水果市场营销策略

调整果业结构，要坚持以市场为导向，不仅要按照市场要求，调整生产结构，而且要根据市场的变化，调整营销策略。要研究果品以什么品种、何种规格、什么形式、那种价位进入市场，既能卖得出，又能卖出好价钱。根据近几年果品市场变化趋势，建议在市场营销上注重下列策略。平方米

1.高品质化策略。随着人们生活水平的不断提高，对果吕品质的要求越来越高，优质优价正成为新的消费动向。要实施果业高效，必须实现果品优质，实行“优质优价——高产高效”策略。把引进、选育和推广优质果品作为抢占市场的一项重要策略，淘汰劣质品种和落后生产技术，打一个质量翻身仗，以质取用胜，以优发财。平方米

2.低成本化策略。价格是市场竞争的法宝，同品质的果品价格抵的，竞争力就强。生产成本是价格的基础，只有降低成本，才能使价格竞争的策略得以实施。要增强市场竞争力，必须实行“低成本——低价格”策略，依*新技术、新品种、新工艺、新机械，减少生产费用投入，提高产出率：要实行呆品的规模化、集约化经营，努力降低单位产品的生产成本，以低成本支持低价格，求得经济效益。平方米

3.大市场化策略。果品销售要立足非产区，关注身边市场，着眼国内外大市场，寻求销售空间，开辟空白市场，抢占大额市场。开拓果品市场，要树立大市场观念，实行“在市场）—分化”策略，定准自己果品销售地域，按照销售地的消费习性，生产适销对路的产品，如上海人喜食红富士，如果产品销往上海市场，就应生产红富士，不能生产秦冠。

4.多品种化策略。果品消费需求的多样化决定了生产品种的多样化，一个产品不仅要有多种品种，而且要有多种规格。引进、开发和推广一批名、特、优、新、稀品种，以新品种，引导新需求，开拓新市场。要根据市场需求和客户要求，生产适销对路、各种规格的产品。要实行“多品种、多规格、小批量、大规模”策略，满足多层次的消费需求，开发全方位的市场，化解市场风险，提高综合效益。平方米

5.加工化策略。发展果品加工，既是满足市场的需要，也是提高附加值的需要，发展以食品工业为主的加工是民办果业发展的新方向、新潮流。世界发达国家果品的加工品占其生产总量的90%，加工后增值2~3倍；我国加工品只占其总量的25%，增值30%；我国果品加工潜力巨大。应瞄准国内外城市市场，发展初加工、深加工和精加工，对果产品进行系列化加工开发，提高竞争力，提高果品的附加工值。平方米

6.标准化策略。随着我国加入“世界贸易组织”的加快，果品在国内外市场上蝮着强大竞争，提高竞争力，必须加快建立标准休体系，实行果品的标准化生产经营。制定完善一批产前、产中、产后的标准，以标准化的产品争创名牌，抢占市场。平方米

7.名牌化策略。因果品买方市场的形成，消费者挑选的余地加大，市场竞争越来越集中于品牌竞争，名牌成为开启市场的一把金钥匙。果品要实施名牌化策略，搞好创牌工作，一是要提高质量，提升品位，以质创牌；二是要搞好包装，美化外表，以面树牌；三是开展商标注册，叫响品牌名称，以名创牌；四是加大宣传，树立公众形象，以势创牌。要以名牌产品开拓市场。

水果市场拓展计划书

我是学营销学的，在酒店工作，但希望能帮助到您： 在写计划书前：准备相应产品数据如：价位、年产量、促销力度、保质期、作为绿色食品的健康疗效、水果下接的月份、营养价值、自己目前销售渠道已有的客户、付款方式、企业的简介等文件性资料一份。

订货价位表一份 运输天数、价位、量、优惠政策等文件一份 如有一定的资金周转情况下：头期市场先代销，铺货，并建立长久的合作往来、签订合作合同 付款方式：了解批发商的需求，怎样合适：往来账、代收款、货到付款、按年、月、季度结款 市场定位：水果批发市场、大、中、小型店铺、批发商 连锁超市、服务行业如：宾馆，酒店 网上电子商务的开发，承揽总代理、 设立固定接待办、联系方式等 各种水果罐头厂的开发及合作 投市场前：了解市场的各种数据，制定销量方案，根据大陆市场的需求量先在某一城市拓展渠道，同时开发周边市场等 广告媒体的宣传 企业自身的宣传彩页及相关介绍，（要全面）。

