台湾魔术师贾克礼

有一只白鸽，至今仍飞翔在我童年的回忆里。

事情是这样的，我有一个爱作歌星梦的舅舅，年青时在中部一带歌厅串场跑龙套。身为他的「超级黏皮糖」，我当然不会放过任何一次跟班的机会，尤其，在那回见识过台中最红的「南夜大歌厅」的表演之后。

迷倒我的不是歌厅的金碧辉煌，也不是任何一位明星的歌声魅影，而是一只小白鸽。神秘巨人手中飞出的白鸽 那晚整个歌厅黑压压的，唯一一束光，就打在舞台上一个戴黑帽的男子身上。

那男子微笑着缓缓步下舞台，眼光在观众席间逡巡，突然，朝我的方向走来。对当时不到十岁，标准乡下矮子才的我，那男子简直是个神秘巨人。

记得他弯下腰、托着帽子，要我伸手进去检查，然后朝空中比划两下，作势把东西丢向帽子，接着将手伸进帽子里，再握拳到我面前，手指轻轻一舒，居然飞出了一只小白鸽，吓了我一 大跳，更神奇的是，那只白鸽飞了一小圈，又飞回那男子手中。 后来我才知道那叫做变魔术，神秘巨人叫做魔术师。

自此，我常梦见小白鸽，渴望窥探白鸽秘密，之后随着搬家、成长、就学，白鸽故事渐渐澹出了我的生活。做梦也想不到的是，三十多年后，我居然再次遇见那个神秘巨人！没错，就是那个在「南夜大歌厅」变鸽子的男子！ 「肯定就是吧！在我之前，台湾还没人变鸽子。

」公元二○○一年盛夏，近埔里「北山花园」天庐渡假村的某棵大树下，午后的艳阳筛过叶片，闪晃在贾克礼的白发与笑纹之间。谈到尘封往事，当年舞台 上那一束光，彷佛霎时又聚集在他眼底。

现年七十四（实岁早胡涂了、忘了）的贾克礼，是台湾最资深的专业魔术师，从事魔术表演长达四十馀年，其中有十几年在美洲、日本、韩国及东南亚驻演，也曾在演艺圣地---赌城拉斯维加斯大出锋头，最特别的是，他到现在还在表演。 联络上他时，他正和表演团队驻扎在天庐渡假村。

「九二一」之前他们就在那里，地震过后，渡假村有一年多接近歇业状态，他闲着没事，开始研究电脑书，还练习架设了个人网站---------魔术大师（www.magicpro.com.tw） 与众不同的魔术大师 他的网站首页很酷，开宗明义就写着「娱乐观众，破除迷信」。内容包括他推广魔术艺术的宗旨详述、生平简介、进口魔术道具的展示，及提供免费试学的资讯……等。

内容不算丰富，不过要是你知道所有的文、图大都是卜一个人「土法炼钢」而来，你就会跟我一样肃然起敬。 关于魔术，他写道，精确而言该说是「误导术」，籍巧妙设计诱导人去看到不该看的、想到不该想的，绝非一般观念中「手比眼快的把戏」，因为无论手再怎麽快也快不过眼。

而以道具、场地规模来看，魔术分大型魔术、中型魔术、小型魔术，还有一种伪装超能力的另类魔术。 他认为这门表演艺术易学难精，一位专业魔术师须自我要求的除了技巧外，还有涵养与风格。

我写信给他，也透过网站留言与他连络，一直到七月终于和他见了面。 抵达天庐时，一位看起来白净斯文、拘谨守礼的年轻男士到门口来接我，他没客套寒暄，欠身就说：「这边请。

」领我往表演昏黑的舞台上走去，我有点诧异，他点点头微笑，折掀起舞台上的红绒布幕又说：「这边请。」贾克礼住在舞台幕后？我迟疑了一下，感觉好像再跨一步，就会掉进另一个魔术世界。

