木瓜肉清香甘甜，十分爽口美味，但是有时候买回来的木瓜却并不甜的，相反还带有苦味，具体原因如下：

1.木瓜太生：木瓜成熟之后果肉柔软，很容易就会碰伤，很不适合运输，因此，果农在采摘木瓜都是生采，并没有等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，属于正常现象。
2.木瓜没洗干净：木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干净便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。

综合上述，木瓜有点苦是正常的，可放心食用。