餐厅工作总结

一、日常管理工作

认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。

二、管理工作中的一点体会

经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉***愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习，提高业务水平。

虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。

四、存在的问题

半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，

餐饮服务员感动客人事例

1、当了解客人没有胃口时，服务员回悄悄的免费为客人准备一杯开胃的橙汁和一碟开心话梅.

2、当客人拿出香烟时，服务员会在第一时间内拿出打火机，先试一下火焰，然后双手呈雀巢状为客人点烟.

3、当客人在闹酒时，服务员会主动用自封袋为客人的手机封好，防止酒水和汤汁滴在手机上.

4、当听到客人打电话询问他人电话号码时，服务员会在第一时间内为客人提供纸和笔并悄悄的送到客人的手边.

5、当发现客人说今天身体不适，不能饮酒，服务员回悄悄的主动为客人免费准备一杯热玉米汁.

6、天气热，客人在大厅内用餐，经常会感觉中央空调凉，此时服务员会主动为客人奉上披肩.

7、在餐厅里遇到老人和小孩用餐时，服务员会主动为客人提供吸管，方便客人使用饮料.

8、在餐厅遇到小宝宝用餐时，会立即在客人未开口之前提供宝宝椅和宝宝餐具.

9、在餐厅里遇到客人反映腰椎不好的时候，服务员会主动的为客人提供靠垫.

10、在餐厅里遇到行动不便的老人来用餐时，服务员会主动的为客人换取带扶手的椅子并为客人提供靠垫， 并在接下来的服务中提供最贴近的服务.

11、当用餐中了解客人感冒时，服务员会及时到厨房为客人熬一杯姜茶并悄悄送给客人.

扩展资料：

感动（人类情感）

生活，让我接触的人很多很多，需要鼓励和赞赏的人也有很多，但从来没有对谁感动过，你是第 一个，说不清为什么，看见你就有一种从未有过的亲和，回顾过去的很多很多，谁都感动不了 我，只有你能让我感觉亲和，只有你给了我感动的感觉。

岁月无言，当我们蓦然回首，翻阅着自己的心灵，总有一段段记忆在生命中刻下深深的痕迹，无法忘却，每当我们拾起它时，心里总涌动着一丝久违的冲动，这便是感动。其实，在生命的长河中，每时每刻都有感动存在。

人不是被教育大的，而是被感动大的。积极地做点事，足可以让人感动。顺便为他人做点事情，不求什么回报，事也许不大，但他人所体验到的却是关心和在意，是一片温情。

参考资料：感动

优秀服务员先进事迹

给你找了篇范文，希望能对你有所帮助：

我于05年4月在学校通过层层选拔，终于踏进了紫京旅游集团的大门。通过在南京紫京的一个星期的培训，我又被分到了风光旖旎，环境幽雅的无锡紫京饭店。我很荣幸能够成为无锡紫京饭店的一员。

从当初的面试到现在已经2年多了，我在饭店的餐厅、客房、总台都实习过，最终在商务中心定下了。在商务中心的2年里，我努力学习，勤勤恳恳，积极参加饭店的各种活动。服从上级领导、其他部门交办的工作，为客人，为饭店都提供了优质的服务。

在此期间曾经接待了数多大型会议，最近的一次要数“中纪委会议”了，我几乎每天加班，有时夜里1、2点也要起床打印资料，我无怨无悔，只要我们能够顺利的完成这次接待，我就心满意足了。

记得有天晚上，那天下班也不是很早，回去躺床上，刚睡着就听见电话响，还没反映过来，就意识到要加班，立刻穿起衣服直奔商务中心。到的时候好多领导都已经在了，经理跟我说明了是做餐厅的宴请席位卡后，我马上接过鼠标做起来。因为这种席位卡都是纯人工做的，领导们也帮忙做起来，一人做一样，分工明细，很快，一堆席位卡我们都做好了。看着自己的成果，大伙别提有多开心了。

在漫漫人生历程中，多数人都是在平凡的生活中度过，然而，有的人在平凡的岗位做出了许多不平凡的事，有的人就在平凡中碌碌无为地消磨岁月，任何事物都是从平凡中开始的，平凡的起点总是迈向成功的第一步，我不仅自身工作认真负责，也带动了部门每一位同事。使得服务质量有了大幅度提高。

