食品安全 自查报告

1.生吃瓜果要洗净

2.注意合理的膳食搭配，了解食物相生相克的知识

3.不食用含有对人体产生威胁化学添加剂成分的食品

4.挑选产品前注意该产品是否有“质量安全”的标志

5.对于无生产许可证编号 产品成份标注不清的食品，选择时应格外谨慎

6.不买变质过期及处理食品

7.生冷食品应经过热加工后食用

8.食品加热时选用专用的保鲜膜（袋）

9.不将校外购买的各种零食、食品带到校园内

10.不吃小摊小贩的食品

11.不吃剩菜剩饭或过夜食品

12.减少膨化食品的食用数量

13.渐远离西式快餐之类的垃圾食品

14.了解一些关于食品安全的信息

15.家人及朋友宣传食品安全的信息，从周边做起

给我顶分~~~~

食品质量安全的报告

为了确保流通领域食品安全，维护市场秩序和消费者合法权益，努力营造“消费和谐”的市场环境，3月份，工商余杭分局食品质量安全检测箱和流动检测车加强了对市场、超市各类食品的检测力度，本月共抽检209个场所各类食品1317批次，有13批次不合格，合格率为99%。

其中农贸市场100家，抽检964批次；超市及商场48家，抽检258批次；学校等其它场所61家，抽检95批次。从抽检情况看，总体合格率与上月比较上升0.1个百分点。

现将检测情况具体分析如下： 流通领域食品质量安全流动检测车3月份对临平中山农贸市场（两次）、邱山农贸市场、荷花塘农贸市场、良渚农贸市场、乔司农贸市场、塘栖圣塘洋农贸市场（两次）、瓶窑农贸市场、闲林农贸市场、余杭农贸市场、獐山农贸市场、径山农贸市场、杭州大红鹰超市有限公司（两次）、仁和镇上海华联超市、临平天余超市、良渚时代联华超市、瓶窑镇第一中学、塘栖第一小学等市场、超市以及学校进行了抽检。 一、监测的基本情况及检测结果分析 一是蔬菜农药残留的监测。

3月份，流动检测车对蔬菜及水果类食品共抽检92批次，有2批次不合格，合格率为97.8%；各检测箱蔬菜、水果类食品农药残留、二氧化硫等检测399批次，有2批次的蔬菜农药残留超标，合格率为99.5%。从对蔬菜、水果类食品的抽检情况看，冬春季节气温偏低，蔬菜病虫害较少，农药使用量不大，蔬菜农药残留量少，本月蔬菜、水果类食品合格率与上月比较有所上升。

二是水产品、水发食品“甲醛”含量的监测。检测车本月共抽检2批次，有1批次小银鱼水浸液含有甲醛；各检测箱本月对水产品、水发食品“甲醛”共检测74批次，全部合格。

从本月检测情况看，有些不法商贩为了保鲜防腐和美化外观，用甲醛来浸泡水产品，分局以后仍将继续加大对此类水产品的检测力度。 三是水产品、水发食品及肉制品中“双氧水”、“吊白块”、“二氧化硫”的监测。

检测车3月份共检测30批次，有1批次不合格，合格率为96.7%；各检测箱本月共检测43批次，合格率为100%。从检测情况看，水产品、水发食品以及肉制品含有双氧水的情况已得到明显好转；本月检出的不合格食品是水发竹笋二氧化硫超标。

四是豆制品中“甲醛”、“吊白块”和“二氧化硫”的监测。检测车共抽检91批次，合格率为100%；各检测箱本月共检测豆制品113批次，全部合格。

五是粮食及制品、糕点、去皮浸泡食品、干货、干果以及其它食品甲醛“吊白块”、二氧化硫等的监测。检测车3月份共检测了40批次，有2批次不合格，合格率为95%；各检测箱本月对粮食制品、糕点等共检测185批次，全部合格。

从检测情况看，为了使去皮浸泡食品保存时间长、卖相好，一些经营户使用焦亚硫酸钠等溶液浸泡，造成二氧化硫超标。本月检出的不合格食品是去皮芋艿水浸液和去皮马铃薯二氧化硫超标。

