1、青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。

如何缁俗偏同嗜，入口元来听一般。

——宋.郑清之《茄子》

2、藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。

朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。

——宋.黄庭坚《谢杨履道送银茄四首》

3、种植便生地，还宜去草莱。

所期羞膳具，毋吝日滋培。

雨露恩时及，风霜气莫摧。

且令根本固，看尔实恢恢。

——元.王冕《种茄》

4、紫头青项背如龟，青不青兮紫不绯。

仔细看来茄子色，更兼腿大最为奇。

——宋.贾似道《论紫青色》

5、昨日栽茄子，今日种冬瓜。

一声河满，和月落谁家。

——宋.释了悟《偈颂五首》