宋代苏轼 《汲江煎茶》

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

唐朝茶诗

1．答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序

李白

尝闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。

曝成仙人掌，以拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。

宗英乃婵伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。

朝坐有馀兴，长吟播诸天。

说明：这首诗写名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入诗”最早的诗篇。

作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处，品质、功效等作了详细的描述。

因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇。

2．送陆鸿渐栖霞寺采茶

皇甫冉

采茶非采芽，远远上层崖。

布叶春风暖，盈筐白日斜。

旧知山寺路，时宿野人家。

借问玉孙草，何时泛宛花。

3．重过何氏五首（选一）

杜甫

落日平台上，春风啜茗时。

石阑斜点笔，桐叶坐题诗。

翡翠鸣衣桁，靖蜓立钓丝。

自逢今日兴，来往亦无期。

说明：这首诗是写一个春日的傍晚，作者在何氏家的平台上饮茶。

兴致来时，便倚着石阑在桐叶上题起诗来。

旁边还有翡翠鸟，晴蜓与之作伴。

此情此景，简直可以绘成一幅雅致的“饮茶题诗图”。

4．会稽东小山

陆羽

月色寒潮入剡溪，青猿叫断绿林西。

昔人已逐东流去，空见年年江草齐。

说明：陆羽曾到过绍兴监制过茶叶，他当然会到以“剡溪茗”出名的嵊县去做一番调查考查工作。

从诗中得知，他是在一个夜里到嵊县去的。

月光如水，青猿哀鸣，加上怀念古人，这样便自然地引起陆羽一些伤感绪，从而有“空见年年江草齐”之叹。

5．六羡歌（歌）

陆羽

不羡黄金窑，不羡白玉杯。

不羡朝入省，

不羡暮入台。

惟美西江水，曾向竟陵城下来。

说明：陆羽是世界上第一部茶书的作者，他在国内外都享有崇高威望，人们称之为“茶神”。

他也很会写诗，这首《歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风高节，他不羡慕荣华富贵，他所羡慕的是故乡的西江水。

6．谢李六郎中寄新蜀茶

白居易

故情周匝向交亲，新茗分张及病身。

红纸一封书后信，

绿芽十片火前春，汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

说明：李六郎中寄给作者一包“火前春”，一是由于他们之间交情很深，二是由于白居易是一个品茶行家：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

”白居易由于常常得到亲友们馈赠的茶叶，他本人还江西庐山亲自种过茶树，不断的实践，使他成为一个茶叶行家。

7．夜闻贾常州，崔湖州茶山境会亭欢宴

白居易

遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。

盘下中分两州界。

灯前各作一家春。

青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。

自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。

说明：这是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶”名篇，描写两郡太守在境会亭欢宴的情景。

8．萧员外寄蜀新茶

白居易

蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。

满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。

说明：作者用渭水煎四川茶，认为这是好茶配好水，这样才觉珍贵。

以“渭水”作为“名泉”入诗，此为仅见。

煎好了茶，作者一边欣尝，一边饮尝，显得闲适自在。

9．山泉煎茶有怀

白居易

坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。

无由持一皿，寄与爱茶人。

10．煮茶

皮日休

香泉一合乳，煎作连珠沸。

时有蟹目溅，乍见鱼鳞起。

声疑松带雨，饽恐烟生翠。

傥把沥中山，必无千日醉。

说明：这首诗形象地描写煮茶的过程，兼述茶的功用。

煮茶，观其状，则为“莲珠”、“蟹目”、“鱼鳞”。

听其声，则为“松带雨“。

茶汤的饽沫又呈现“翠”色。

饮了这种茶，即使“千日醉”那样的酒，它也可以解。

11．惠山泉

皮日休

丞相长思煮茗时，郡侯催发兄尤迟。

吴关去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝。

12．茶诗

郑遨

嫩芽香且灵，吾谓草中英。

夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。

惟忧碧粉散，常见绿花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

说明：作者赞誉茶叶“香且灵”是“草中英”，是最可珍贵的。

所以他碾茶时，总担心茶叶粉末会散失掉。

当然，茶叶的提神之功作者也是熟知的。

13．五言月夜啜茶联句

颜真卿等

泛花邀坐客，代饮引情言（士修）。

醒酒宜华席，留僧想独园（蔫）。

不须攀月桂，何假树庭萱（萼）。

御史秋风劲，尚书北斗尊（万）。

流华净肌骨，疏沦涤心原（真卿）。

不似春醪醉，何辞绿菽繁。

（昼）。

素瓷传静夜，芳气满闭轩（士修）。

说明：这首啜茶联句的几位作者各自别出心裁地搜索诗句，于是出现了许多啜茶有的代用词，诸如“泛花”、“代饮”、“醒酒”、“流华”、“疏沦”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳气”等。