餐饮中服务暖心例子

老人两年前患脑梗而瘫痪，行动十分不便，由老伴儿推着轮椅上了飞机。

一看是位轮椅乘客，飞机乘务长樊雪松决定把老人调到最前面的座位，一来方便老人进出洗手间，二来也好有个照应。

她发现，老人用餐时特“别扭”，拿着餐勺的右手有点发抖，头也低不下去，勺子里的饭根本无法顺利地送入口中。

“我赶紧走过去，蹲下来问老人，是不是不舒服？”，老人模糊地回应了一句，但无法听清楚说的是什么？

她跟老人说：“您别着急，我来喂您吃吧。”当饭喂进老人嘴里的时候，老人的眼角泛出了泪花，“我说出要喂他吃饭这句话时，老人可能突然受到了触动，一下子就哭了。”

她发现，米饭可能有些硬，老人不太好嚼，随后她又端来一盒面条，一口一口地喂给老人。老人哭得更伤心了，泪水滴落在樊雪松的手上，她赶紧拿来纸巾给老人擦眼泪。

还有一则不知道从哪看到的，有一老人身上穿着破破烂烂的衣服，手机拽着几张皱巴巴的纸币，想服务员说着：“我不要肉，给我来碗汤行吗？

服务员点点头后，便去后厨了。没过一会儿服务员就端来一碗热腾腾的肉片汤、

老人急的都快哭了“我不是说我不要肉汤吗？我只要汤！我身上没那么多钱。”

服务员却温和对老人说：“这碗不要钱，老人家你慢慢吃。”

老人湿润了眼眶，颤颤巍巍向服务员道谢“好人，你们真是好人啊。”

大概是这样的一个故事，时间久远，我也忘记是怎么个故事了

餐饮优秀员工

范文：朋友们，也许你在踏进*****的那一刻，就已经想过来这里的目的了。

对，没错。人活在世上总要有个目标，总要有个发展方向。

在很久以前，我心里就想，以后要是能做一名称职的酒店服务员，那该多好啊！就是在某一年的一天，在一次巧遇下，来到了****，做了一名餐厅服务员。第一天上班，我就对自己说要努力提高自己，做好自已本职的工作。

这是我踏进社会，工作的第一个岗位，心情无比的喜悦和充满了好奇。随着时的推移，我发现，每天面对的却是重复的给客人端茶递水，当没客人的时候，眼前面对的是像冰雪一样白的餐具，整整齐齐的摆放在桌面上，因此，慢慢就产生了厌烦的情绪，这样的工作并不是我想象中的那样。

记得06年的一天晚上，在包间的一桌客人，可能是酒稍微多喝了一点，对我们的服务态度总说“这不对，那不对”，我觉得这些客人有点烦。有一位客人似乎看出我的不满，他就狠狠地说了我几句，我觉得很委屈。

就跑到另一个包间里哭了。这时，领班看见了，她毫无责备的对我说，“遇到这样的事，是很平常的，既然选择了这个行业，就应该学着怎样去处理这样的事。

因为我们的工作就是为客人提供满意，优质的服务，使客人在餐厅吃的愉快，给客人留下好的印象，让客人觉得你是一名称职的服务员。”听了领班的一番话，我深深地感觉自己是做错了，于是我就再次进入了包间，诚恳地向客人道了歉，最后还得到了客人的表扬。

当然，有时候，遇到特别重视服务态度的客人，觉得你的服务不好，那么他吃饭的时候就觉得很没胃口。这时，也许你换个角度想想，你就不会觉得客人指责了你，你就不会感觉委屈，心里不平衡了。

今天，站在这里，我想问大家一个问题。我们为新九宾的发展准备好了吗？也许你会说，我只是一名小小的服务员，在平凡的岗位上，又能做什么呢？那都是领导们的事情。

但在这里，我要说：“你错了，在新九宾的发展中，在这个看似平凡、普通的岗上，我们虽然只是一个小小的员工，但我们爱岗敬业的实际行动，必将成为新九宾发展状大的厚实基础。”怎样才算爱岗、敬业呢？当我们接到领导交办的工作的时候，我们肯定是马上就去办好的，而不是在那推诿。

当我们工作中遇到困难的时候，我们肯定是要知难而进，而不是打退堂鼓的。当我们做错了事被领导批评的时候，我们肯定是要虚心接受，而不是跟领导做对。

这正是我为什么还能站在这里的原因，就是因为我听了领班的话，感受到同事们的关心和领导的关爱，所以我在这里工作了三年。在这里，我学到了许多知识，得到了许多锻炼。

我热爱这个看似平凡的岗位。我希望在我们爱岗敬业的努力下，使我们的宾馆，再接再厉，再创辉煌。