水果营销策略有哪些？

市场营销策略（简称4P's）是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略（现代市场营销策略还要加上政治权利、公共关系策略简称6P's），为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。

市场营销策略包括：价格策略、产品策略、渠道策略和促销策略。价格策略主要是指产品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，企业根据这些情况来给产品进行定价，产品策略主要是指产品的包装、设计、颜色、款式、商标等，给产品赋予特色，让其在消费者心目中留下深刻的印象。

渠道策略是指企业选用何种渠道使产品流通到顾客手中。它有很多种，比如直销、间接渠道（分销、经销、代理等），企业可以根据不同的情况选用不同的渠道。

促销策略主要是指企业采用一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的。手段有折扣、返现、抽奖、免费体验等多种方式。

关于绿色蔬菜的营销策划书应该有那些内容？

营销策划书的格式要素 1、封面。

①策划书的名称；②被策划的客户；③策划机构或策划人的名称；④策划完成日期及本策划适用时间段。 2、前言。

简单介绍委托情况，策划目的地意义，以及策划的概略情况。 3、目录。

4、概要提示。阅读者通过概要提示，可以大致理解策划内容的要点。

5、正文。这里以一般整体策划书为例简单介绍。

1）营销策划的目的：如，企业开张尹始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。 2）企业背景状况分析。

3）营销环境分析： ①当前市场状况及市场前景分析： A、产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。 B、市场成长状况，产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上。

对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何，相应营销策略效果怎样，需求变化对产品市场的影响。 C、消费者的接受性，这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景。

如台湾一品牌的漱口水《“德恩耐”行销与广告策划案》中策划者对德恩耐进入市场风险的分析，产品市场的判断颇为精彩。如对产品市场成长性分析中指出：以同类产品“李施德林”的良好业绩说明“德”进入市场风险小；另一同类产品“速可净”上市受普遍接受说明“李施德林”有缺陷；漱口水属家庭成员使用品，市场大；生活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。

②对产品市场影响因素进行分析。 主要是对影响产品的不可控因素进行分析：如宏观环境、政治环境、居民经济条件，如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等，对一些受科技发展影响较大的产品如：计算机、家用电器等产品的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。

4）市场机会与问题分析 营销方案，是对市场机会的把握和策略的运用，因此分析市场机会，就成了营销策划的关键。只是找准了市场机会，策划就成功了一半。

①针对产品目前营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题，表现为多方面： 企业知名度不高，形象不佳影响产品销售； 产品质量不过关，功能不全，被消费者冷落； 产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣，产品价格定位不当； 销售渠道不畅，或渠道选择有误，使销售受阻； 促销方式不务，消费者不了解企业产品； 服务质量太差，令消费者不满；？ 售后保证缺乏，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。

②针对产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予以克服，从优势中找机会，发掘其市场潜力。

分析各目标市场或消费群特点进行市场细分，对不同的消费需求尽量予以满足，抓住主要消费群作为营销重点，找出与竞争对手差距，把握利用好市场机会。 5）营销目标 营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量为***万件，预计毛利***万元，市场占有率实现**。

6）营销战略（具体行销方案） ①营销宗旨，一般企业可以注重这样几方面： 以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略； 以产品主要消费群体为产品的营销重点； 建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。 ②产品策略：通过前面产品市场机会与问题分析，提出合理的产品策略建议，形成有效的4P组合，达到最佳效果。

产品定位。产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位，使产品迅速启动市场； 产品质量功能方案。

产品质量就是产品的市场生命。企业对产品应有完善的质量保证体系； 产品品牌。

要形成一定知名度，、美誉度，树立消费者心目中的知名品牌，必须有强烈的创牌意识； 产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略；？ 产品服务。

策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。 ③价格策略。

这里只强调几个普遍性原则： 拉大批零差价，调动批发商、中间商积极性； 给予适当数量折扣，鼓励多购；？ 以成本为基础，以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。

若企业以产品价格为营销优势的则更应注重价格策略的制订。 ④销售渠道。

产品目前销售渠道状况如何对销售渠道的拓展有何计划，采取一些实惠政策鼓励中间商、代理商的销售积极性或制定适当的奖励政策。 ⑤广告宣传。

A、原则：服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司形象；长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费者会不认识商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传；广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式；不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。 B、实施步骤可按以下方式进行：策划期内前期推出产品形象广告；销后适时推出诚征代理商广告；节假日、重大活动前推出促销广告；把握时机进行公关活动，接触消费者；积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。