穿过堆满黑猩猩外套、滴血木乃伊、高椅、宝剑……的幽暗后台，转身忽又「重见天日」，门外一间矮木屋乍入帘。木屋门前走廊上歪歪斜斜地景着衣服，还挂了几只鸟笼，笼中鸟儿顾自打盹，走愿边杂草恣生，散落的盆栽看来已老早习惯好自为之。

木屋里有一间客，附四个小房间，贾克礼和他五名同事兼徒弟就在这里一起生活。坐定后，方才带路的男士开始沏茶，一问才知道，他跟着贾克礼学魔术已经二十年了，算是入室大弟子。

我问他，除了兴趣外，是什麽力量让他维持这二十年？他腼腆地说：「最主要是因为老师不是一般的魔术师，他是个涵养非常好的人。」古制师徒间有不少规矩，诸如入行要跪拜、平日要服侍、赚了钱要奉养等等，贾克礼绝不来这一套，他和徒弟之间就像朋友、同学和同事。

结缘市场后的杂技圈 贾克礼现身时，手上拿着一包烟和一叠老照片。他有种书卷气，举止优雅，丝毫没有一般演艺人员常沾染的江湖味。

他用厚沉的北方口音歉然笑道：「真不好意思，我平平凡凡的，实在不值得报导！」问起表演近况，他说老早就想退休，但秀约一档接一档，难以推辞，不过他已决心今年七月约满，就把表演生涯画下句点，目前团员们都已经在做各自解散后的打算。 退休之后，他一点也不怕无聊，因有几本已订阅三十多年的英文魔术专业期刊相伴，个人网站也还在草创阶段，一堆想补充的内容、网友的来信都在等着他。

没有眷恋不舍的感觉，翻阅那一叠留住过去无尽精采的照片，他坦然宣言：「很满足了！我这一生没对不起魔术，魔术也没对不起我。」 贾克礼与魔术结缘一生的故事，要从老北京西单市场后面的杂技圈说起。

贾克礼本姓刘，祖父乃张作霖的得力军官，曾任张家口财政局局长、天津被服厂厂长。父亲有三兄弟，但到他这一代只有他一个男孩，因此袓父母把这单的宝贝孙子带在身边扶阞。

当时父母在东北，贾克礼袓父母。

国际交往中宴请有哪几中基本形式,宴请桌次和桌位的安排有哪些讲究

一、 常见的几种宴请形式 （一） 宴会（英文Banquet或Dinner） 宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺次上菜。

宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴（早餐）、午宴、晚宴之分。

其隆重程度，出席规格以及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的更为隆重。

国宴（State Banquet）是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，因而规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。

席间致辞或祝酒。 正式宴会（Banquet,Dinner）除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。

有时亦安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。

许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。

对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般用四道，西餐用二、三道），另有冷盘、甜食、水果。

外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒，白葡萄酒，马丁尼酒，金酒加汽水（冰块），苏格兰威士忌加冰水（苏打水），另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。

席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。

我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈，通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。

席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。

便宴 即非正式宴会，常见的有午宴（Luncheon）、晚宴（Supper），有时亦有早上举行的早餐（Breakfast）。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。

西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。

家宴 即在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式，以示亲切友好。

家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待。 （二） 招待会（Reception） 招待会是指各种不备正餐较为灵活的宴请形式，备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。

常见的有： 冷餐会（自助餐）（Buffet,Buffet-dinner）这种宴请形式的特点，是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。

酒水可陈放在桌上，也可由招待员端送。冷餐会在室内或在院子里、花园里举行，可设小桌、椅子，自由入座，也可以不设坐椅，站立进餐。

根据主、客双方身份，招待会规格隆重程度可高可低，举办时间一般在中午十二时至下午二时、下午五时至七时左右。这种形式常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客。

我国内举行的大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品与饮料均事先放置桌上，招待会开始后，自动进餐。 酒会 又称鸡尾酒会（Cocktail）。

