我们在煮毛豆的时候，需要很好地控制时间，如果时间短了，夹生吃的话会有毒性，但是如果煮的时间长了，就容易发面。而且在关火之后，我们不要立马把毛豆捞出来，可以盖上盖子焖一会，这样能够让毛豆更加入味。

另外，在煮毛豆之前，我们可以将毛豆放入盆里，撒一些盐，然后用手搓洗，这样可以很好地去除上面的毛，同样能够让毛豆更加入味，并减少毛豆的煮制时间。

毛豆平时煮制时，应该冷水下锅，在水开以后，再煮制十分钟左右就能熟透，而且要一次性把水放足，不能在煮的过程中，看水少了再随意添水，否则会让煮出的毛豆口感不好。