一、关于茶的知识

绿茶--

又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。

绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。

代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春

红茶--

又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。

代表茶有滇红、宜兴红茶

乌龙茶--

亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。

乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。

代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍

二、关于茶诗句（2句）

半壁山房待明月，一盏清茗酬知音. （佚名） 待到春风二三月，石炉敲火试新茶. （魏时敏） 卧云歌德，对雨著“茶经”. （詹同） 小桥小店沽洒，初火新烟煮茶. （杨基） 蚕熟新丝后，茶香煮洒前. （杨基） 花沟安钓艇，蕉地著茶瓯. （德祥） 春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担. （唐寅） 寒灯新茗月同煎.浅瓯吹雪试新茶. （文征明） 草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻. （浦瑾） 平生于物之无取，消受山中水一杯. （孙一元） 加起炊茶灶，声闻汲井瓯. （吴兆） 幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长. （佚名） 竹灶烟轻香不变，石泉水活味逾新. （蓝仁） 冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞. （潘允哲） 济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘. （周杏村） 春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香. （杨万里） 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉. （苏轼） 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红. （杜耒） 磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠. （苏轼） 坐客皆可人，鼎器手自洁. （苏轼） 蜀土茶称圣，蒙山味独珍. （文同） 何须魏帝一丸药，且尽卢仝大碗茶. （苏轼） 青灯耿窗户，设茗听雪落. （陆游） 茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣. （陆游） 寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶. （陆游） 更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南. （陆游） 长安酒价减千万，成都药市无光辉. （范仲淹） 银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶. （苏轼） 春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗. （林逋） 茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压赭圻城. （陈选） 寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶. （陆游） 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起. （范仲淹） 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华. （梅尧臣） 样叠鱼鳞碎，香分雀舌鲜. （佚名） 绿甲蝉膏泛，红丁蟹眼遮. （佚名） 舌本芳频漱，头纲味最佳. （佚名） 瀹泉尝玉茗，泼乳试金瓯. （佚名） 茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉. （黄庭坚） 青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若.（佚名） 兼然幽兴处，院里满茶烟. （佚名） 吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹. （佚名） 茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂. （佚名） 心随流水去，身与风云闲. （佚名） 茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风. （黄镇成） 欲试点茶三味手，上山亲汲云间泉. （韩奕） 入社陶公宁止洒，品泉陆子解煎茶. （韩奕） 玉杵和云春素月，金刀带雨剪黄芽. （耶律楚材） 舌底朝朝茶味，眼前处处诗题. （张可久） 诗床竹雨凉，茶鼎松风细. （张可久） 乘兴诗人棹，新烹学士茶. （张可久） 媚春光草草花花，惹风声盼盼茶茶. （张可久） 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏. （郑板桥镇江焦山吸江楼） 花笺茗碗香千载，云影波光一楼. （何绍基） 一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天. （崔道融） 味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏. （葛长庚） 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根. （郑板桥四川青城山天师洞联） 国不可一日无君，君不可一日无茶. （乾隆与大臣联） 竹露松凤蕉雨，茶烟琴韵书声. （张鳌） 坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶.（郑板桥） 烹调味尽东南美，最是工夫茶与汤. （冼玉清） 试院煎茶并饮甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海万重波.（王师俭） 润畦舒茶甲，暧树拆花枪. （黄遵宪） 拣茶为款同心友，筑室因藏善本书. （张延济） 白菜青盐糁子饭，瓦壶天水菊花茶. （郑板桥） 墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成人窑. （郑板桥） 楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶.（郑板桥） 山光扑面因朝雨，江水回头为晚潮. （郑板桥） 雷文古泉八九个日铸新茶三两瓯. （郑板桥）。

