番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

番薯上火吗

番薯有清热解毒的功效，不会引起上火。番薯中含有丰富的蛋白质，纤维素，果胶，氨基酸，维生素及多种矿物质元素。

吃番薯对人体有以下好处：

1.维持体内钠钾平衡，降低血压，软化血管，预防心血管疾病。

2.刺激肠道，促进消化，通便排毒。

3.增强人体免疫力，减缓器官衰老，具有抗突变的作用。

4.辅助控制血糖，增强饱腹感，减少糖分摄入。