1、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

——苏轼《初到黄州》

2、雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。

——苏轼《浣溪沙》

3、青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。

——杜甫《送王十五判官扶侍还黔中（得开字）》

4、溪傍野梅根种玉，墙围修竹笋生鞭，深院待回仙。

——（宋）刘辰翁《望江南/忆江南》

5、竹笋初生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。

——（宋）黄庭坚《春阴》

6、风轮晓入春笋节，露珠夜上秋禾根。

——（宋）苏轼《和子由次月中梳头韵》

7、

洛下斑竹笋，花时压鲑菜。

一束酬千金，掉头不肯卖。

我来白下聚，此族富庖宰。

茧栗戴地翻，觳觫触墙坏。

戢戢入中厨，如偿食竹债。

甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥。

烹鹅杂股掌，炮鳖乱裙介。

小儿哇不美，鼠壤有余嘬。

可贵生于少，古来食共噫。

尚想高将军，五溪无人采。

——（宋）黄庭坚《食笋十韵》