关于酒店的安全服务

(1)安全规章

客房部设安全小组，班组设安全员。分工明确、责任清楚。安全规章健全，内容明确，岗位责任清楚。客房员工熟知安全知识、防火知识和安全操作规程，掌握安全设施与器使用方法。无违反安全管理制度的现象发生。

(2)安全设施

客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥镜孔、防盗门链和安全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装等安全设施、器材完好，安装位置合理，始终处于正常运转状态。投有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。

(3)安全操作

客房员工严格遵守安全操作规程，做床、清扫卫生间、提供日常服务中随时注意烟头、火柴头和电器设备安全。高空作业系好安全带，有2人以上在场，登作业有人扶梯。未经允许，无明火作业。因客房维修改造需明火作业时，必须取得保安部明火作业许可证。带电作业遵守操作规程。整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。

(4)安全防患

客房服务中掌握会客动态，禁止无关人员进入楼层。随时注意住客情况，发现客人携带或使用。电熨斗、电热毯、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告主管与保安部门及时处理。发现客人携带武器、凶器和炸药、爆竹等易燃易爆物品，报告劝阻及时，能够按照酒店安全规章处理。客人酗酒或在床上吸烟，能够及时劝阻。遇有残疾人士住店，随时注意客人动向。客人员工查房，发现设备损坏或物品丢失报告及时。整个客房服务中员工安全意识强烈，安全防患主动，防患措施得当，隐患处理及时，能够确保酒店及客人的人身和财产安全，无岗位安全责任事故发生。

(5)钥匙管理

客房钥匙管理制度严格。客人进出、收取、发放、保管钥匙准确及时，无乱丢失乱放现象发生。客人钥匙忘在客房内请求开门，凭前厅出具的开门条开启。客人钥匙失，报告保安部按酒店钥匙丢规章处理，客房万能钥匙丢失，请示保安部、工程部和总经理处理。服务员清扫房间，坚持开一间做一间逐门开启，逐门锁好。无因客房钥匙管理不善造成盗窃事故发生。

(6)安全事故处理

遇有火灾隐患、自然事故和盗窃事故发生时，严格按酒店制度处理。火灾隐患发现及时，报告总机房、总经理迅速。抢救、疏散客人处理得当，尽量将事故消灭在萌芽状态。若需报警须请示总经理。发生盗窃事故，主管到场及时，保护现场、侦破处理迅速。发现自然事故及时报告主管，根据事故发生原因和情况处理。所有事故处理做到快速、准确，方法得当。

我想写一份要员工遵守的员工守则不知道要怎么写？

员工守则奖励与纪律 5.1 奖励 为维护酒店正常经营和工作秩序，充分调动和发挥酒店员工的工作积极性和创造性，酒店将对有下列表现之员工给予特别奖励。

1. 在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。 2. 在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

3. 在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。 4. 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失的。

5. 坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。 6. 为饭店科学管理提出合理化建议并被饭店采纳的。

7. 参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。 5.2 纪律 为建立酒店统一的指导方针，以保持酒店有秩序的经营环境，对员工的过失行为将依据纪律处罚条例给予处罚。

纪律适用于酒店所聘用之全体员工，不论他们来自国外或本地，也不论他们是正式工或临时工，都将受到酒店规章制度的约束。5.2.1 纪律处罚等级 口头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘或即时开除。

5.2.2 口头警告：有下列过失之一者，将被处以口头警告处分； 口头警告予以扣罚当月工资额的5% 1. 迟到早退、用餐超时、擅离职守。 2. 不使用指定的员工通道。

