山核桃在古代又称为胡桃，有关诗句如下：

1、《白胡桃》唐代诗人李白

原文：

红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。

疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠。

译文：刚才分明看到那姑娘绣花红衣袖衬托一个白晃晃的东西，怎么一放在白色瓷盘里却什么也看不到了？这玩意就像老和尚念完经以后，从手腕上退下的晶莹剔透的水晶珠。

2、《胡桃》宋代诗人释普济

原文：

枝头叶底不能藏，独脱无依未厮当。

一击浑身如粉碎，不堪收拾始馨香。

译文：纵使有叶的遮挡也隐藏不了，脱去外壳之后没有什么与之相当。

一击打就粉身碎骨，留有阵阵清香。

3、《上元竹枝词》清代诗人符曾

原文：

桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。

见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。

译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米。

听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。

4、《咏核桃》清代 乾隆

原文：

掌上旋明月，时光欲倒流。

周身气血涌，何年是白头。

译文：手掌上把玩着核桃，时光好像会倒流一样。

身体四周气血回涌，不知道什么时候才会白头。

5、《胡桃》明代诗人徐渭

原文：

嫩玉宁非乳，新苞一不油。

秋风乾落近，腾贵在鸡头。

译文：果肉像牛乳一样白嫩，含有较多的油脂。

秋天的风吹来了，但它却像鸡头一样高高悬挂。