香菜籽是厨房中比较常用的一种调味料，可能很多人都见过，却不知道原来它就叫香菜籽，香菜籽一般就是指香菜的果实。

香菜籽的功效与作用

1、菜籽可以作为一味中药材，味辛性温。入肺、胃经。具有发表透疹，健胃的功效。发表透疹，健胃。临床上可用于麻疹不透，感冒无汗;对消化不良，食欲不振有效。

2、现代医学研究发现，芫荽籽有很好的止痛消炎，促进血液循环等作用。

3、在民间用香菜籽.煎水漱口止牙痛，也可以直接把香菜籽含在痛处，有很好的疗效。

4、芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。

香菜籽的营养价值

芫荽籽含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。

香菜籽的药用价值

1、健胃，透麻。煎水服能透麻疹，杀鱼腥毒。

2、熏洗治痔漏脱肛。

3、煎水漱口止牙痛。

4、可解食毒菌中毒。

5、芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。

6、对心脏病有食疗作用。