黄酒源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

黄酒保质期

一般酒精度大于等于10%的饮料酒是不需要标注保质期的。黄酒虽然国家规定可以不标注保质期，但是其是有保质期的。一般酒厂生产的黄酒保质期在3年左右，部分区域性特产黄酒保质期一年。

黄酒品种

黄酒品种琳琅满目，酒的名称更是丰富多彩。黄酒可以按酿造黄酒所使用的曲种分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”。按照黄酒的含糖量的高低可分为：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。