花螺学名叫方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、东风螺。它螺纹深刻，壳长卵形，壳表光滑，壳质稍薄，壳面被有淡褐色壳皮，壳皮下间杂白色，具点状或长方形紫褐色或红褐色斑块。东风螺的活动具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食。活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活动。室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上。东风螺具有明显的迁移习性。

我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风和台湾东风螺三种。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

花螺可不可以不剪尾巴：

不可以。因为里面是肠道等部位，比较脏，有细菌。花螺含有蛋白质，可以适当食用，但是属于寒性食物，少吃，而且要烹饪熟透才能吃。