驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。驴肉饺子主要是流传在河北等地，是一道著名的家常小吃。驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。但是驴肉味道重，搭配蔬菜的时候，需要选择与其相宜的蔬菜。洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。

驴肉饺子馅配什么菜：

驴肉饺子馅可以配芹菜、大白菜、胡萝卜、大白萝卜等。驴肉的肉质鲜嫩可口，异味偏重。做驴肉馅饺子的时候，最好是提前把驴肉腌制一下。