海蟹在每年的春秋季都会有产出，尤其在人工养殖技术愈发强大的今天，我们更是一年四季都能吃到味道鲜美的海蟹。

螃蟹可以冷冻，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的海蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。海蟹体大肉多，味鲜美，营养丰富。除此之外，海蟹肉中丰富的的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他多种维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。

但海蟹不能过量食用，过量食用会增加消化系统的负荷，特别是一些脾胃虚寒的人进食后不容易吸收，因此这类人群最好不要吃海蟹。

在食用海蟹时，准备一些蒜末、醋、酱油、酒拌匀后，一边沾一边吃，这样既可以去腥，又能保证食后不会出现腹痛、呕吐、腹泻等现象。