高丽参和红参的区别主要在于形状不同，产地不同，加工方式不同，食用性不同，功效不同，年限不同。具体分析如下：

1.高丽参表面颜色比较浅，看起来十分光泽。红参表面色泽较暗，为深棕色或者红色为主。

2.高丽参主要出产自朝鲜半岛。生长在阳光斜照的地方，土壤干燥，不允许雨水沉滞。红参产自我国东北三省。喜欢冷凉湿润气候，耐寒。

3.高丽参是在加工成红参以后又进行深加工。红参则主要是经过简单的蒸煮晾干后的人参。

4.在药性上，红参的药用价值更高，高丽参在日常生活使用中高于红参。阳虚和久病的人群适合使用红参滋补身体。高丽参通常用于大补元气，对于惊悸失眠、心力衰竭有一定缓解作用，可以强壮身体、宁神益智和生津止渴。

5.高丽参年限严格6年。红参原材料年限多为3到6年。