葡萄酒,我要这方面的介绍！

葡萄酒的分类 一、按葡萄生长来源不同分类： l、山葡萄酒（野葡萄酒） 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。

产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。

国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。 二、按葡萄酒含汁量分类： 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%，不另加糖、酒精与其他成份。

例如干型葡萄酒。 2、半汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁葡萄酒。

三、按葡萄酒的颜色分类： 1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金黄色。

颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。

紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。 3、桃红葡萄酒 此酒是介于红、白葡萄酒之间。

选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

四、按葡萄酒中含糖量分类： 1、干葡萄酒 酒的糖份几乎已发酵完，指每 葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味， 酸味明显。

如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。

饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。

饮用时有甘甜、爽顺感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感。

『如何保存法国红酒的知识』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。

如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。

保持干净，以免其它异味渗入酒内。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸（Tannic Acid）的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。

而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。

如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 『过酒（Decanting）』 过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶（Decenter）的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在？ 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。

虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。

因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。 『法国红酒知识之品酒步骤』 1，观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

2，闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3，品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

法国红酒知识之品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 （一）颜色。

想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。

下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。

我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 （三）闻酒。

现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE , "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。 精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。

但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。

记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的谚语： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

（五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。

想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题。

葡萄酒包装设计说明书范文

9.1 本例是一个洋酒玻璃瓶包装制作实例，包括了酒瓶前标和后标的设计制作以及玻璃瓶效果图的制作。

如图 9-1 和图 9-2 所示，分别为“ Beautiful 葡萄酒”的酒标展开平面图和玻璃罐装成品立体效果图。 设计前序 “ Beautiful 葡萄酒”是 来自法国大香槟区精心酿制的干红葡萄酒， 色泽琥珀，果味醇和，稍具酒性但又不乏细腻，深受世界 酒类 鉴赏家青睐。

现要投入国内市场，应国内总代理商的要求，须重新设计酒标。 已知 Beautiful 葡萄酒瓶的尺寸是： 300mm （高）* 75mm （瓶底直径），如图 9-3 所示。

学习要点 • 酒标设计的定位 • 设置酒标的标准尺寸 • 制作酒标的平面展开图 • 制作酒标的条形码 • 酒标烫金版的制作及拼版 • 制作包装的立体效果图 创作思路 1 .产品定位 “ Beautiful 葡萄酒”定位在国内高端市场销售，主要在酒类专卖店以及超市专柜销售，消费对象为具有一定品酒能力和经济能力的消费者。 2 .设计手法 在设计瓶标的时候要融入法国本土风情，设计风格上要区别于国内普通红酒沉闷呆扳的表现方式，以法兰西浪漫派的手法赋予瓶标灵气。

3 .印刷思路 瓶贴采用 220g 的特种刚古纸印刷，印刷工艺可采用平版双色印刷和局部烫金，酒瓶瓶体则经过特殊的磨砂处理。 4 .成品流程 葡萄酒包装的制作流程大致分为：设计构思→设计初稿→定稿→印前制作→ 输出菲林 → 成批印刷 → 罐装 → 贴标 →装箱成品。

设计人员能完成的任务就是从设计稿到印刷前的制作，如图 9-4 所示是“ Beautiful 葡萄酒”包装前期的制作过程。 9.2 操作过程精解 因该产品客户已提供了一切所需要的素材和资料，设计师只要在原有的基础上做出版面的重新排版与整理即可，而且客户所提供的材料是矢量图形，所以直接在 CorelDRAW 12 中制作。

9.2.1 设置酒标的标准尺寸 （ 1 ）启动 CorelDRAW 12 软件。 （ 2 ）新建文件夹为“图形 1 ”，在属性栏设置纸张宽度为 297mm ，纸张高度为 210mm 。

如图 9-5 所示。 根据酒瓶的实际尺寸及客户要求，酒瓶的前标尺寸高为 94mm ，宽为 68mm 。

加上四边 留 个出血 3mm ，酒瓶的前标实际尺寸为 100mm * 74mm ，如图 9-6 所示。 9.2.2 制作酒标的平面展开图 （ 1 ）单击工具箱中的 【矩形工具】 按钮， 绘制一个高为 100mm 、长为 74mm 的长方形，按键盘 P 键，把方框居中到页面。

并根据图 9-6 所示，拉出参考线，如图 9-7 所示。 （ 2 ） 继续运用 工具箱中的 【矩形工具】，绘制一个高为 10mm 、长为 74mm 的长方形，单击工具箱中的 【挑选工具】选取两个方框，执行菜单栏【排列】→【对齐和分布】→【底端对齐】命令，结果如图 9-8 所示。

（ 3 ）单击工具箱中的 【选择填充工具】，弹出【颜色】泊坞窗，设置参数如图 9-9 所示。然后填充矩形，如图 9-10 所示。

（ 4 ）运用工具单箱中的 【文本工具】，在编辑菜单栏里的字体列表中选择 AvantGarde Bk BT ，输入文字 PRODUCT OF FRANCE ；然后单击属性栏里的 【文本格式】，对字体进行编排处理。单击工具箱中的 【选取工具】，调整文字的比例大小，如图 9-11 所示。

（ 5 ）再次输入客户提供的文字资料，单击属性栏里的 【文本格式】，对其进行编排处理，调整成如图 9-12 所示效果。 （ 6 ）单击工具箱中的 【导入】按钮，分别输入客户提供的资料文件图片和 LOGO ，然后单击工具箱中的 【挑选工具】，选取素材进行位置编排，如图 9-13 所示。