这种招待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主，略备小吃。

不设座椅，仅置小桌（或茶几），以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，请柬上往往注明整个活动延续的时间，客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由，不受约束。

鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。酒会上不一定都用鸡尾酒。

但通常用的酒类品种较多，并配以各种果汁，不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。

饮料和食品由招待员用托盘端送，或部分放置小桌上。 近年国际上举办大型活动采用酒会形式渐普遍。

庆祝各种节日、欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育招待演出前后往往举行酒会。自1980年起我国国庆招待会也改用酒会形式。

（三） 茶会（Tea Party） 茶会是一种简便的招待形式。举行的时间一般在下午四时左右（亦有上午十时举行）。

茶会通常设在客厅，不用餐厅。厅内设茶几、座椅。

不排席位，但如是为某贵宾举行的活动，入座时，有意识地将主宾同主人安排坐到一起，其他人随意就座。茶会顾名思义是请客人品茶。

因此， 茶叶、茶具的选择要有所讲究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。

外国人一般用红茶，略备点心和地方风味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。

（四） 工作进餐 按用餐时间分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐（Working Breakfast,Working Lunch,Working Dinner）。是现代国际交往中经常采用的一种非正式宴请形式（有的时候由参加者各自付费），利用进餐时间，边吃边谈问题。

在代表团访问中，往往因日程安排不开而采用这种形式。 此类活动一般只请与工作有关的人员，不请配偶。

双边工作进餐往往排席位，尤以用长桌更便于谈话。如用长桌，其座位排法与会谈桌席位安排相仿。

（五） 席 位 安 排 正式宴会一般均排席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。无论采用哪种做法，都要在入。

国宴有什么标准？不能超过多少钱？？

国宴标准是中华人民共和国国宴标准的简称，有四个菜和一个汤。

国宴标准四菜一汤来由1949年10月1日开国大典之夜

目前国宴通常为7桌或8桌，每人每餐标准不得超过200元（不含酒水）。如国宾随行人员少，宾主出席者不超过50人，宴席则安排长条桌或马蹄形桌。这种安排在国外屡见不鲜。宴席的减少来自对邀请对象的严格控制，今天的国宴通常只邀请国宾随行人员30至50人出席。除同时邀请来访国驻华使节外，该使馆的少数主要外交官也被邀请出席。中方除非特别需要外，可请或可不请的陪客，一律不请。此项改革既符合当今世界多数国家的外交实践，又切实做到了不讲排场、节约外事财政开支。

在同床异梦2中于晓光夫妇参加中韩国宴是哪一期？

《同床异梦2》播出后，秋瓷炫与于晓光这对“中韩夫妇”在韩国爆红，现在的韩国妹子都想嫁给谁？宋仲基欧巴？NO，她们的心头好是中国的正剧小哥、秋瓷炫的老公于晓光。

为此还送上国民爱称 “于可爱”。 昨晚播出的《同床异梦2》，秋瓷炫和于晓光夫妇坐车去参加韩国总统的晚宴，一路上“于可爱”既紧张又兴奋。

到达晚宴会场后，秋于夫妇被安排坐到韩国总统夫妇旁边，另外晚宴未开始之前有很多与会人士找秋于夫妇合影，因此可见秋于夫妇在韩国的火爆程度。 晚宴开始后，韩国总统主动和秋于夫妇干杯，这待遇也是没谁了！总统夫人问于晓光会不会二胡，秋瓷炫回答：我公公会！中国好儿媳妇！ 秋瓷炫于晓光与韩国总统一同出席晚宴，并与总统握手。

很多国人感到不解，其实这在国外很正常，国外的总统为了提高自己的民意支持度也希望娱乐圈的明星来帮自己提高民意支持度。另外韩国把文化娱乐产业当成重要的产业来扶持，但又不会过度干预，所以总统与明星互动很正常。

