴起，茶叶诗词创作更呈现一派繁荣兴旺的景象，尤其老一辈革命家、文学家、诗人及茶界名人等为人们留下了许多诗韵盎然的新作。

如朱德的《看西湖茶区》、《庐山云雾茶》，董必武的《游龟山》，陈毅《梅家坞即景》，郭沫若的《初饮高桥银峰》等，此外赵朴初、吴觉农、庄晚芳、王泽农、陈椽等都写过茶诗，并以深刻的寓意，清新的笔触，把我国传统茶诗词推到了一个新的阶段。

二、颂茶歌舞、戏曲

茶歌、茶舞和诗词一样，是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶文化现象。

它们的出现，不只是在我国歌、舞、发展上，也是我国茶叶生产和饮用成为 社会生产、生活内容以后所见。

茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋的孙楚《出歌》，其称“姜桂茶 出巴蜀”，这里所说的“茶 ”，就是指茶。

至于专门咏歌茶 叶的茶歌，从皮日休《茶中杂咏序》“昔晋杜育有 赋，季疵有茶枳”的记述中，得知的最早茶枳，是陆羽的六羡茶歌：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝入省， 不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

”此外，有关唐代中期的茶枳，在《全唐诗》中还能找到如姣然《茶歌》、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》、刘禹锡 《西山兰若试茶歌》等几首。

茶歌的另一种来源，是由民谣经文人的整理配曲再返回民间。

如明清时杭州富阳一流传的《贡茶鲫鱼歌》。

这首歌，是正德九年 （1514）按察检事韩邦奇根据《富阳谣》改编为歌的。

其歌词曰：“富阳山之茶，富阳江之鱼，茶香破我家，鱼肥卖我儿。

采茶妇，捕鱼夫，官府拷掠无完肤， 皇天本圣仁，此地一何辜？鱼兮不出另县，茶兮不出别都，富阳山何日摧？富阳江何日枯？山摧茶已死，江枯鱼亦无，山不摧江不枯，吾民何以苏！”歌词通过一连 串的问句，唱出了富阳地区采办贡茶和捕捉贡鱼，百姓遭受的侵扰和痛苦。

后来，韩邦奇也因为反对贡茶触犯皇上，以“怨谤阻绝进贡”罪，被押囚京城多年。

茶歌的再一个来源，即完全是茶农和茶工自己创作的民歌或山歌。

如清代流传在江西的茶山歌，其歌词称：

清明过了谷雨边，背起包袱走福建。

想起福建无走头，三更半夜爬上楼。

三捆稻草搭张铺，半碗腌菜半碗盐。

茶叶下山出江西，吃碗青茶赛过鸡。

采茶可怜真可怜，三夜没有两夜眠。

茶树底下冷饭吃，灯火旁边算工钱。

武夷山上九条龙，十个包头九个穷。

年轻穷了靠双手，老来穷了背竹筒。