六是肉制品、腌制品等亚硝酸盐、二氧化硫的监测。检测车本月共检测了114批次，有5批次不合格，合格率为95.6%；各检测箱本月共检测124批次，全部合格。

本月检出不合格的食品分别是散装酸菜和泡菜二氧化硫超标以及现腌蔬菜亚硝酸盐超标。 七是冷冻肉类制品中硼砂的监测。

本月检测7批次，全部合格。 八是食品中苏丹红1号、2号、3号、4号的监测。

本月检测1批次，合格。 九是鲜鱼类禁用药物孔雀石绿的监测。

本月检测2批次，全部合格。

食品质量安全检验报告怎么办理

食品质量安全标志也就是QS标志，目前改为生产许可标志，办理流程如下：

受理企业条件要求：

（一）、企业应具备以下基本条件：

1、有营业执照；

2、有与所生产产品相适应的专业技术人员；

3、有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段；

4、有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；

5、有健全有效的质量管理制度和责任制度；

6、产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求；

7、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。

（二）、企业持下列材料向当地质量技术监督局提出申请：

1、《食品生产许可证申请书》一式三份；

2、营业执照、卫生许可证、企业代码、法人身份证复印件各三份；

3、原生产许可证证书及复印件三份（换证企业）；

4、企业平面布局图、工艺流程图（应标明关键设备和参数）；

5、企业质量管理制度一式二份；

6、企业标准文本复印件一式三份（执行企业标准的）；

7、已获得HACCP认证证书、出口食品卫生注册（登记）证的企业，提供证书复印件一式三份；

8、产品《实施细则》中要求的其他材料。

办理食品质量安全检验报告项目依据：

1、中华人民共和国国务院令第440号《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》

2、国家质量监督检验检疫总局令第52号《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》

3、《食品质量安全市场准人审查通则（2004版）》和各类食品《审查细则》

受理范围：国家实施食品生产许可证管理的28类555种食品的生产企业提交的申请。

【食品安全调查报告1500字以上】

一. 调查背景 食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题.为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们五（4）班展开了关于食品安全状况的调查. 1.目的：我们希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序. 2.时间：3月20—3月26日. 3.地点：华联超市，旺达超市，学校附近的小店，街旁的地摊. 4.对象：食品安全. 5.方式：实地调查，上网调查. 二.调查过程及结果 1.（实地调查） （1）华联超市 我们小组去了华联调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85%，有生产日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是95%. (2)旺达超市 在旺达超市，我们的组员调查到：包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是80%，有厂方地址的食品是90%. (3)学校附近的小店 而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50%，有生产日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%. (4)街旁的地摊 在街旁的地摊上，我们惊呆了.包装上有绿色商标的食品竟只有15%，有生产日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有质量安全标志的食品有5%，有厂方地址的食品是10%. 表格： 地点 绿色商标 生产日期 保制期 质量安全标志 厂方地址 华联超市 85% 95% 95% 90% 95% 旺达超市 80% 90% 95% 80% 80% 学校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85% 街旁的地摊 15% 10% 5% 5% 10% 由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在旺达、乐哈哈、笑哈哈等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！ （上网调查） 我们小组为了更进一步了解食品安全状况，就上网查了资料，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用.城市消费者中，最关注食品安全的占71.8%，不关注食品安全的仅占0.6%；购买食品时首选质量的占30%，选择质量和价格并重的占61.7%，选择“价格优先”的仅占8%;80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品.农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”.据调查，农村消费者中，74.4%回答会适当考虑食品安全问题，但43.7%仍首选价格便宜. 2.结果 通过以上调查，我们发现市民高度关注食品安全，我们但是和市民对食品安全的要求还是有距离.市民的食品安全防范意识加强，政府部门应加强监管. 三. 结论与建议 （结论） 1.不要吃街头小吃，注意卫生. 2.少吃学校附近小店里卖的零食. 3.少吃没有绿色商标、生产日期、保质期、质量安全标志、产房地址的食品. 4.少吃油炸类食品，比如：薯片，薯条，同学们最喜欢吃的“麦当劳”等. 5.不吃没有营业执照的小型店铺里销售的“垃圾食品”. （建议） 通过这次调查，我们学会了小组成员间的合作与分工，学会了与他人交往，学会了综合应用信息来分析问题，解决问题.我们还知道：要购买有生产日期、保质期、绿色标志的由正规厂家生产的食品，还懂得了用正当途径来维护自己的权益.。

食品安全自检自查与报告制度怎么写

《食品安全自检自查与报告制度》

为切实加强我公司食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我公司的卫生水平，保障广大员工及客户身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我公司特制定本计划。

检查范围：公司食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

检查内容：

1. 公司食堂卫生安全：围绕公司集体用餐食品安全，按照《集体用餐卫生监督办法》主要检查公司食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。

2. 公司饮用水卫生：公司切实解决饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经所在区卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。

3. 检查安排：公司食堂安全领导检查小组不定时对公司食堂进行抽查，每月至少一次。

4. 工作要求：

1. 加强组织领导，确保工作落实。公司食堂管理人员要高度重视公司卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把公司食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

2. 建立长效机制，巩固检查效果。公司各块负责人要密切配合，要根据区政府相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全区创建食品安全示范公司食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我公司的食品安全管理水平和硬件设施，使我公司食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