⑥具体行动方案。 根据策划期内各时间段特点，推出各项具体行动方。

水果店营销活动有什么设计思路？

1.首先看你水果的品质如何。比如你的是美国的鲜橙，在这个地方竞争人少，这样你就需要打开

市场的策略。比如，进行零风险承诺，不好吃免费退货等。然后进行客户名单的收集，以问卷调

查的形式，写一份问卷，送多少水果，再然后进行锁定销售。

2.如果你只是很一般的水果，你就得考虑运用其他的方法了。比如：捆绑式销售，一斤苹果卖1

元，假如你卖两斤的话，只需要付1.9元，类似的，努力扩大利润。

3.太多太多了，一时很难说完。

这样你从下面这三个地方考虑你的策略：

3.1扩大购买人数（客户人数）

3.2扩大购买金额

3.3扩大购买次数（重复购买率）

急需 一份小商品营销策划书范文

曾几何时，在传统媒介高收视率的强大身躯下庇护下，节目中充斥着的植入式的广告被消费者所厌倦却又无奈着。大多数广告的取胜方式是纯粹的视觉轰炸和频繁出现，而不是靠策略或独特的创意取胜。当然，我们很难说这些公司就是错误的，因为即使人们不喜欢这些广告，但他们仍然可能实现既定的目标，获得投资回报，这也就知足了。然而今天，广告所处的环境已经在迅速的发生着变化，客户的每一点增长都来之不易。伴随着数字化媒介日益成长所带来的多渠道，个性化的信息选择方式以及广告数量的不断增加，劣质、乏味的广告不光不会实现高质量的回报，而且会给该种媒体及整个广告产业带来乌云。消费者容忍广告的时代将渐渐远去。

&nbsp客观的说，由于我国市场经济初具雏形，加之全国各地经济发展不平衡，导致大小公司所处营销阶段和营销环境千差万别的事实。所以微观上着手，我们就要依据对客户行业的发展进程，环境诸要素的判定，来决定运用何种有效，现实的阶段性操作。是去帮助客户把握市场脉搏，制定广告战略，还是着力于有冲击力震撼力的广告运动，不一而论的战术细节。就像有些企业，给他研究消费者需求，进行消费者分析，让他塑造怎样的产品概念，做怎样的形象推广，可能就真给淹没了。为什么？这个行业比较成熟，竞争非常激烈。你去了解消费者了解市场，我也去了；你知道怎样的形象有助于产品销售了，我也明白该去宣传怎样的形象了。打开电视，泛滥成灾的“秀发瀑布”就是一个例子。可有些企业，我们请出已经不“流行”的USP，这个行业，这个市场，这个企业，这还真就是生存的法则。然而，一个不争的事实是，即使营销手段暂时落后的行业，在世界经济大融合的今天，也会以极快的速度得到发展，并进入到激烈的竞争状态。事实也正是如此。客户在提高收入和利润方面的压力已是一年比一年大，一月比一月大，一天比一天大。广告促销活动中采用的巨额预算，USP和不断重复的笨广告到底还能产生多大的效果？在广告铺天盖地的向人们扑来的同时，怎样使广告效果增强？如果这样做可以取得同样的效果，又会节省多少资金？2005年，美国直销协会发布的http://www.caipu6.cn数据显示了一个趋势，即广告主纷纷大副消减在大众媒体的投放，转而支持一对一营销。“因为它使广告主的花费落到了实处”，一位营销公司的高管说。可见，客户对高出低产的劣质广告也将难以容忍。

&nbsp其实，只要看一眼自广告诞生以来的那些比火箭还有冲击力的经典广告，那些带着一个个销售神化的经典广告，我们就会发现，不管在哪一个时代，不论客户处于哪一个营销阶段，好广告的灵魂从未有改变。今天看来，那些广告仍然宏伟、清爽、高明、风趣、鲜美切富有人情味！

&nbsp当鲍勃.加菲尔德的《营销变局：大混乱》预言传统媒体和广告公司的危机时；当闷头所做的无法让消费者有兴趣知道，拼命宣传无法让消费者真正相信的信息开始衰败时；当企业界开始疑问品牌力怎么了时；甚至媒体专家说：“在中国出现营销局变大概还要推迟20年，我们现在不必担忧。如果，即使http://www.shanyao.org.cn出现，也不是媒体广告营销的危机，而是营销商，即广告公司的危机”时，在今天英国的大多数电影院里，电影放映之前十到十五分钟就已经座无虚席。而人们之所以来得那么早，不是因为众所周知的英国人守时的美德，而是因为这些电影观众想看通常加在序幕和主片之间的广告。人们不再被动的消费广告，而是主动吸取和欣赏它。那些简洁、诚实、风趣、睿智、体察消费者感受的伟大作品，带者它们恒久的感染力，改变着广告的形象和地位。

