有肠炎的人不能吃红薯，但是有便秘情况的人却可以吃。而鸡蛋则含有丰富的优质蛋白，还有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等等。

鸡蛋和红薯同食并不会引起中毒，是可以一起吃的，但是不宜多食。

鸡蛋和红薯都不是容易消化的食物，多食极易引起胀气，甚至是腹痛。红薯本身就含有氧化酶与粗纤维，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。但是红薯也含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。

另外要注意，变质、带有黑斑的红薯不能吃，这是由于遭受了黑斑病菌污染，吃后会损害肝脏功能，甚至是引起中毒现象。