1. 我想知道成都冒菜的制作方法

总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。

“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。z准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

2. 想开一个成都冒菜馆,怎么选择好呢

开个餐馆，投资较大，请厨师的好坏绝定着投资者的大半命运。不好掌握

开个面馆，每天都要炒5~8种燥子底料），不懂技术. 请厨师来做的话，1收入减少，2总被端大架，不好管理和掌握

开个串串香怎么样？每天要大量的切，大量的串，工序较麻烦。锅底的味道掌握不好，也竟争不过其它品牌串串香，如玉林，袁记，老沈，何老三等.如果加盟的话费用不少。

冒菜不错，底料放在锅底煮好，菜品放里烫3分钟既可食用，现在吃冒菜的人也蛮多，

冒菜就是一个人的小火锅，好吃又不贵。

目前有竟争的大牌也不多，金牛区最有名气的宏油庄可以参考，费用也不高1~2万。还不受厨师左右。

3. 冒菜加盟：开成都冒菜店之前要做哪些准备

冒菜加盟开店之前需要提前做些准备，确实是冒菜加盟创业的朋友们应该考虑到的，在成都冒菜加盟的公司很多，冒菜加盟的朋友们可要慎重的选择和那家公司加盟。下面为大家提供一些冒菜加盟的注意事项和准备工作。

1.考察冒菜加盟公司的资质手续等相关证书。

2.了解冒菜加盟的投入资金，产出比例收益。

3.了解冒菜加盟的产品是否符合消费者的口味，以及创业前景。

4.了解冒菜加盟流程和培训流程等。

5.了解冒菜加盟合同细节如何交费。

6.了解清楚了在结合自身的情况，再慎重考虑自己是否适合或喜欢这个行业，因为只有自己适合和喜欢才能把冒菜加盟店做好。

7.考察清楚了，考虑清楚了是否要加盟再签合同就进行选址，装修门店，培训等等一系列的后续工作了。

“投资需谨慎”希望这些建议能够为冒菜加盟创业的朋友们提供一些建议和参考帮助……