一、“步步高升”是用什么菜做成的

步步高升：（青江菜），年糕，绞肉，酸菜丝 做法：1.年糕用少许油煎软（或用烤箱烤2分钟）.2.用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀.3.将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，卷成长条状即可.我还看到有下面一种，不知道你是要哪种.菜 名：步步高升 主 料：鲜鸭掌28只，珍珠叶适量，葱2条（切碎），姜（切细粒），蒜茸、酒各1茶匙，豆瓣酱1汤匙，油2汤匙.配 料：鲜掌腌料：醋2汤匙、水1/3杯.煲鲜掌用料：姜1片，八角1粒，水适量.调味料：盐1/3茶匙，糖1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生抽1汤匙.匙，上汤或水2/3杯.芡料：生粉1茶匙，水2汤匙.做 法：1、珍珠叶洗净，沥干水.2、鲜掌加腌料腌20分钟，洗净.3、把煲鲜掌用料煲滚，放下鲜掌煲至软身（约需半小时），取起待冷后，除去筋，洗净沥干水.4、下油，放下姜、蒜、豆瓣酱，下鲜掌，洒入酒，加入调味料煮约5分钟，埋芡，下葱兜匀上碟.5、珍珠叶放入将滚之油中炸脆捞起，伴边.晕，原来是竹笋炒猪蹄，是个脑筋急转弯，果然有趣，哈哈……。