三、关于茶的古诗要短有古诗的名称和朝代就作者

宋代苏轼 《汲江煎茶》活水还须活火烹，自临钓石取深清.大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶.雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声.枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更.唐朝茶诗1.答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序李白尝闻玉泉山，山洞多乳窟.仙鼠白如鸦，倒悬清溪月.茗生此中石，玉泉流不歇.根柯洒芳津，采服润肌骨.丛老卷绿叶，枝枝相接连.曝成仙人掌，以拍洪崖肩.举世未见之，其名定谁传.宗英乃婵伯，投赠有佳篇.清镜烛无盐，顾惭西子妍.朝坐有馀兴，长吟播诸天.说明：这首诗写名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入诗”最早的诗篇.作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处，品质、功效等作了详细的描述.因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇.2.送陆鸿渐栖霞寺采茶皇甫冉采茶非采芽，远远上层崖.布叶春风暖，盈筐白日斜.旧知山寺路，时宿野人家.借问玉孙草，何时泛宛花.3.重过何氏五首（选一）杜甫落日平台上，春风啜茗时.石阑斜点笔，桐叶坐题诗.翡翠鸣衣桁，靖蜓立钓丝.自逢今日兴，来往亦无期.说明：这首诗是写一个春日的傍晚，作者在何氏家的平台上饮茶.兴致来时，便倚着石阑在桐叶上题起诗来.旁边还有翡翠鸟，晴蜓与之作伴.此情此景，简直可以绘成一幅雅致的“饮茶题诗图”.4.会稽东小山陆羽月色寒潮入剡溪，青猿叫断绿林西.昔人已逐东流去，空见年年江草齐.说明：陆羽曾到过绍兴监制过茶叶，他当然会到以“剡溪茗”出名的嵊县去做一番调查考查工作.从诗中得知，他是在一个夜里到嵊县去的.月光如水，青猿哀鸣，加上怀念古人，这样便自然地引起陆羽一些伤感绪，从而有“空见年年江草齐”之叹.5.六羡歌（歌）陆羽不羡黄金窑，不羡白玉杯.不羡朝入省，不羡暮入台.惟美西江水，曾向竟陵城下来.说明：陆羽是世界上第一部茶书的作者，他在国内外都享有崇高威望，人们称之为“茶神”.他也很会写诗，这首《歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风高节，他不羡慕荣华富贵，他所羡慕的是故乡的西江水.6.谢李六郎中寄新蜀茶白居易故情周匝向交亲，新茗分张及病身.红纸一封书后信，绿芽十片火前春，汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘.不寄他人先寄我，应缘我是别茶人.说明：李六郎中寄给作者一包“火前春”，一是由于他们之间交情很深，二是由于白居易是一个品茶行家：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人.”白居易由于常常得到亲友们馈赠的茶叶，他本人还江西庐山亲自种过茶树，不断的实践，使他成为一个茶叶行家.7.夜闻贾常州，崔湖州茶山境会亭欢宴白居易遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身.盘下中分两州界.灯前各作一家春.青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新.自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人.说明：这是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶”名篇，描写两郡太守在境会亭欢宴的情景.8.萧员外寄蜀新茶白居易蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍.满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人.说明：作者用渭水煎四川茶，认为这是好茶配好水，这样才觉珍贵.以“渭水”作为“名泉”入诗，此为仅见.煎好了茶，作者一边欣尝，一边饮尝，显得闲适自在.9.山泉煎茶有怀白居易坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘.无由持一皿，寄与爱茶人.10.煮茶皮日休香泉一合乳，煎作连珠沸.时有蟹目溅，乍见鱼鳞起.声疑松带雨，饽恐烟生翠.傥把沥中山，必无千日醉.说明：这首诗形象地描写煮茶的过程，兼述茶的功用.煮茶，观其状，则为“莲珠”、“蟹目”、“鱼鳞”.听其声，则为“松带雨“.茶汤的饽沫又呈现“翠”色.饮了这种茶，即使“千日醉”那样的酒，它也可以解.11.惠山泉皮日休丞相长思煮茗时，郡侯催发兄尤迟.吴关去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝.12.茶诗郑遨嫩芽香且灵，吾谓草中英.夜臼和烟捣，寒炉对雪烹.惟忧碧粉散，常见绿花生.最是堪珍重，能令睡思清.说明：作者赞誉茶叶“香且灵”是“草中英”，是最可珍贵的.所以他碾茶时，总担心茶叶粉末会散失掉.当然，茶叶的提神之功作者也是熟知的.13.五言月夜啜茶联句颜真卿等泛花邀坐客，代饮引情言（士修）.醒酒宜华席，留僧想独园（蔫）.不须攀月桂，何假树庭萱（萼）.御史秋风劲，尚书北斗尊（万）.流华净肌骨，疏沦涤心原（真卿）.不似春醪醉，何辞绿菽繁.（昼）.素瓷传静夜，芳气满闭轩（士修）.说明：这首啜茶联句的几位作者各自别出心裁地搜索诗句，于是出现了许多啜茶有的代用词，诸如“泛花”、“代饮”、“醒酒”、“流华”、“疏沦”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳气”等.因为是月夜啜茶，所以也有人用了“月桂”这个词.“御史秋风劲，尚书北斗尊”，两句赞美诗表明颜真卿为众望所归，加强了宾主间的融洽气氛.用联句来咏茶，也很少见.14.走笔谢孟谏汉寄新茶卢仝……一碗喉吻润，二碗破孤闷.三碗搜枯肠，惟有文字五千卷.四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清.六碗通仙灵.七碗吃不得也.唯觉两腋习习清风生…….安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！便为谏议问苍生到头合得苏息否？说明：由于茶味好，所以在一连吃了七碗，作者细细品味，每饮一碗，便有一种新的感受.到饮七碗时，更觉得两腋清风，飘飘欲仙了.最后想到辛勤采制茶叶的劳动人民，对他们寄予深切的同情：“安。