3. 开展教育培训，提高安全意识。公司领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促公司切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

4. 加强食堂检查督导，严查违法行为。公司要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将公司食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导公司不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。

5. 做好检查总结，及时上报信息。公司要确保每月至少对单位食堂检查一次以上。

食品质量安全的报告

为了确保流通领域食品安全，维护市场秩序和消费者合法权益，努力营造“消费和谐”的市场环境，3月份，工商余杭分局食品质量安全检测箱和流动检测车加强了对市场、超市各类食品的检测力度，本月共抽检209个场所各类食品1317批次，有13批次不合格，合格率为99%。其中农贸市场100家，抽检964批次；超市及商场48家，抽检258批次；学校等其它场所61家，抽检95批次。从抽检情况看，总体合格率与上月比较上升0.1个百分点。现将检测情况具体分析如下：

流通领域食品质量安全流动检测车3月份对临平中山农贸市场（两次）、邱山农贸市场、荷花塘农贸市场、良渚农贸市场、乔司农贸市场、塘栖圣塘洋农贸市场（两次）、瓶窑农贸市场、闲林农贸市场、余杭农贸市场、獐山农贸市场、径山农贸市场、杭州大红鹰超市有限公司（两次）、仁和镇上海华联超市、临平天余超市、良渚时代联华超市、瓶窑镇第一中学、塘栖第一小学等市场、超市以及学校进行了抽检。

一、监测的基本情况及检测结果分析

一是蔬菜农药残留的监测。3月份，流动检测车对蔬菜及水果类食品共抽检92批次，有2批次不合格，合格率为97.8%；各检测箱蔬菜、水果类食品农药残留、二氧化硫等检测399批次，有2批次的蔬菜农药残留超标，合格率为99.5%。从对蔬菜、水果类食品的抽检情况看，冬春季节气温偏低，蔬菜病虫害较少，农药使用量不大，蔬菜农药残留量少，本月蔬菜、水果类食品合格率与上月比较有所上升。

二是水产品、水发食品“甲醛”含量的监测。检测车本月共抽检2批次，有1批次小银鱼水浸液含有甲醛；各检测箱本月对水产品、水发食品“甲醛”共检测74批次，全部合格。从本月检测情况看，有些不法商贩为了保鲜防腐和美化外观，用甲醛来浸泡水产品，分局以后仍将继续加大对此类水产品的检测力度。

三是水产品、水发食品及肉制品中“双氧水”、“吊白块”、“二氧化硫”的监测。检测车3月份共检测30批次，有1批次不合格，合格率为96.7%；各检测箱本月共检测43批次，合格率为100%。从检测情况看，水产品、水发食品以及肉制品含有双氧水的情况已得到明显好转；本月检出的不合格食品是水发竹笋二氧化硫超标。

四是豆制品中“甲醛”、“吊白块”和“二氧化硫”的监测。检测车共抽检91批次，合格率为100%；各检测箱本月共检测豆制品113批次，全部合格。

五是粮食及制品、糕点、去皮浸泡食品、干货、干果以及其它食品甲醛“吊白块”、二氧化硫等的监测。检测车3月份共检测了40批次，有2批次不合格，合格率为95%；各检测箱本月对粮食制品、糕点等共检测185批次，全部合格。从检测情况看，为了使去皮浸泡食品保存时间长、卖相好，一些经营户使用焦亚硫酸钠等溶液浸泡，造成二氧化硫超标。本月检出的不合格食品是去皮芋艿水浸液和去皮马铃薯二氧化硫超标。

六是肉制品、腌制品等亚硝酸盐、二氧化硫的监测。检测车本月共检测了114批次，有5批次不合格，合格率为95.6%；各检测箱本月共检测124批次，全部合格。本月检出不合格的食品分别是散装酸菜和泡菜二氧化硫超标以及现腌蔬菜亚硝酸盐超标。

七是冷冻肉类制品中硼砂的监测。本月检测7批次，全部合格。

八是食品中苏丹红1号、2号、3号、4号的监测。本月检测1批次，合格。

九是鲜鱼类禁用药物孔雀石绿的监测。本月检测2批次，全部合格。

出现食品质量问题怎么写自查报告

参考下吧！ 供世博会产品自查报告 上海市世博会将于2010年5月1日-10月31日举行，山东**食品有限公司有幸成为世博会的食品供货商，为保证供博产品的质量安全，我司进行严密的检查，特作如下报告： 一、 供货情况说明 工厂 品项 规格 数量 生产日期 执行标准 山东**食品有限公司 煎卷 80g*60盒/箱 100箱 20100331 GB/T20980 煎豆 55g/包 541080包 2010.04.26 2010.07.01 2010.09.27 GB/T22165 二、 签署食品安全承诺书 为确保供应世博会食品质量安全，保障消费者的身体健康和生命安全，我司于4月23日签署食品安全承诺书，遵守《食品安全法》等法律法规，严格按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的有关要求组织生产。

