超市卫生管理制度

商场超市食品卫生管理制度

1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营.商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作.

2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专，兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作.

3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实.

4.认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购，不销售，不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整； 及时清理超过保质期限的食品； 发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者.

5.上岗前进行健康检查，取得健康合格，培训合格证明后方能上岗.定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查；

6.定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《广州市食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求.

7.直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩，手套和帽子，不准佩带戒指，手镯，手表等饰物，不得留长指甲，染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位；

8. 从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所；

9.个人的衣物，药品，化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内.

10.商场超市要建立食品采购进货管理制度.采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按《食品卫生法》和《广东省采购食品索证管理办法》的规定进行索证，验证；

11.食品包装物，食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准；重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染，并有专人负责清洗，消毒.

12.应建立食品展卖活动管理制度.食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品；

13.散装熟食品，散装粮食，定型包装食品，蔬菜水果，冷冻食品和生鲜食品等要分区布置，生熟食品，干湿食品应防止交叉污染；

14.定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名，产地，厂名，生产日期，批号或代号，规格，配方或主要成分，保质期限，食用方法并符合"GB7718"的有关规定.产品标签，说明书不得有夸大或虚假的宣传内容；

15.散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务；

16. 散装食品在适当的显著位置上标有食品名称，配料表，生产者和地址，生产日期，保质期，保存条件，食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售；

17.食品应按规定条件存放；展示，销售的需冷藏（冷藏温度为0℃~10℃）或冷冻（冷冻温度为-18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示；

18.冰冻水产品，应陈列于冰盘（箱）内，与其它食品隔开，温度控制在0~5℃；严禁用化学药剂保鲜；

19.超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置，设明显标志并及时撤出展卖场所.

江东区卫生监督所宣

江东区卫生监督所网站 投诉举报电话96301

求超市的卫生制度及实施细则

第一条 为维护商厦（场）、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

第二条 管理方式

一、商厦（场）、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科（室）负责统筹管理。

二、商厦（场）、超市内非公共场地、设施的卫生包括

办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。

三、商厦（场）、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。

第三条 食品卫生

一、鲜活食品

（一）肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

（二）绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。

（三）出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

（四）出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。

二、干鲜果品类卫生：

（一）水果局部腐烂不得出售。

（二）干果发霉、变质、生虫不得出售。

三、熟食制品卫生：

（一）出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

（二）经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

（三）出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。

（四）销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

（五）熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

四、糕点食品卫生

（一）糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。

（二）直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

（三）售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。

五、罐头、酒类食品卫生

（一）锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。

（二）混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

第四条 食品生产与经营

一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。

三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。

六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。

七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。

超市卫生管理组织制度是什么？

超市卫生管理制度 保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行： 推荐清洁店铺 工作时间：星期一至星期五，早7:30—晚19:30 星期六至星期日，早8:00—晚19:30 1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁卫生，不留卫生死角。

保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商场内的清洁卫生。 2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假。

当班人员不得做与本职工作无关的事。 得到主管的批准，方才能到休息室休息。

3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续3次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚。当日值班长须做好详细记录。

4、保洁人员对商家、顾客服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作上帝，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执。 5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在左胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋。

6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设备工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序。 7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退；如损坏卫生工具者，要照价赔偿。

拾到物品，应及时上交主管。 8、商场内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送出场外或指定地点并倒入集装箱。

不准用扶梯运送垃圾，运送垃圾必须走楼梯通道，扶梯上、楼梯及周围的污渍、垃圾必须及时清除。 9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议。

10、保洁员必须严格按照《保洁员清洁工作程序》执行。 保洁领班岗位职责 新浪推荐清洁店铺 一、接受保洁主管的督导，按照清洁工作程序带领属下员工负责完成当日清洁工作。

二、合理调配员工，对当班清洁重点、难点部位进行保洁，督导员工做好责任片区清洁工作，不留卫生死角。并做好每天的保洁工作记录表。

（记录表见附页） 三、察看本班员工出勤情况，对缺勤情况要查明原因及时采取补救措施，合理安排属下员工确保当日工作任务完成，并及时向主管汇报相关情况。 四、督导员爱护保洁工具，合理使用各种器具，以免造成损坏，科学使用各种清洁药剂，以免污染、腐蚀公共设施、保洁器具或对人体造成伤害。