四、有关茶的资料

1.茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。中华茶文化博大精深，汉族饮茶已有几千年的历史。三皇五帝时代便有神农以茶解毒的故事。

2.中国俗语中的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦都表明茶在中国文化中的重要性。在古中国和平盛世的时候，茶也开始成为了文人雅士们的其中一个消遣，和“琴棋书画诗酒”并列。

3.基本茶类 ：包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

（一）绿茶

包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、虾目）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（普龙茶、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）

2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）

3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。

4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（中国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶）

（二）红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。

1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香）

2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

（三）乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶）

分为：

1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）

乌龙茶 （6张）

2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）

3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）

4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）

5、阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）

（四）白茶分为：白芽茶、白叶茶

1、白芽茶，主要是指银针等。

2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。

（五）黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶

1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

（六）黑茶分为：

1、湖南黑茶（安化黑茶等）

2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

3、四川边茶（南路边茶和西路边茶等）

4、滇桂黑茶（六堡茶等）

5、陕西黑茶（泾渭茯茶等）

6、普洱茶

(1)、饼茶

(2)、沱茶

(3)、砖茶

(4)、金瓜贡茶

(5)、香菇紧茶

(6)、柱茶

(7)、七子饼

(8)、小金坨

(9)、老茶头

五、写关于茶叶的作文要求5oo字

四月，校园内绿意盎然，细雨过后，嫩叶散发出它独有的清香，沁人心脾，似茶香，那般淡雅.思绪，仿佛又回到了那个在茶园内度过的日子…… 卷起衣袖，拎起帽子，穿梭于排排茶树之间，成排的茶树有层次地排列着，如梯田一般整齐，但又远比梯田富有生机.学生们在茶园内四处乱窜，东摘摘，西摘摘，眼睛也一刻都不闲着，这边摘着，而眼睛，早就望向远处大片的嫩叶了. 后山的茶园，似乎更加隐秘些.参天的竹林，将人的视线完全阻隔在了外面，里面的世界更似于一个世外桃源.沿着唯一一条上山的小路上去，视野瞬间扩大了几十倍.四面竹树环合，远处的山好像一道有力的屏障，完全地将这片小天地隔绝了出来.远远地，一股淡淡的茶香扑鼻而来，心神瞬间静了许多.大片大片的茶叶映入眼帘，还带有些许红色以及圆润的光泽.一间小屋隐约在茶树间，更为这后山的茶园添了几分田园色彩.茶树散乱地生长在山上，但却又拥有一种慵懒的美感，再好的画家却也无法描绘出那种美来.身处其间，只觉得自己仿佛整个身心都流连于茶树之间，无心再去留意时间，沉醉于山水之乐中去了. 沿着原路下山，指尖还充斥着茶叶淡雅、悠远的芳香，那香气，至今令人难以忘却. 闲暇之时，冲泡一杯热茶，将茶包于杯中翻几个身，淡淡的茶香愈见浓厚，抿上一口，带有些许苦涩，但回味起来，却只有那淡淡的甘甜. 入口苦涩，回味却甘. 人生亦是如此.不停地为着自己的梦想而辗转奔波，奋力拼搏，经历了多少困难挫折，吃尽了多少苦头.但当你到达了终点，回头眺望时，你会发现自己所做的这一切都是值得的. 如今，坐在教室里，望着大巴载着又一届学生奔向那里.而我，虽离茶园已远，而茶香，依旧……。

六、关于茶的诗（白居易的）1、2首就可以了,

6 .谢李六郎中寄新蜀茶 白居易 故情周匝向交亲，新茗分张及病身.红纸一封书后信， 绿芽十片火前春，汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘. 不寄他人先寄我，应缘我是别茶人. 说明：李六郎中寄给作者一包“火前春”，一是由于他们之间交情很深，二是由于白居易是一个品茶行家：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人.”白居易由于常常得到亲友们馈赠的茶叶，他本人还江西庐山亲自种过茶树，不断的实践，使他成为一个茶叶行家. 7 .夜闻贾常州，崔湖州茶山境会亭欢宴 白居易 遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身.盘下中分两州界. 灯前各作一家春.青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新. 自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人. 说明：这是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶”名篇，描写两郡太守在境会亭欢宴的情景. 8 .萧员外寄蜀新茶 白居易 蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍. 满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人. 说明：作者用渭水煎四川茶，认为这是好茶配好水，这样才觉珍贵.以“渭水”作为“名泉”入诗，此为仅见.煎好了茶，作者一边欣尝，一边饮尝，显得闲适自在. 9 .山泉煎茶有怀 白居易 坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘. 无由持一皿，寄与爱茶人.。