古代就有，“春洲生荻芽，春岸飞杨花。

河豚当是时，贵不数鱼虾。

“”竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”等，这是最好的广告语。

《范饶州坐中客语食河豚鱼》—宋·梅尧臣

春洲生荻芽，春岸飞杨花。

河豚当是时，贵不数鱼虾。

其状已可怪，其毒亦莫加。

忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。

庖煎苟失所，入喉为镆铘。

若此丧躯体，何须资齿牙。

持问南方人，党謢复矜夸。

皆言美无度，谁谓死如麻。

我语不能屈，自思空咄嗟。

退之来潮阳，始惮餐笼蛇。

子厚居柳州，而甘食虾蟆。

二物虽可憎，性命无舛差。

斯味曾不比，中藏祸无涯。

甚美恶亦称，此言诚可嘉。

《南乡子》—宋·王之道

春霁柳花垂。

娇软轻狂不待吹。

圆欲成球还复碎，谁为。

习习和风即旧知。

深院日长时。

乱扑珠帘入坐飞。

试问荻芽生也未，偏宜。

出网河豚美更肥。

《渔家傲引/渔家傲》—宋·洪适

二月垂杨花糁地。

荻芽迸绿春无际。

细雨斜风浑不避。

青笠底。

三三两两鸣桹起。

新妇矶边云接袂。

女儿浦口山堆髻。

一拥河豚千百尾。

摇食指。

城中虚却鱼虾市。

《鸳鸯湖棹歌》—清·朱彝尊

鸭馄饨小漉微盐，雪后垆头酒价廉。

听说河豚新入市，蒌蒿荻笋急须拈。

《戏作鮰鱼一绝》—宋·苏轼

粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。

寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。

《惠崇春江晚景》—宋·苏轼

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

河豚 - 哺乳纲淡水豚科动物的统称

河豚，俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鲅鱼"。

古时称"肺鱼"。

一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。

河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。