五、检查所辖范围的清洁成效： 1、主要走道、通道、店堂中厅，公司办公区域地面、墙面及相关设施的清洁情况。 2、扶梯及相关设施的清洁情况。

3、玻璃墙、玻璃柜、展台、折叠门、护栏及灯箱等清洁情况。 4、卫生间的门墙、地面、镜面设备、洁具等清洁情况。

5、店堂场外公共地面、玻璃幕墙、玻璃大门等清洁情况。 六、检查各种保洁用品存量，协助主管编制材料购置计划和器具，设施维修报告，减少损耗，控制成本。

七、顾全大局，努力维护公司形象，及时处理好顾客、商家或兄弟部门有关保洁工作的投诉。 八、观察和掌握属下员工的工作的情绪，批评纠正指导及评估属下员工的工作成绩。

超市卫生管理制度

商场超市食品卫生管理制度1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动，并应按许可项目的内容亮证经营.商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作.2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专，兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作.3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实.4.认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购，不销售，不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整； 及时清理超过保质期限的食品； 发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者.5.上岗前进行健康检查，取得健康合格，培训合格证明后方能上岗.定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查；6.定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《广州市食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求.7.直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩，手套和帽子，不准佩带戒指，手镯，手表等饰物，不得留长指甲，染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位； 8. 从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所；9.个人的衣物，药品，化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内.10.商场超市要建立食品采购进货管理制度.采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能；按《食品卫生法》和《广东省采购食品索证管理办法》的规定进行索证，验证；11.食品包装物，食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准；重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染，并有专人负责清洗，消毒.12.应建立食品展卖活动管理制度.食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放，食品区不得经营与食品无关的物品；13.散装熟食品，散装粮食，定型包装食品，蔬菜水果，冷冻食品和生鲜食品等要分区布置，生熟食品，干湿食品应防止交叉污染；14.定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名，产地，厂名，生产日期，批号或代号，规格，配方或主要成分，保质期限，食用方法并符合"GB7718"的有关规定.产品标签，说明书不得有夸大或虚假的宣传内容；15.散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务；16. 散装食品在适当的显著位置上标有食品名称，配料表，生产者和地址，生产日期，保质期，保存条件，食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售；17.食品应按规定条件存放；展示，销售的需冷藏（冷藏温度为0℃~10℃）或冷冻（冷冻温度为-18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示；18.冰冻水产品，应陈列于冰盘（箱）内，与其它食品隔开，温度控制在0~5℃；严禁用化学药剂保鲜； 19.超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置，设明显标志并及时撤出展卖场所.江东区卫生监督所宣江东区卫生监督所网站 http://www.nbjdjds.org 投诉举报电话96301。

求商场超市卫生管理制度一份！

商场超市卫生管理制度

1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。

2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。

3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。

4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。

5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。

希望上述回答对您有所帮助！

谁知道小商店的卫生管理制度怎么写？？

卫生管理制度第一条 本公司为维护员工身体健康及工作场所环境卫生，特制定本制度。

第二条 本公司卫生事宜，除人力资源部及有关部门负责外，全体员工须确实遵照执行。第四条 凡新进员工必须了解卫生的重要性与应用知识。

第五条 各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。生产车间内，各种生产落地料、窗框料、碎片、粉料必须按其颜色分类集中存放。

第六条 各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。第七条 各工作场所内，严禁随地吐痰，办公室、实验室生产车间内严禁吸烟。

第八条 饮水必须清洁、卫生。注意节约用水，水龙头用完后应及时关紧。

第九条 洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必须特别保持清洁。第十条 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

第十一条 凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所，应遵守下列规定：1、采用适当方法减少此项有害物的产生。2、使用密闭器具以防上此项有害物的散发。

3、于发生此项有害物的最近处，按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。第十三条 凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有粉尘或有毒气体散布场所的工作，须穿戴防护服装、器具。

第十四条 各工作场所的必须有充分的光线。凡阶梯、升降机上下处有机械危险部分，均须有适度的光线。

第十五条 各工作场所应保持适当的温度，关键生产岗位配备电风扇，以利降温。 第十六条 各工作场所应使空气充分流通。

第十七条 食堂及厨房一切用具及环境，均须保持清洁卫生。第十八条 垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生要求，放置于所规定的场所或容器，不得任意乱倒、堆积。

第十九条 公司应设置各种急救药品、设备并存放于卫生箱（橱）内，置于明显之处以防污染并且便利取用。每月必须检查一次，若有缺时应随时补充。

第二十条 本制度由有限公司负责解释。第二十一条 本制度自年月日起实施。

店面卫生管理制度

以下是美发店卫生及管理规章制度，可在此基础上修改。

店面卫生制度管理制度

早8.00到 晚8.30分.早 9.30 到晚10.00 至客人离开. 迟 到者5分钟之内5分，半小时之内10分，矿工一天100分.矿工2天500分.迟到者还正常签到或提前签到，如领班知情不报给予包庇双倍处罚。