因为是月夜啜茶，所以也有人用了“月桂”这个词。

“御史秋风劲，尚书北斗尊”，两句赞美诗表明颜真卿为众望所归，加强了宾主间的融洽气氛。

用联句来咏茶，也很少见。

14．走笔谢孟谏汉寄新茶

卢仝

……一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，

惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，

尽向毛孔散，五碗肌骨清。

六碗通仙灵。

七碗吃不得也。

唯觉两腋习习清风生……。

安得知百万

亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！便为谏议问苍生到头合得苏息否？

说明：由于茶味好，所以在一连吃了七碗，作者细细品味，每饮一碗，便有一种新的感受。

到饮七碗时，更觉得两腋清风，飘飘欲仙了。

最后想到辛勤采制茶叶的劳动人民，对他们寄予深切的同情：“安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！”诗人认为，劳动人民应得到休息。

由于作者用了优美的诗句来表现对茶的深切感受，于是这首茶诗脍灸人口，历久不衰。

后代诗人文士，应为引用，如苏轼的《汲江煎茶》、《试院煎茶》等篇，便都化用顾卢仝的诗句。

15．尝茶

刘禹锡

生柏芳丛鹰嘴芽，老郎封寄滴仙家。

今霄更有湘江月，照出霏霏满碗花。

说明：作者得到老郎寄与的茶叶，于夜间煎饮，因月色明亮，照在茶碗里，茶汤的色泽更好看，诗中有“湘江”两字，说明此诗作于湖南。

16．茶人

陆龟蒙

天赋识灵草，自然钟野姿。

闲年北山下，似与东风期。

雨后探芳去，云间幽路危。

唯应报春鸟，得共斯人知。

说明：这首诗是对皮日休《茶人》诗的和作，作者把茶人与“东风”、“报春鸟”联系起来。

好象春天的采茶，是茶人和东风早已约定好的。

而报春鸟又是茶人的好朋友，能把春天的信息及时告知他们。

17．题茶山

杜牧

山实东吴秀，茶称瑞花魁。

剖符虽俗吏，修贡亦仙才。

溪尽停蛮棹，旗张卓翠台。

柳村穿窈窕，松涧度喧逐。

等级云峰峻，宽采洞府开。

拂天闻笑语，特地见楼台。

泉嫩黄金涌，牙香紫蟹裁。

拜章期天日，轻骑疾奔雷。

舞袖岚侵涧，歌声谷答回。

磬音藏叶鸟，雪艳照谭梅。

好是全家到，兼为奉诏来。

树阴香作帐，花经落成堆。

景物残三月，登临怆一杯。

重游难自克，俯首入尘埃。

说明：题茶山诗分四个方面来描述。

一是说作者因何来到茶山，二是茶山修贡时的繁华景象，三是茶山的自然风光，四是紫笋茶的入贡。

这首诗写得十分雄伟壮丽，为后人所传诵。

18．茶山下作

杜牧

春风最窈窕，日晚柳村西。

娇云光占岫，健水鸣分溪。

燎岩野花远，戛瑟幽鸟啼。

把酒坐芳草，亦有佳人携。

说明：作者因奉命督制贡茶来到顾渚茶山，这是他写的一首山水诗。

天色已晚，人在柳村的西边。

这时，天上有一片妩媚可爱的云彩，耳边响起溪水的轰鸣，虽然近处没有野花但能听到幽鸟的鸣声，诗人还带着佳人同来，一块儿坐在芳草地上，一边饮酒，一边饱览着这里的茶区风光。

19．一字至七字诗（塔诗）

（一七令）赋茶 元稹

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。

说明：这是一首宝塔诗，茶诗中是少见的，在其他诗中也不多。

宝塔诗为一种杂体诗名， 原称一字至七字诗，从一句到七字句，或选两句为一韵。

后又增至十字句或十五字句，每句或每两句字数依次递增。

这首诗概括地叙述了茶叶的品质，人们对茶叶的喜爱以及人们的饮茶习惯和茶叶的功用。

诗的开头，用了香叶、嫩芽四字来说明茶叶的香味和细嫩，接着说诗人和僧侣们对茶的喜爱。

然后谈到煎茶之事，十分讲究。

20．周况先辈于朝贤乞茶

孟郊

道意勿乏味，心绪病无宗。

众茗玉花尽，越瓯荷叶空。

锦水有鲜色，蜀山饶芳丛。

云根才翦绿，印绶已绯红。

曾向贵人得，最将诗叟同。

幸为乞寄来，救此衰劣躬。

21．巽上以竹间自未新茶见赠酬之以诗

柳宗元

芳丛翳湘竹，寒露凝清华。

复此雪山客，晨朝掇灵芽。

蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。

园方丽奇色，圭璧无纤瑕。

呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。

涤虑发真照，还源荡昏邪。

犹同甘露饮，佛事熏毗耶。

咄此蓬赢侣，无乃贵流霞。

22．乞新茶

姚合

嫩绿微黄碧涧春，采时闻道断劳荤辛。

不将钱将买诗乞，借问山翁有几人？

23．赏茶

刘禹锡

生抽芳茸鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。

今将更有湘江月，照出霏霏满花。

24．寒夜

杜耒

寒夜客耒茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

说明：这是历史上茶诗名句，这首诗之所以能流传久远，历久悠新恐怕根源在于它一语道破了千百年华厦民族”以茶敬客“的文化底蕴，同时也标志着中国古代代替饮酒的酬宾习俗的转变。