清真：阿拉伯语原意为“合法的”。

但清真与阿拉伯语词义的范围有所不同，作为一个中文词汇，清真仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想无关。

“清真”一词最早见于南北朝时期，本意是指自然、质朴、纯洁，原是普通名词，曾用于多种场合，如寺庙、宫殿、道观以及楼阁幽静场所，含“清净无染”“至清至真”“纯净洁朴”之意。

宋末时期开始用于伊斯兰教。

到明清时期，这一用法和概念已经得到系统阐述和普遍接受。

“清真饮食”是我国的回、维吾尔、哈萨克、保安、东乡、撒拉族、乌孜别克、塔塔尔、塔吉克、柯尔克孜等信仰伊斯兰教的少数民族的饮食习惯。

究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，但由于长期沿袭的结果早已形成了民族习惯。

这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。

《古兰经》上说：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。”

扩展资料：

作为一个中文词汇，清真不仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想有关，例如：清真言，清真寺，五功，清真饮食。

宋末时期开始用于伊斯兰教。

到明清时期，这一用法和概念已经得到系统阐述和普遍接受。

如今常用的与“清真”相关的词如“清真寺”、“清真言”、“清真食品”、“清真餐馆”等，基本都是与伊斯兰教相关的事物，清真寺就是伊斯兰教的礼拜寺，清真言则是穆斯林信仰核心的那句话：“万物非主，唯有真主，穆罕默德是主的使者”，清真食品是遵伊斯兰教法所生产的食品，清真餐馆就是伊斯兰餐馆，总之，如今“清真”二字已经成为伊斯兰教在中国的代名词，拥有着包括生活准则、制度、规范等各个方面的内涵，而绝不只是“不吃猪肉”这么简单。

参考资料：百度百科-清真