2.上班前需处理好个人卫生状况；不许吃带刺激味的食品保持口腔清爽，不许在店内化妆，上班期间不许吃零食；不许电话私聊，和发信息聊天影响店内工作，手机需保持震动状态.晚饭未开期间可购食物在指定地方食用。违规者1次5分

3.个人物品如包衣服等应放在库房内，不可放在客人的储存柜中，或随意乱放.违者5分

把台阶打扫干净，将桶和音响般到外面，音箱线接好，然后叠毛巾，镜子，镜台，机器，凳子，柜子，展架清理干净，摆放整齐，展架物品，归放原处，？ぷ髌诩溆玫奈锲贩诺娇夥浚？蛊湔？迕拦鄞蠓剑？孛娉沟浊褰唷Nス？0分

5.早班下班前的工作；把所有镜子擦干净，

间的门和客人的衣柜，并把自己分担区镜台地面擦干净。违规5分

6.晚班下班前的工作；清洁毛巾，客服消毒，无味，扫地面，擦地面，分担区，整体检查边边角角，展架，洗头床，等等看是否有遗漏。。。。互相监督，违者10分

7.晚班下班检查水电，门窗和电脑，违者10分，如疏忽造成店里特大损失则由当事人负责，必要时追究法律责任。

8 .理发店内卫生间的垃圾，和垃圾箱及库房由晚班每日下班前清理及清扫干净。违者5分。

内每周一大扫除一次，彻底清洁，包括刷地面，镜台，衣柜，门，卫生间，和刷墙面，展架清洁，产品清洁摆放整齐，等。。违者10分，

10.理发小工服一周清洗一次。清洗前需摘掉工作牌和笑脸，及兜里物品，避免堵死下水，违者5分

11.禁止将毛巾和钢丝刷，工作牌，卫生纸巾，等容易堵死下水的东西不慎倒入卫生间，违者处以40分，到60分，如没人承认每人扣10分，举报者奖励20分。

洗头床的 过滤塞和洗头盆，由晚班每天清洁。违者5分 12.严禁将头发，木梳，杠子，杠纸，以及容易堵死洗头床下水的杂物掉入下水，违者40-60分无人承认每人扣10分。知道举报者奖励20分

13.烫发，染发中注意事项，当美发师剪发完成后需将客人带领到烫染区，小工将毛巾，客服，和围布，围好，在烫发过程中，计算好大约用多少杠子提前作出准备，不许到最后在想起来调杠子。禁止将药水伤到客人皮肤，如发现药水流落应马上用湿纸巾或湿毛巾擦干净，1分钟也不得耽误，避免弄到衣服上如造成后果扣20分。情况严重者后果按情节严重自负。

14.如有客人对服务不满意遭投诉者扣30分。

15.烫发完成时，在客人上电期间，迅速将落到地面的发纸。皮筋，杠车等物品拾起来，杠子等物品应马上清洗干净，归位。不可堆积毛巾，，以备接下来使用，违者10分。

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卫生管理制度

第一条 本公司为维护员工身体健康及工作场所环境卫生，特制定本制度。

第二条 本公司卫生事宜，除人力资源部及有关部门负责外，全体员工须确实遵照执行。

第四条 凡新进员工必须了解卫生的重要性与应用知识。

第五条 各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。生产车间内，各种生产落地料、窗框料、碎片、粉料必须按其颜色分类集中存放。

第六条 各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。

第七条 各工作场所内，严禁随地吐痰，办公室、实验室生产车间内严禁吸烟。

第八条 饮水必须清洁、卫生。注意节约用水，水龙头用完后应及时关紧。

第九条 洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必须特别保持清洁。

第十条 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

第十一条 凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所，应遵守下列规定：

1、采用适当方法减少此项有害物的产生。

2、使用密闭器具以防上此项有害物的散发。

3、于发生此项有害物的最近处，按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。

第十三条 凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有粉尘或有毒气体散布场所的工作，须穿戴防护服装、器具。

第十四条 各工作场所的必须有充分的光线。凡阶梯、升降机上下处有机械危险部分，均须有适度的光线。

第十五条 各工作场所应保持适当的温度，关键生产岗位配备电风扇，以利降温。

第十六条 各工作场所应使空气充分流通。

第十七条 食堂及厨房一切用具及环境，均须保持清洁卫生。

第十八条 垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生要求，放置于所规定的场所或容器，不得任意乱倒、堆积。

