1、碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

3、越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

4、密云双凤，初破缕金团。

窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。

轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。

5、凤舞团团饼。

恨分破、教孤令。

金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。

汤响松风，早减了、二分酒病。

6、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

7、病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。

豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。

8、北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。

碎身粉骨，功合上凌烟。

尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。

纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。

9、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

10、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。

1、碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

——唐代：元稹《一七令·茶》

释义：用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。

烹茶先要在铫中煎成“黄蕊色”，尔后盛载碗中浮饽沫。

2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

——唐代：白居易《山泉煎茶有怀》

释义：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。

手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。

3、越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

——唐代：皎然《饮茶歌诮崔石使君》

释义：越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。

白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。

4、密云双凤，初破缕金团。

窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。

轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。

——宋代：米芾《满庭芳·咏茶》

释义：把泉水倒进茶瓶，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”），再把研碎了的茶叶投入，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”、“雪花乳”，然后轻轻搅拌，便可斟饮。

5、凤舞团团饼。

恨分破、教孤令。

金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。

汤响松风，早减了、二分酒病。

——宋代：黄庭坚《品令·茶词》

释义：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。

只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。

将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。

加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。

6、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

——宋代：陆游《临安春雨初霁》

释义：铺开小纸从容地斜写行行草草，字字有章法，晴日窗前细细地煮水、沏茶、撇沫，试着品名茶。

呵，不要叹息那京都的尘土会弄脏洁白的衣衫，清明时节还来得及回到镜湖边的山阴故家。

7、病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。

豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。

——宋代：李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》

释义：两鬓已经稀疏病后又添白发了，卧在床榻上看着残月照在窗纱上。

将豆蔻煎成沸腾的汤水，不用强打精神分茶而食。

8、北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。

碎身粉骨，功合上凌烟。

尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。

纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。

——宋代：黄庭坚《满庭芳·茶》

释义：北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。

茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。

这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。

纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。

9、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

——宋代：杜耒《寒夜》

释义：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。

10、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。

——宋代：李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》

释义：酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。