三、 原料来源检查 品项 配料 供应商 供方资质 外检报告 备注 煎豆 豌豆 青海三进农业科技术发展有限责任公司 资质齐全 有效 棕榈油 嘉里粮油（天津）有限公司 资质齐全 有效 糯米粉 兴化市金田野粮油有限公司 资质齐全 有效 白砂糖 山东省东方糖业有限公司 资质齐全 有效 麦芽糖 日本ニッシ（nisshi）株式会社 名古屋工场 资质齐全 有效 淀粉 诸成市润生淀粉有限公司 资质齐全 有效 小麦粉 大成食品（天津）有限公司 资质齐全 有效 碳酸氢钠 济南鑫龙海工贸有限公司 资质齐全 有效 味精 山东菱花味精股份有限公司 资质齐全 有效 呈味核苷酸二钠 希杰（聊城）生物科技有限公司 资质齐全 有效 柠檬黄 上海染料研究所有限公司 资质齐全 有效 亮蓝 上海染料研究所有限公司 资质齐全 有效 特丁基对苯二酚 希杰（聊城）生物科技有限公司 资质齐全 有效 食用盐 山东肥城精制盐厂 资质齐全 有效 酱油 蓬莱欣和食品有限公司 资质齐全 有效 煎卷 小麦粉 天津大成有限公司 资质齐全 有效 白砂糖 日照凌云海糖业有限公司 资质齐全 有效 麦淇淋 不二制油（张家港）有限公司 资质齐全 有效 乳糖 戴维林国际贸易（上海）有限公司 资质齐全 有效 全脂奶粉 新西兰 资质齐全 有效 鸡蛋 济南山农商贸有限公司 资质齐全 有效 炼乳 山东瑞旺食品有限公司 资质齐全 有效 麦芽糖 鲁州生物科技有限公司 资质齐全 有效 改性大豆磷脂 上海顶业食品有限公司 资质齐全 有效 香草香精 上海长冈香料有限公司 资质齐全 有效 焦糖色素 济南贝克汉邦食品科技有限公司 资质齐全 有效 牛奶香精 上海长冈香料有限公司 资质齐全 有效 辣椒红 珠海经济特区雅富兴源食品工业有限公司 资质齐全 有效 咖啡粉 济南贝克汉邦食品科技有限公司 资质齐全 有效 四、 食品添加剂的使用 食品添加剂 使用范围 国标限量 使用量 碳酸氢钠 煎豆 按生产需要适量添加 0.01207 味精 煎豆 按生产需要适量添加 0.00517 特丁基对苯二酚 煎豆 按生产需要适量添加 0.025 呈味核苷酸二钠 煎豆 按生产需要适量添加 0.025 柠檬黄 煎豆 0.1 0.000649 亮蓝 煎豆 0.05 0.000129 改性大豆磷脂 煎卷 按生产需要适量添加 0.0005285 辣椒红 煎卷 按生产需要适量添加 0.0003171 焦糖色 煎卷 按生产需要适量添加 0.0007928 香草香精 煎卷 按生产需要适量添加 0.00009513 牛奶香精 煎卷 按生产需要适量添加 0.0005074 五、 成立世博产品质量安全小组 组长： 副组长： 组员： 六、 生产过程控制 对于世博产品专线专人负责，加大现场监控频率，严格按照作业标准书进行操作。为做到生产管理细化及现场追溯性，在配料、包装等重要岗位安装视频监控设施，保证现场可追溯性。

明确职责分工，保证工作细化： 产品 生产管理 品质管理 原料检验员 成品检验员 煎豆 张来君 尹宜锋 张萍、周从燕 张萍、周从燕、刘娟、王小杰、谭萧 煎卷 杨淼 尹宜锋 王伟平 王伟平、刘娟、王小杰、谭萧 七、 落实企业主体责任 工厂深入落实国家质量监督检验检疫总局公告2009年第119号——关于印发《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》的公告的要求，对各环节各工序展开严密自查，发现的问题积极上报、整改。 八、 建立应急预案机制 为妥善处理产品质量安全可能存在的风险及问题，工厂有专门的应急预案处理机制，以防备可能发生的事件的发生，并将事件控制在最小损失之内。

世博食品关系国家声誉、关系企业存亡，针对供世博产品我司会强化管理，严格遵守国家法规要求，规范生产，向社会承诺决不违规生产、发现问题及时上报。向世博会提供放心满意的旺旺食品！ 山东**食品有限公司 2010年4月23日。