第十九条 公司应设置各种急救药品、设备并存放于卫生箱（橱）内，置于明显之处以防污染并且便利取用。每月必须检查一次，若有缺时应随时补充。

第二十条 本制度由有限公司负责解释。

第二十一条 本制度自年月日起实施。

求超市管理制度

某超市管理制度 店内物品的管理 店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。

（1）商品实物由前台导购负责定期的清理，不得随意触摸、碰撞，以免弄脏和损坏商品实物； （2）宣传资料前台导购负责保管、发放； （3）每个员工需维护所辖区域桌椅，应经常清理和维护。 超市卫生管理 1、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾； 2、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面、货架和桌面，发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立即清除； 3、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理； 4、物品摆放要整齐、美观。

超市安全管理 1、随时注意烟头火星、以免引起火灾； 2、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等，以免电器短路引起火灾； 3、收取的押金、支票必须当天存入银行； 4、下班后应该注意关闭门窗，条件允许的情况下留值班人员。 超市办公设备管理制度 为规范超市管理制度，保障超市业务开拓的顺利进行，规范员工的行为特制度本制度。

1、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、音响、电视和投影仪等； 2、电脑应指定专人操作使用并负责定期杀毒，不允许在电脑中安装游戏软件，不允许无关人员动用电脑，以确保HDS系统正常运行； 3、超市经理应设专人对办公设备进行登记明细帐，定期清查，做到帐物相符，高效使用； 4、使用计算机、系统和设计软件时，要严格遵守操作程序，不得违章操作，注意计算机的清洁、保养，严禁在计算机台上抽烟、喝水、吃饭； 5、使用复印机、传真机要遵守操作规程，发现故障要及时通知设备供应商户进行维修； 6、对于个人使用、保存的超市办公设备，必须加以爱护，不得拆卸、私自转借或允许他人使用； 7、空调、音响、电视应指定专人负责清理、保养，配有投影仪的超市，超市应指定专人负责保管、操作，不允许他人动用，并要求按操作说明书进行定期的维护、清理。 8、员工损坏或丢失超市办公设备，价值超过30元以上2000元以下的如丢失，按原值赔偿；2000元以上（含2000元）按原价值的80%赔偿。

人员管理制度 F超市人员的职业素质 1、爱岗敬业 2、严以律己 3、以诚待人 4、创造性积极工作的心态 5、创造性思维 6、持续学习 超市员工行为守则 遵纪守法、服从管理、严格自律； 讲究诚信、好学上进、追求卓越； 爱岗敬业、钻研业务、奋发进取； 讲究礼貌、注重仪表、尊重他人； 追求理想、淡泊名利、无私奉献； 崇尚道德、包容意见、团队协作。 超市员工文明规范 着装整齐、大方得体、配戴胸卡； 环境优雅、干净整洁、摆放整齐； 语言文明、行为规范、克己奉公； 诚实待人、乐于奉献、实现价值。

超市员工仪表仪容规定 为使超市员工保持良好的仪表仪容及精神风貌，以良好的精神状态进入工作角色，体现超市整体形象和超市文化，要求超市员工都要遵守此规定。 1、头发：干净无异味，不漂染异色，不留怪发型 2、脸部：清洁无异物。

3、手：清洁、无过多饰物，女员工如染甲只能染无色或淡色指甲油。 4、着装：要求干净、平整、无皱褶、无掉扣开线处，领带不松散。

5、胸牌：必须佩戴左前胸，且端正。 6、行走：脚步轻快，靠右侧行走，不奔跑，遇客人或上级放慢脚步。

卫生管理组织及制度该怎么写

管理方式一、商厦（场）、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科（室）负责统筹管理。

二、商厦（场）、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。三、商厦（场）、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。第三条 食品卫生一、鲜活食品（一）肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

（二）绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。（三）出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

（四）出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。

二、干鲜果品类卫生：（一）水果局部腐烂不得出售。（二）干果发霉、变质、生虫不得出售。

三、熟食制品卫生：（一）出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。（二）经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

（三）出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。（四）销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。

刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。（五）熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

四、糕点食品卫生（一）糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。（二）直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

（三）售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。五、罐头、酒类食品卫生（一）锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。

（二）混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。第四条 食品生产与经营一、经营食品的场所，必须持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。

二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。

四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。

六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。

七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。具体你根据自己改下。