鱼肉的功效：蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。

鱼有心脏。鱼是最古老的脊椎动物，脊椎动物都有心脏，但鱼是最低等的，只有一心房一心室，起到挤压促进血液循环的作用。鱼的心脏在腮旁，附在鱼的脖子上。

鱼几乎栖居于地球上所有的水生环境--淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。大部分鱼都是冷血动物，极少数为温血动物，具有颚和鳍。鱼类的附肢为鳍，是游泳和维持身体平衡的运动器官。