1，响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。

出自宋代杨万里《蕈子》，意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。

2，老楮忽生黄耳菌，故人兼致白芽姜。

出自宋代苏轼《与参寥师行园中得黄耳蕈》，意思是：忽然发现树上长了一些黄耳菌，于是俩人拔起筷子美美地吃起了一顿蘑菇大餐。

3，桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖。

出自明代史迁的《《菌子诗追和杨廷秀韵》》，意思是：桑耳与楮树菌都比不上它，蘑菇是天生的应该拱手作揖的花。

4，甘餐自当肉，石鼎香漠漠。

出自宋代方岳的《采菌》，意思是：可以当成美味的肉享用餐食，在石鼎处默默地散发出香味。

5，惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。

出自宋代黄庭坚的《次韵子瞻春菜》，意思是：平地的突然好多菌子接二连三的出现，白鹅的鹅掌以及鳖也可以放弃了。