&nbsp或许，随着数字媒体的兴起和流行，随着消费者面对媒体时主权的提升。广告http://www.sem6.cn的存在方式和处境会发生变化，但我已经可以遥想人们带着时间和金钱来挑选某产品的广告，通过欣赏广告先入为主的获取产品信息，体验和感受产品价值。因为精彩的广告总是那么引人入胜。而现在，我们只需要做一件事情：带上各种恐惧和傲气，上场。

休闲食品市场营销方案范文

面对没太多品牌知名度的新品上市、面对纷繁杂乱之竞品，我们如何在云南市场去推广XXX系列休闲食品、并提升销量、扩大产品知名度、抢占市场份额、打造出全新品牌呢？ 我认为、休闲食品新品上市时采用常规式打法“市场生动化→免费试吃+人员促销→特价+快讯”推广模式简称为“三波”推广模式进行； 所策划之产品，我们的新产品属传统型糕类休闲小食品行业，或者说很多家庭作坊均可制作之产品！在零售终端，不管大小商超，首先映入眼帘的是竞品五彩缤纷、数不胜数、低价位产品比比皆是！我们在市场上最熟悉的产品不外乎：玉溪甜馨公司生产的猫哆哩系列产品、大理洱宝公司生产的MM偿系列休闲食品、玉溪斯贝佳公司生产的斯贝佳系列休闲食品等为代表的主要竞争品牌；而面对我们这支即有品质又有口感的产品，怎么去抢占市场份额、提升产品销量、塑造全新品牌呢？ 切实可行的推广方案，即采取快速消费品常规式打法： 1、精耕市场（并将市场渠道进行疏理、有效点的掌握及分级）+以点带面逐步突破各区域市场。

2、连锁超市及大卖场作为新品试点，选择30---40家之间。具体如下： 第一波：市场生动化陈列新品上市阶段，时间初定为2009年10月25新品上市，历时一个月，采用的手段是特殊陈列费用用于买断卖场之“休闲食品区”门店端架特殊陈列位置，全部将本司所推出的新品每个单品3SKU陈列以上！我认为：其一新品上市初，流动车身广告好、电视媒介广告也好，如终端没有产品之能见度与陈列形象，再好的广告轰动也无济无事，何况我们没有广告支持？（休闲食品不像快速消费品，起量很快！）二是借被称为品牌之父---可口可乐公司之3A营销yingxiaoguanli.net策略，即“买得到、买得起、乐得买”中“买得到”强调的就是产品铺市率与生动化陈列形象，对休闲食品来讲尤其重要，因为购买休闲食品之消费者，很多时候均是无意中产生购买行为，或者说70%的消费者均是临时在零售终端作下决策购买产品；三是本司新品每个单品3SKU专业化、整齐化、系统化之设计包装本身就是品牌展示，外加端架二边的围板（制作根据终端点给的位置大小决定、产品宣传KT板）产品形象，消费者路过即是不买均会留下好的印象！ 首波特殊陈列结果：凭本司产品之品质与口感，我认为至少会有很多的消费者会重新购买本司产品！那么怎么去“趁热打铁，乘机而上”、巩固已购买过之消费群体呢？我认为迅速实施新品上市第二波计划：即“免费试吃+人员促销+端架”促销计划！ 第二波：免费试吃+人员促销+端架促销计划，具体步骤如后： 一、乘胜阻止：即在已初步取得良好销售情况下，超市门店与采购对本司产品均建立了良好的印象，因此这次还得买回上次的端架特殊陈列位置，不应该留给竞品任何一点喘息机会； 二、培训、招聘与实施促销计划：利用营销中心业务人员5名、（划片区进行促销终端点的管理、由于本次促销活动中接触的渠道和部门比较广，为避免执行力不完善及工作责任推卸的发生，营销总监将亲自挂帅、组建工作小组，进行本次促销活动落实、监督、及执行工作的全面开展）外加临时聘请的促销员XX名、共XX人。

