“腊月二十六炖猪肉”这在旧时，是所有孩子们最喜欢的节日了，因为终于可以吃到“年肉”了。

杀猪割年肉的由来

过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，大家都会或多或少的弄点肉来吃。因此，腊月二十六炖猪肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉。”同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此这个时候的肉，也称为“年肉”。

根据许慎编撰的《说文解字》中说，“宀为屋也”；“豕为猪也”，两字合写为“家”字。说明有家就有猪，无猪不成家，可见我国古代人民养猪非常普遍。古代肉食资源也不足，农耕社会经济不发达，一年到头很少吃肉，过年了，把家里养的猪杀了吃肉，也就算慰劳了一年的辛苦劳作了。