国宴的宴会厨师

国宴的厨师，选调于全国各地，政治业务、文化素质较高，他们从五湖四海走到了一起，带来了全国各地名菜名点的烹调方法，在继承地方菜系特点的基础上，又根据服务对象的层次不同，注意因人而异，随客而变。160名厨师中，厨师长。

在60年代前，厨师的等级很模糊，60年代后，才开始进行考试定级。王锡田师傅59年分到大会堂当厨师，先后当过组长和总厨师长，他介绍说五六十年代，还不叫厨师长，是以大组长为称谓，因为在面点、配菜、冷菜等几个方面，都设立了小组，小组有小组长，但统归大组长管。92年才退休，在大会堂度过了33个春秋，一直主勺炒菜。“做菜时，也尝一点，不尝不行，但尝多了，就尝不出味儿来了。”王师傅说。“象国庆宴会，又分几了厨房同时做，怎么掌握同一口味，不是一句话，就能说完的，它是多年沿续下来的，不是先组织一个班子，所能解决的。”自从国家改革用工制度，对新进的厨师，都实行劳动合同制，根据自己的要求和工作表现，可签5年以上的合同。如没有国宴的安排，厨师们平时早8:00上班，晚5:00下班，中午休息1小时，正常休息大礼拜。平时除了业务学习、打扫卫生外，就是做一些准备性的工作。不过，他们很少有清闲的时候，除了完成外事及国庆等国宴任务外，也承接各省市政府及各大部委（公司）的公务活动的宴会。

便宴的形式有几种

1.宴会

宴会，指比较正式、隆重的设宴招待，宾主在一起饮酒、吃饭的聚会。宴会是正餐，出席者按主人安排的席位入座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜。按其规格又有国宴、正式宴会、便宴、家宴之分。

国宴。特指国家元首或政府首脑为国家庆典或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，是宴会中规格最高的。按规定，举行国宴的宴会厅内应悬挂两国国旗，安排乐队演奏两国国歌及席间乐，席间主、宾双方有致词、祝酒。

正式宴会。这种形式的宴会除不挂国旗、不奏国歌及出席规格有差异外，其余的安排大体与国宴相同。有时也要安排乐队奏席间乐，宾主均按身份排位就座。许多国家对正式宴会十分讲究排场，对餐具、酒水、菜肴的道数及上菜程序均有严格规定。

便宴。这是一种非正式宴会，常见的有午宴、晚宴，有时也有早宴。其最大特点是简便、灵活，可不排席位、不作正式讲话，菜肴也可丰可俭。有时还可以自助餐形式，自由取餐，可以自由行动，更显亲切随和。

家宴。即在家中设便宴招待客人。西方人士喜欢采取这种形式待客，以示亲切。且常用自助餐方式。西方家宴的菜肴往往远不及中国餐之丰盛，但由于通常由主妇亲自掌勺，家人共同招待，因而它不失亲切、友好的气氛。

2.招待会

招待会是指一些不备正餐的宴请形式。一般备有食品和酒水饮料，不排固定席位，宾主活动不拘形式。较常见的有：

冷餐会。此种宴请形式的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可冷、热兼备，连同餐具一起陈设在餐桌上，供客人自取。客人可多次进食，站立进餐，自由活动，边谈边用。冷餐会的地点可在室内，也可在室外花园里。对年老、体弱者，要准备桌椅，并由服务人员招待。这种形式适宜于招待人数众多的宾客。我国举行大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。食品和饮料均事先放置于桌上，招待会开始后，自行进餐。

酒会。又称鸡尾酒会，较为活泼，便于广泛交谈接触。招待品以酒水为主，略备小吃，不设座椅，仅置小桌或茶椅，以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可。请柬上一般均注明酒会起止时间，客人可在此间任何时候入席、退席，来去自由，不受约束。鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料，酒会上不一定都用鸡尾酒。通常鸡尾酒会备置多种酒品、果料，但不用或少用烈性酒。饮料和食品由服务员托盘端送，亦有部分放置桌上。近年来国际上举办大型活动广泛采用酒会形式招待。自1980年起我国国庆招待会也改用酒会这种形式。