3. 仪容仪表不整，当职时未穿整齐制服，不佩戴名牌。 4. 搭乘客用电梯（特殊情况例外）。

5. 下班后无故逗留在酒店范围内。 6. 未能保持更衣柜及更衣室的整洁。

7. 工作时咀嚼口香糖或零食。 8. 在酒店内随地吐痰或乱扔杂物。

9. 工作或服务效率不佳。 10. 疏忽或不小心毁坏酒店财物。

11. 工作区杂乱无章，机器不干净、不整洁、设施设备没有放在规定位置。 12. 在工作区内吃喝；在员工餐厅不讲卫生。

13. 吵闹、粗言秽语或扰乱酒店秩序。 14. 在非吸烟区吸烟。

15. 未经许可在正常工作结束时间之前停止工作。 16. 上下班不打钟卡。

17. 不恰当使用卫生间或员工餐厅设施。 18. 不遵守健康制度。

19. 不报告导致客人投诉的事件。 20. 不与客人打招呼。

21. 对客人缺乏应有热情，表情冷漠、僵硬。 22. 违反操作程序，尚未导致事故者。

5.2.3 书面警告 有下列过失之一者，将被处以书面警告处分；书面警告予以扣罚当月工资额的10%。 1. 擅离工作岗位或串岗。

2. 在更衣柜内存放食品和饮料。 3. 使用酒店的电话及设备办理私人事情。

4. 工作时收听收音机、录音机、看与酒店无关的书报。 5. 对客人不礼貌，高声与客人说话。

6. 当值时睡觉。 7. 在店内私自烹调饮食。

8. 当班时私自会客。 9. 当值时喝酒或酒后上岗。

10. 旷工一天，习惯性迟到，捏造事实请假。 11. 未经允许进入客用区、洗手间。

12. 未保管好钥匙、磁卡。 13. 与客人不适当的接触，与客人兑换钱币，向客人索要小费或礼物。

14. 渎职工作质量一再达不到标准。 15. 将酒店刀、叉、筷子、勺子和盘子扔进垃圾袋。

16. 在酒店门、窗、电梯间、走廊、餐厅等场所乱写乱画。 17. 违反安全工作规则。

18. 不遵守更衣室、员工餐厅、员工宿舍的管理规定。 19. 在酒店范围内，拒绝酒店检查或拒绝协助保安人员检查。

20. 拒绝接受关于行为或纪律方面的有关劝告。 21. 第二次口头警告。

22. 其它较严重过失行为。 5.2.4 最后警告 有下列过失之一者，将被处以最后警告处分；最后警告予以扣罚当月工资额的25%。

1. 第二次书面警告。 2. 代人打钟卡或委托他人打钟卡。

3. 因迟到、早退或旷工以致酒店损失重大，影响极坏者。 4. 因无责任心导致跑漏帐。

5. 在禁区内动用火种。 6. 玩弄灭火器或保安设施。

7. 在酒店范围内发现任何致使自己或其它员工处于险境或使酒店任何个人财物受损害的情况时，不向上司报告。 5.2.5 辞退、解聘或即时开除 有下列过失之一者，将被处以辞退、解聘或开除处分；以上处分予以扣罚当月全部工资并追究经济赔偿。