（ 7 ）执行菜单栏【编辑】→【插入页面】命令，弹出对话框 ，如图 9-14 所示进行设置，然后单击【确定】按钮。 插入一新页面，如图 9-15 所示。

（ 8 ）在“页面 1 ”单击工具箱中的 【挑选工具】选取整个酒标，按 Ctrl+C 键将其复制，选择“页面 2 ”，按 Ctrl+V 键将其粘贴。清除酒标中的文字及素材，只保留外框，如图 9-16 所示。

在 【 颜色 】 泊坞窗后设置参数“ C : 0 、 M : 20 、 Y : 60 、 K : 20 ”，并将其填充，如图 9-17 所示。 （ 9 ）输入客户提供的文字资料，中文为宋体，英文与前标一样，可单击属性栏里的 【文本格式】，对其进行编排处理，调整成如图 9-18 所示。

9.2.3 制作酒标的条形码 （ 1 ）执行菜单栏【编辑】→【插入条形码】命令，弹出 【 条码向导 】对话框 ，在行业标准格式中选择 EAN-13 ，输入客户提供的条码数字后单击 按钮，如图 9-19 所示。单击之后出现的对话框可以修改条形的属性，这里选择默认选项，单击 按钮，如图 9-20 所示。

（ 2 ）之后弹出的对话框可以修改条码的文字属性，选择默认选项，单击 按钮，如图 9-21 所示。插入条形码完成，可缩小放大并放在合适位置，后标制作完成，如图 9-22 所示。

（ 3 ）在“页面 1 ”单击工具箱中的 【挑选工具】，选取整个酒标，单击工具栏中的 【导出】按钮，将其导出“ AI 格式”（即 Adobe Illustrator ），如图 9-23 所示。 9.2.4 酒标烫金版的制作及拼版 因客户需要，在此酒标上需要进行烫金工艺。

下面就进行烫金版的制作以及拼版。 （ 1 ）单击工具箱中的 【挑选工具】，选取整个酒标平面图，按菜单栏 【取消全部群组】按钮，将包装解散群组。

然后执行菜单栏【编辑】→【全选】→【文本】命令，查找出所有文字 ， 按 。

请大家给我介绍几本书 关于红酒~100分哦~

红酒文化与养生 红酒事典 http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=20107664

爱上巧克力

>是由中国建材工业出版社出版，许心怡.林梦萍编著， 这是一本全方位的咖啡指南，可以教你煮出冠军级的咖啡！

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作 者： （德）威尔弗利德·柯霍 著，陈滢世 译（点击查看该作者所编图书）

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出版日期：2006-10-1

ISBN: 7538148507

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急求介绍红酒的ppt（英语）

红酒的好处：

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。<P>； 红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。

增进食欲

滋补作用

助消化作用

减肥作用

杀菌作用

利尿作用

理想的品酒时间是在饭前

谁能给一段英语的拉菲红酒的简介？

Rafi is the most outstanding Bordeaux red wine, as early as 1855 the rating table, Rafi has been ranked first. Year's ranking is based on the price of wine, wine quality and visibility standards. Rafi characteristics are balanced, supple (old wine), the entrance of a strong oak flavor. Some cigar-loving friends that Rafi entrance with the unique flavor of the Havana cigar boxes, very special. 拉菲是波尔多红酒当中最出众的，早在1855年的评级表中，拉菲已经排名第一。

当年的排名是以该葡萄酒的售价、酒质及知名度为标准的。拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒），入口有浓烈的橡木味道。

有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。

求波尔多红酒资料爱问上的不咋样 -

简介 法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多六大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、法国拉斯图尔酒庄（chateau de lastours） 、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。

变革 时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。

这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。行会世代相传，延续至今。

特点 波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（Margaret Red）的酒最为名贵。

在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。 名言 酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。

意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。 工艺 波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。

此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多红酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

波尔多既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。

该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。波尔多，几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。

提起波尔多，人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的葡萄酒。有人会说，除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的葡萄酒，我们还能聊聊波尔多的什么话题呢？其实，在一瓶瓶来自波尔多的葡萄酒的背后，凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。

曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，葡萄酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌。 波尔多地区，13000个种植者（酒庄或葡萄园） （约占整个法国的1/10），经营者113000公顷的葡萄园（约占全法国葡萄种植面积的1/8），分为57个独立的AOC（原产地监控命名）区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。

波尔多的代表拉菲标志 波尔多酒庄 葡萄酒产地 波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多，也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒，也许你还不知道波尔多的著名酒庄；但直到今天，波尔多依然充满了神秘的色彩，还有那么多的未知等着我们去破解，还有那么多的美妙等着我们去挖掘。

编辑本段波尔多简介 波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。与我国所在的大陆性季风性气候相去甚远，所以说，当我们评价某地区是“中国波尔多”，那绝对是一种一厢情愿的事。

波尔多红酒（7张） 习惯于中国北方居住的人们，乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季，所谓冬季，也很少有结冰的日子，更不用说下雪，下雪也就成了一种奢侈。

编辑本段红酒的存储 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。

如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。

保持干净，以免其它异味渗入酒内。 编辑本段波尔多：葡萄酒的生活情怀？ 波尔。