鳡鱼体长约80厘米，最大者可达2米，重可达67公斤珠海曾有捕捉到68公斤鳡鱼的记录。鳡鱼很贪食，不分荤食、素食，见了就吃，有食就抢，是淡水鱼的大敌，喜食比它小的鱼类，部分地区把它与青鱼类混淆，是钓友常垂钓的一种对象鱼。

鳡鱼中所含的各种营养成分，均是人体必需的营养物质，尤其是丰富的优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，适当食用有利于促进身体补充所需的营养，维持人体生理功能。

鳡鱼头中含有丰富的卵磷脂成分，食用可以为大脑补充大量的营养素，为大脑补充必需的能量，可以起到一定增强记忆力、健脑益智的作用。

鳡鱼是淡水鱼，俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。生活在江河、湖泊的中上层。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。