1. 未经酒店授权与其它公司或个人交易。 2. 可能使他人生命安全处于危险的行为。

3. 未经授权使用酒店车辆、设备、器械。 4. 未经允许用酒店客房招待私访者，未经同意和客人发生过分关系。

5. 拾到财物不上交。 6. 未经书面同意旷工三天。

7. 未经批准利用酒店电话打长途电话。 8. 向客人提供劣质服务导致客人投诉。

9. 未经同意打开或触动客人财物。 10. 发表关于员工、管理层及酒店方面的虚假的不公正言论或声明。

11. 未经授权携带或滥用钥匙、磁卡。 12. 未经授权修改酒店记录或文献，泄露酒店机密。

13. 偷窃客人、酒店或员工的财物。 14. 超额或折价收取服务费，擅自改动帐单或收据。

15. 故意破坏酒店财物、设备设施。 16. 和客人、上司或同事发生任何形式斗殴。

17. 在酒店内私藏毒品。 18. 递交辞职报告未经批准在规定的时间内不来上班。

19. 截留帐款或服务款项。 20. 协助客人逃帐。

21. 采取恶劣的态度或行为损坏酒店声誉。 22. 玩忽职守，不服从领导安排，顶撞上司者。

23. 未经批准私自复制酒店钥匙、磁卡。 5.3 执行纪律程序 （转下页） 5.4 处分取消 在受到纪律处分后一段时间内，行为有所改进且未有其它过失行为时，处分可以取消 纪律处分种类 口头警告 书面警告 最后警告 取消时间 3个月 6个月 12个月 执行纪律程序 特殊情况根据总经理办公室决定执行 注：。

求：关于酒店管理方面 谢谢

酒店管理规章制度 员工守则 一、 工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

在下一 班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。

外线打入私人电话不 予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。

禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、 制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。

员工有责任保管好自己的制服。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。

不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发 者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其 端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。

厨房员工上班时不得戴戒指。 8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、 拾遗： 1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、 酒店财产： 酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。

员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公 安部门处理。 六、 出勤。

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。

3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。 4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷 工处理。 6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

7、员工在工作时间未经批准不得离店。 七、 员工衣柜： 1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。

员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。 2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意， 故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。 5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个 以上人员在场。

6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。 7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。

八、 员工通道： 1、员工上下班从指定的员工通道入店。 2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内 客用设施。

3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。 九、 酒店安全。

1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。 2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

十、 电路故障： 当电路出故障时，应采取下列措施： （1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。 （2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。

消防安全 酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火 器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

一、火灾预防： *遵守有关场所禁止吸烟的规定。 *严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。 *不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。 *任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

*如果发现电。

需要一篇关于酒店的论文

摘 要：在现代酒店管理中，人性化管理已逐步上升为主流的管理理念。

现代酒店的人性化管理，一方面要顾客满意，强调以顾客为中心；另一方面，要把员工满意放在重要位置，强调酒店要以员工为本。“员工第一，顾客第二”就是说没有满意的员工，就没有满意的宾客。

本文认为应该将人性化管理理念引入到对员工的管理中，提高酒店服务质量，达到实现员工满意，以达到顾客更加满意、酒店更快发展的目的。 关键字：人性化管理，服务质量，激励 现代酒店已越来越重视对员工的人性化管理，它不仅是酒店文明经营的需要，也是酒店可持续发展的需要。

员工作为酒店对外服务的主体，可以让你美誉多多，也可以让你臭名远扬；他可以给你带来财富，同样也可以带来包袱；可以让你如日中天，也可以让你破产倒闭。这样的结论不是骇人听闻，是经济制度的改革给这个快节奏社会带来的必然变化——人的变化。

一、人性化管理对服务行业服务质量的影响 （一）质量决定饭店的生命 质量是饭店的生命这一观念已成为当代饭店管理者的共识，同样，对于出售饭店产品的饭店来说，服务质量的优劣更是直接关系到饭店的生死存亡。长期以来，我国饭店业主要依靠价格作为竞争手段，服务质量一直未能得到足够的重视，从长远来看，这种经营之道是不可取的。

因为这种短期竞争策略无助于饭店的长期发展。在当今社会，只有优质的服务为保证，饭店才能有信誉，有市场，有效益。

（二）管理要以人为本 饭店的管理，说到底是人的管理，因此，饭店管理必须以人为本，饭店的各种资源只有通过人的科学控制和使用，才能发挥其应有的作用，在管理过程中，只有做到了“人尽其才”才能使“物无虚耗”。而人性化管理是一个动态发展的过程，也是对人的自然属性和社会属性的表现形态进行有序组织和改造的过程。