3.茶会

茶会是一种更为简便的招待形式。它一般在西方人早、午茶时间（上午十时、下午四时左右）举行，地点常设在客厅，厅内设茶几、座椅，不排席位，如为贵宾举行的茶会，入座时应有意识地安排主宾与主人坐在一起，其他出席者随意就座。

茶会顾名思义就是请客人品茶，故对茶叶、茶具及递茶均有规定和讲究，以体现该国的茶文化。茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。外国人一般用红茶，略备点心、小吃，亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。

4.工作进餐

这是又一种非正式宴请形式。按用餐时间分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐，主客双方可利用进餐时间，边吃边谈问题。我国现在也开始广泛使用这种形式于外事工作中。它的用餐多以快餐分食的形式，既简便、快速，又符合卫生。此类活动一般不请配偶，因它多与工作有关。双边工作进餐往往以长桌安排席位，其座位与会谈桌座位排列相仿，便于主宾双方交谈、磋商。

国宴的`坐次

中国国宴的座次是怎样安排的？

简单来讲就是主人正位一条线，客人坐两边，以右为尊。

大型宴会一般或排好座次，并于席位卡标注名字，直接对号入座即可。小型宴会虽然不

安排席签，但座次顺序是十分讲究的。一般以主人为中心来安排。

(

1

)

人，也可称为主陪。座位为圆桌的正位，口布折花样式区别于其他位置，或采用不

同的颜色，讲究的还在骨碟下方放置不同颜色的衬盘，非常容易辩认。主人面前还

会横放一双公筷或公勺，方便为两侧的客人布菜。

(

2

)

主人右侧为最尊贵的客人，也是宴请的主要客人，一般简称为主宾。

(

3

)

主人左侧为第二主宾，可把夫人安排在第二主宾的位置，如果主

2

为女性，也可安

排在主

2

右侧。

(

4

)

主

2

的位置为第二主人，也可称为副主陪或副陪。可以由主人的夫人或助手担当。

其面前的口布折花略低主人，但区别于其他位置，也采用不同的颜色。

(

5

)

主

2

的右侧为第三贵宾。

(

6

)

主

2

的左侧为第四贵宾。

(

7

)

人数较多的宴席还会在与主人与主

2

垂直的位置安排第三主人及第四主人，也可称

为三陪和四陪。

(

8

)

多数情况下除了主人（主陪）

、主宾、第二主宾、主

2

（副主陪）及两侧客人以外，

其他位置均可任意选择。

(

9

)

主人和宾客一般间隔而坐，便于敬酒、交流及席间布菜。

国宴“四菜一汤”是什么标准？

国宴严格按对方提供的礼宾顺序名单排列席位，并事先通知出席者；按来访国习惯，安排长条桌或马蹄形桌，尤其注意安排好主桌，不一律安排圆桌就餐。精心制作座位卡，用两种文字写成，方便客人入座；座位卡上的名字中文在上，外文在下；如外宾姓名过长，中文只写姓氏和职务，外文则写其全名和尊称。

国宴采用分餐制，一人一份。新中国建立初期，国宴就实行分餐制，不过，那时是菜端上桌后，由服务员给每位宾客分，剩下来的，就搁在桌子的中间，谁吃谁去拿。1987年后，都是由厨师按宴会人数把菜分盘，再端上去。

国宴用酒，宴席上视客人的爱好和禁忌而确定。过去以茅台酒为主，现在一般不上白酒。青岛崂山的矿泉水、青岛啤酒、浙江龙井茶等，很受宾客欢迎。宴会用的进餐具为筷子，如宾客不方便，则用宴席上的备用刀叉；饮料多种多样，应索提供。