进行培训后实施免费品尝促销推广活动，时间段分别选择在周一至周五：下午14:00~18:00，晚上19:30~21:00每天共5个半小时，周六周日：上午9:00~12:00，下午14:00~18:00，晚上19:30~21:00每天8个半小时进行产品免费试吃推广，周末二天集中安排在（类似足达、之佳便利、家乐福等）系统生意较好、年轻一族人流量较大的门店.10天后免费品尝活动结束（视活动情节可延长免费品尝时间，一个月、甚至可更长），但端架特殊陈列仍然继续！ 三、为什么实施这步呢？我认为：厂家越来越重视产品终端之推广，根据产品之成熟度，切实可行的动销方式更能快速提升产品销量，因此终端拦截成了很多厂家的家常便饭！如XXXX国际品牌曾做过调研，在大卖场，选择有利时机安排促销员予以推广，比平常没有人促销时销量能提升30%，甚至更多；又如2000年化妆品行业之舒蕾，依据超市规模之大小配备1名以上不等的促销小姐，硬抢夺了俗有营销教父之称的宝洁派系“海飞丝、潘婷、飘柔与沙渲”四大品牌中20%的份额，创造了终端拦截之奇迹！ 四、免费试吃活动是新品上市后进入快销之有利武器，只要我们的产品品质过硬、口感良好，免费试吃是让消费者体验产品的一种重要方式，很多消费者均是通过免费试吃产生第一次购买，然后成为了忠诚顾客！。

水果经营策划方案需要那些元素？

策划案的基本格式一、标题多用文章标题法，其中有一个标题和正副标题之分。

通常为策划方案名称。要求清楚、明确、具体。

二、策划者资料介绍。包括姓各、单位和职务等。

三、完成方案的时间。按实际完成方案日期填写年/月/日。

四、正文：1、前言2、策划目标：包括策划的起因、背景，并用准确的数据表达清楚目标是什么3、概况分析：可包括该产品/服务/行业的市场概况、消费者分析、竞争分析、执行该策划的机会点（即契机）和问题点是什么等，可根据策划的分类来选择其中几点来进行分析例如：（1）市场概况：包括目前的市场规模、目前的市场占有率、市场未来的潜力、产品销售现状、各竞争品牌情况。（2）消费者分析：包括购买量与购买频率、购买时间与地点、购买动机、品牌转换情况、品牌忠诚度、消费者使用产品状况。

（3）竞争分析：包括该企业在同业中的地位、该企业（产品）给消费大众的印象、该企业（产品）的竞争优势与劣势、该产品在公司里的地位。或有针对性的、选择性的阐明现有竞争、替换产品 / 服务 、SWOT（强势/弱势/机会/威胁分析）、竞争优势、进入壁垒 （4）机会点与问题点4、策略分析：可着重说明市场机会、创意关键等5、实施细则：即具体的方案策划，包括方案的实施、人员的情况介绍和安排、检查评估6、预算和进度细表：资金的安排（包括资金需求量、估值和理由、资金用途等），预计收益和损失、人力投入、组织构建和进度安排等。

7、方案的效果预测。根据资料情报预测策划方案实施的量化效果。

8、方案参考的资料。列出制定策划方案所参考的文献资料，增加方案的可信度和可行性。

9、其他备案的说明。对多个备选的方案，进行必要的补充说明。

10、注意事项。

寻一份市场营销策划的范文

随着康师傅、卡夫等品牌的大举入侵，雅克等国内企业的崛起，和众多国内老牌营销意识的增强，小食品市场越来越受到市场关注。

作为快速消费品领域的营销专家，一方面，福来为这些先知先觉具有营销意识的企业感到庆幸，另一方面，面临多样化的品类和参差不齐的生产水准，国家食品法制力度的加强，为九大门类下依旧停留于原始生产、依赖大流通搞批发的企业捏一把汗！小食品如何成为品牌，如何卖上规模，如何卖出名气，中国小食品企业该醒醒了！ 诊脉小食品九大门派 老掉渣的饼干蛋糕市场 饼干糕点与之中国人是一个非常实际、消费量大的小食品，从最初中国人自己的钙奶饼干到康师傅、达能等这些品牌的渗透，饼干糕点市场一直是热度居高不下的市场。然而，在其广大的市场前景下，产品低端，质量低下，口味单一，形象老套也成了饼干糕点行业不可否认的弊端。

值得庆幸的是，网络饭饭、奇客的推出，却一改国内饼干糕点类企业低端陈旧形象，给行业市场带来了一股新风，虽然其后续工作不尽人意但也不失为此重门的一次成功的突破。 不太敢吃的果冻生意 果冻曾经是一个很受消费者，尤其是孩子和女生喜欢的小食品，创造了喜之郎、亲亲、水晶之恋、蜡笔小新等诸多品牌。

