八爪鱼和鱿鱼有以下几点区别：

1、科属不同

‍鱿鱼为枪乌贼科，枪乌贼属软体动物。

八爪鱼又称章鱼，是章鱼科软体动物。

2、身体结构不同

章鱼一般是8条可收缩的腕，且身体柔软。

八爪鱼有十几只触腕，其中两只较长生长有软骨。

3、外观形状不同

鱿鱼身体细长，呈长锥形，触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。

八爪鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍，头与躯体分界不明显，平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。

4、食性不同

鱿鱼是凶猛的肉食性动物，食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类。

八爪鱼则是以瓣鳃类和甲壳类(虾、蟹等)为食，也有些种类主要食用浮游生物。