1、稻通常指水稻，稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。

2、粱指粟北方通称“谷子”，去皮后称“小米”，中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。

3、菽是豆类的总称。

《诗经·小雅·小宛》有：中原有菽，小民采之。

4、麦指一年生或两年生的草本植物，是我国北方重要的粮食作物，有小麦、大麦、黑麦、燕麦等。

5、黍指一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。

6、稷：我国古老的食用作物,即粟。

一说为不粘的黍，又说为高粱 。

扩展资料：

1、古时将稻、黍、稷、粱、麦、苽六种农作物称为六谷，而在《三字经》中，将稻、粱、菽、麦、黍、稷并成为六谷。

2、这六种食物都属于粮食作物。

在我国主要的粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。

而且我国也是一个农业大国，其中小麦、水稻和玉米占世界上食物的一半以上。

参考资料：六谷-百度百科