然而，近年来果冻成分事件，果冻噎死孩子的事件不断曝光，各种负面新闻铺天盖地，一时间果冻行业大幅萎缩。 究其根本，果冻行业除了90%的作坊式经营弊端外，其产品固步自封、原料低劣的特点也决定了其失败的根本所在。

对于日益注重健康的消费者，耳濡目染的也都晓得阿斯巴甜、色素、卡拉胶这些成分对孩子的危害，不然也就不会有当年金娃“营养果冻"的成功了。可见，对于成熟的果冻市场而言，老品牌需要提升形象，再次树立口碑，譬如喜之郎最新推出的主要针对成人的咖啡果冻！不仅明确提出了不含甜味剂，而且有效嫁接了咖啡奶精的组合，值得学习！ 南方人的座上客——蜜饯 蜜饯类的产品多为水果制品，因此产地也多在水果聚集的南方，同时，由于其不易储藏，对温度湿度的要求，导致产品很多都成为区域性品牌，很难走到北方。

究其产品本身而言，近年来也没有太大的出新之处，仅有也多为杏、梅而已，诸如菠萝蜜、枇杷等根据代表性的产品却罕有见到，大家都在相同的小饭碗里争食吃，却从不想拥有自己独有的。短线思维严重。

一锅端的炒货 相对其它市场，炒货市场算是个比较具有优势的行当。无论是瓜子市场的洽恰、真心，还是豆类市场的张二嘎、挑逗，都以其先知先觉的营销意识取得了市场头筹。

也因为他们的市场表率带动了很多企业的跟进，扎堆崛起，炒热了其共有的市场体系。然而就其现有市场，却远未饱和，远未满足消费需求。

与此同时，可以看到，由于炒货市场进入门槛较低（万元即可开立作坊），利润较高，使得众多杂品牌、跟风产品丛生。未来的行业市场必将是一个个性化的市场，无论是产品概念还是产品类型，或者是产品口味，都需要和现有市场消费结合，和目标群体生活实际结合，譬如当初曾引起行业和消费者高度关注的真心的“电视伴侣"，同时，渠道下沉，传播空缺也是炒货行业的一个通病所在！ 少数人的干果 媒体近两年对干果的评述和间接宣传力度有所增加，一方面是因为人们健康意识的提高，对生活质量有了更高的要求，另一方面，干果虽然归属小食品，却对人体有着相当的营养和正面意义，尤其是对久坐办公室的白领而言，更是青睐之极！可惜的是，多少年来此类市场一直停留于杏仁、核桃、栗子等山货类，跳不出行业圈子，只是吃来吃去，吃不出品牌，也吃不出兴致。

海味干果的开发，激发了行业市场的新浪潮，而这也不过是从其他行业转嫁过来的演变品，可见，干果市场的匮乏和枯竭。 实际上干果市场是大有可为的，不仅是因为干果市场营销空间远没有打开，更可以直接看见的是干果市场多年来没有一个成功品牌，这时候比的就是速度，谁先发制人，并有产品线上的优势，譬如开辟海产品干果，家用水果干果，蔬菜干果等等，谁就能赢得市场！ 发毛的肉干果脯 肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成员之一，不仅是因为其在市场流传的时间较长，更因为其营销推广具有一定先知先觉性，正如多年前很多进京的人都知道北京有烤鸭、果脯一样，口碑效应很高。

肉干更是如此，四川的灯影牛肉、棒棒娃，几乎就是所有去四川必带的一样礼物。然而，在这背后，近年来的两大市场却如果冻市场一样不断遭遇内幕曝光轰炸，化学成分、致癌物质、色素、刺激皮肤各种问题随之而来，行业市场全体倒戈。

实际上，肉干果脯既能够满足口腹之欲，同时，无论是促进消化，还是补铁，其相对具有一定的营养物质和功效，然而，企业往往只是单一销售，而忘记了营销，只是看到产品，而没有看到其背后的价值，即便是这其中做得较好的天津盐津铺子系列也不过是徒有外表，而没有更具内涵的营销，徒作了无用功。 眼大肚子小的鱼干鱼丝 海边城市旅游产业的兴旺带动了中国人对海产品消费的神经，一时间，各食品行业似乎都盯上了鱼产品这个产业，实际上，真正历史较为悠久的到是鱼干、鱼片、鱿鱼丝、鱼骨。