核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃食用起来也非常方便，非常适宜老人小孩补充营养。

吃核桃有什么好处

1. 帮助大脑发育

核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。此外核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

2. 美容养颜

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，还具有防治头发过早变白和脱落的功能。

3. 缓解疲劳

核桃仁含有多种人体需要的微量元素，食用核桃仁，有助于缓解疲劳和压力。

4. 降低胆固醇

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。

核桃以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。