公司和员工签订工伤事故免责书合法吗

不合法。

1、不管你签与不签这个协议，对你都不具备法律效力。因为这个协议的内容不合法，所以自签订时开始，这个协议就无效，对你没有约束力；

2、无论公司和员工签了什么协议，只要员工发生工伤，都可以按国家规定享受工伤保险待遇。

3、如果企业没有按规定为员工参保的，员工享受的工伤保险待遇由企业承担。

所以，你可以签，也可以拒签，对你没有任何不良影响。

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企业可以和员工签订意外伤害,突发疾病等的免责协议吗

侵权责任的赔偿问题最终是《侵权责任法》决定的。

任何协议都不能对抗国家法律，如果对抗，也是无效，依然要承担法律责任。

企业在道义上有必要提供安全卫生的环境，但并没有严格上的法律责任。只有因工作原因照成的侵权损害，才有相关的责任。

另外，企业应该在防火措施，防火设备上准备充分，一旦发生火灾，即使员工有过错，企业是无法免责的。

所以有提醒的责任，可以用书面的提醒，免责条款不用写。

大方向的责任尽到就可以了。