1、南宋女词人李清照，在她的《瑞鹧鸽. 双银杏》词中，托物言志，借物抒情，赋予银杏以人的品格。

以双银杏比喻丈夫赵明诚。

词中首两句写银杏典雅大方的风度韵致，银杏外表朴实，品质高雅，连果中佳品甘桔也逊色三分。

三四句写银杏的坚贞高洁，虽流落江湖，但仍保持着“玉骨冰肌”的神韵。

五六句以并蒂连枝和唐明皇醉依杨贵姬共赏牡丹作比，写双银杏相依相偎的情态。

未两句写银杏果仁的清新甜美，以喻夫妇心心相通和爱情常新的美德。

这首词全篇写银杏的内在精神，可称得上是历代文人描写银杏的精品。

瑞鹧鸪．双银杏

风韵雍容未甚都，尊前甘桔可为奴。

谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。

谁叫并蒂连枝摘，醉后明皇倚太真。

居士擘开真有意，要吟风味两家新。

2、乾隆 北京西山大觉寺无量寿佛殿前，有二株辽代栽植的古银杏，比潭柘寺的“帝玉树”还高出一截，巨冠参天，荫布满院，人称“银杏王”。

乾隆皇帝到此巡视时，曾为它的雄姿题诗：

古柯不计数人围，叶茂枝孙绿荫肥。

世外沧桑阅如幻，开山大定记依稀。

3、吴宽 明朝诗人吴宽收到济之赠送的银杏之后，写下了如下的七言律诗答谢。

错落朱提数百枚，洞庭秋色满盘堆。

霜余乱摘连柑子，雪里同煨有芋魁。

不用盛囊书后写，料非钻核意无猜。

却愁佳惠终难继，乞与山中几树栽。

4、陈全国 山东省莒县浮来山定林寺大殿前的一株古银杏，被誉为“天下银杏第一树”。

公元1654年（清顺治甲午年），宫守陈全国在银杏树下立碑志铭，诗曰：

大树龙盘会鲁侯，烟去如盖笼浮丘。

形分瓣瓣莲花座，质此层层螺髻头。

史载皇王已廿代，人经仙释几分流。

看来今古皆成幻，独子长生伴客游。

供参考。