人性化管理大体分为四个发展阶段：人际权力管理阶段、人际沟通阶段、合作管理阶段、奉献管理阶段。这个发展阶段实际是企业文化与员工个人意识或文化意识进行整合的过程。

（三）提高管理有助于服务质量的提高 为了提高质量，饭店应建立完善的系统，并确保所有的员工都能得到他们做好工作所必须的培训工具，使员工不因为工作质量而失去自尊并在工作中获得满足感和自豪感，这就要求管理人员首先要倾听员工的意见，然后对他们的意见和建议做出反应，必要时还要对提出意见和建议的员工给与激励. 作为从事服务行业的我们可能有一个共同的感受：人与人之间有很多微妙的关系，正确地处理好这些关系你会觉得做事得心应手。当你在工作中出错时，你的同事、上司、朋友没有指出你的错误、没有告诉你它的危害，却反而拍着你的肩头说声没事，为你隐瞒了事实，这就是“讲人情”。

“讲人情”在管理工作中是不允许的，甚至会使你的工作变得更糟糕。然而人性化管理则不一样，“人性化管理”虽然允许你在工作中出错，但它会告诉你这样做是错的，会带来什么样的危害，你应该怎么做会更好。

这样既原谅了你，让你不用时刻担心工作中出现了什么过错当心你的上司责怪你，你的同事怎么看待你，反而使你的工作激情会更高涨，对你的工作更热爱，工作目标会更明确二、饭店管理中“人性化”内涵 所谓人性化管理，就是一种在整个饭店管理过程中充分注意人性要素，以充分开掘人的潜能为己任的管理模式。至于其具体内容，可以包含很多要素，如对人的尊重，充分的物质激励和精神激励，给人提供各种成长与发展机会，注重企业与个人的双赢战略，制订员工的生涯规划等等。

员工关系管理是饭店管理工作中的重点。特别是金融危机时代，员工的工作压力、生活压力都不断加大，如何保持积极的心态去工作？如何保持良好情绪建立团队合作关系？人性化管理要求管理者聆听员工的心声，尊重员工的意见。

员工工作中遇到问题时，多些教导与激励，少些言语式的责骂。员工生活中遇到困难时，多些关心与帮助。

可以设立总经理信箱与建立箱，建立有效的沟通渠道。 尊重员工是人性化管理的必然要求，只有员工的私人身份受到了尊重，他们才会真正感到被重视，被激励，对客人提供优质的服务才会真正发自内心，才愿意和领导打成一片，站到领导的立场，主动与领导沟通想法探讨工作，完成领导交办的指令，甘心情愿为工作团队的荣誉付出。

尊重员工就是给予员工一个私人的空间，既使是在上班时间。作为管理层你不可以也不可能每时每刻都监督在员工的身边，你所能做的就是指导帮助员工学会时间管理，利用好自己的时间，做好自己职责范围内的工作规划和计划，做好自己的发展计划，用计划和目标管理员工。

（一）科学用人 由于每个人的性格，兴趣，工作能力不同，适合的岗位也不尽相同，在条件许可的情况下饭店管理人员应该允许员工根据本人的特长与岗位适应性，在各岗位之间进行合理的调整，尽可能地把员工放在合适的岗位上，使员工能有机会更好地发挥主观能动性和聪明才智，做到人尽其才，而作为饭店管理人员也应该考察每个人所具有的素质，技能是否与他们所从事的岗位相适应，因事求才，因才使用，对于具有良好职业素质与较。

酒店管理任务

1.代表酒店迎送V.I.P.客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项；

2.迎接及带领V.1.P.客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况；

3.做V.1.P.客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节；

4.决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理

;“

5.记录和处理换锁、换钥匙的工作；

6.处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间；

7.处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题；

8.了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作；

9.巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；

10.与客人谈话时可适当介绍酒店设施；.

11.与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告

;

12.与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间；

13.与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款；

14.发生紧急事件时，必须作正确的指示；

15.遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人

;

16.为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜；

17.负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；

18.金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；

19.做好本组范围内的防火防盗工作；

20.向领导反映有关员工的表现和客人意见；

21.每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报；

22.做好领导指派的其它工作。