1.饭店传菜员 的工作心得800字

我在酒店传菜的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任.通过认真反思，总结了以下几点：

一、工作时工作怠慢，热情度不高.在服务上缺乏灵活性和主动性.二、对自己的本职工作操作机械化，不创新求异.三、缺乏交流和沟通，信息反馈不及时，导致工作不协调.四、缺乏销售意识和销售技巧，客房出租率低.五、微机改革之后，缺乏责任心，没有及时的数据统计和管理.六、自身调节力差，情绪化严重.七、服务意识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位.

针对以上的在工作中出现的问题，我会通过反思积极的改正，并立志做到以下几点：

一、加强业务训练，提升自身素质.

在酒店的门面前工作，个人的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务标准和管理水平，因此平时对自己严格要求，积极掌握业务，才能更好的为客人提供优质的服务.

二、加强销售意识和销售技巧，提高入住率.

根据客人的需求，调配好房间，推出客房促销方案，让每一位进到酒店的客人，都有可能住下来，争取更高的入住率.

三、加强协调工作.

酒店是一个复杂的大家庭.前台是大家庭的核心.加强与客人的沟通，了解客人的需求，进而满足.加强与楼层的沟通，协调好前后台关系.加强与公关销售部的关系，提前了解并做好入住接待的准备工作.

四、加强微机数据和报表管理.

根据公安系统的要求，认真填写入住登记表，并及时的输入电脑，确保客人的安全和酒店的操作.积极建立各类表格，实施表格化管理.对于各类报表，要细微化，严谨化，对比化.

五、加强主人翁精神.

做好以上几点，那么自己的工作在新的一年中会有一个进步.但是在我们积极工作的时候，我也有几点建议：

一、酒店机器老化.前台的复印机，传真机，验钞机都存在问题，不能很好的为客人服务，经常引起客人投诉，减少了酒店的收入.希望领导能够考虑更新机器.

二、创建绿色饭店主张“开源节流，增收节支”.总台的各类灯具在开餐高峰期的时候，希望不要太限制.每一个部门都有自己的记录表，防止推脱责任.

三、微机联网的应用还是没有普及.希望在09年能够程序化.

四、多加强一些业务技能的培训，提高岗位操作能力.

五、稳定员工队伍，减少流动量.培养忠 忠诚度.

总之，我会以新的精神面貌和实际行动来想宾客提供最优质的服务.

2.求传菜员工作总结一编

转载： /z/q139263153.htm 我的工作总结 我在3星级酒店的餐饮部宴会厅负责传菜工作。

一段时间以来，能够做到热爱岗位工作，认真履行自己的职责，忠于职守，尽心竭力，受到了顾客的好评。现总结如下： 一、认真遵守酒店的各项规章制度，严于律己。

我每天按要求，准时参加班前例会、点名，认真领会领导布置的工作。仔细打扫卫生，清洗香巾，熟练掌握折香巾等技能；认真做好餐前准备，以饱满的热情迎接客人到来。

餐中服务，准确无误地将菜品送到客人餐桌或备餐柜；注意做好餐后的收尾工作，协助楼面服务、员把脏餐具全部收回洗碗间，并做好与值班人员的交接工作。 二、注重自己的形象，保持良好的精神状态 我知道，在这里为顾客服务，我代表的是宴会厅，代表的是酒店。

我的文明举止，直接影响着饭店的形象。为了饭店的荣誉，我做到端菜时起端要稳，端得要平，身体挺直，步伐均匀，做到传菜时菜形不变；端汤稳，汤汁不撒，端饭快，手、碗、底部干净，份量足；做好准备工作，传菜器皿齐全，及时补充，摆放位置正确；传菜到台时，一定要向服务员报菜名，太忙时提醒较近的服务员上菜，或自己核单正确无误后上菜。

今后，我还要继续努力，特别是在熟悉菜名和制作方法上下功夫，进一步满足顾客需要。为酒店争光。

3.餐饮部2015传菜部工作总结和量化

强调食品安全与管理的重要性。

没有范文。

以下供参考，

主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。

工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

所以应该写好几点：

1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事

3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了

4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识

5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：

总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。

总结的基本要求

1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。

3.经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。

总结的注意事项：

1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。

2.条理要清楚。语句通顺，容易理解。

3.要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式：

1、标题

2、正文

开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。

结尾：分析问题，明确方向。

3、落款

署名与日期。

4.谁帮我写个传菜员的工作总结

我的工作总结

我在3星级酒店的餐饮部宴会厅负责传菜工作。一段时间以来，能够做到热爱岗位工作，认真履行自己的职责，忠于职守，尽心竭力，受到了顾客的好评。现总结如下：

一、认真遵守酒店的各项规章制度，严于律己。

我每天按要求，准时参加班前例会、点名，认真领会领导布置的工作。仔细打扫卫生，清洗香巾，熟练掌握折香巾等技能；认真做好餐前准备，以饱满的热情迎接客人到来。餐中服务，准确无误地将菜品送到客人餐桌或备餐柜；注意做好餐后的收尾工作，协助楼面服务、员把脏餐具全部收回洗碗间，并做好与值班人员的交接工作。

二、注重自己的形象，保持良好的精神状态

我知道，在这里为顾客服务，我代表的是宴会厅，代表的是酒店。我的文明举止，直接影响着饭店的形象。为了饭店的荣誉，我做到端菜时起端要稳，端得要平，身体挺直，步伐均匀，做到传菜时菜形不变；端汤稳，汤汁不撒，端饭快，手、碗、底部干净，份量足；做好准备工作，传菜器皿齐全，及时补充，摆放位置正确；传菜到台时，一定要向服务员报菜名，太忙时提醒较近的服务员上菜，或自己核单正确无误后上菜。

今后，我还要继续努力，特别是在熟悉菜名和制作方法上下功夫，进一步满足顾客需要。为酒店争光！

5.酒店传菜员工作总结

传菜员工作总结 本人进入**酒店已经一年了，在酒店领导的带领下，我学到了很多岗位专业知识，还学到了酒店的管理文化，礼仪文化等很多方面的知识，现总结如下： （这一段自己写：关于岗位专业方面的内容，比如怎么认菜名，怎么与师傅学习，怎么对待顾客，出现问题怎么处理，已经掌握多少种菜谱知识等） （这一段写，还有哪些不懂，需要继续学习） 在今后的工作，我要继续遵守酒店的管理制度，积极主动工作，对待顾客就象对待自己的亲人与朋友一样。

我要与酒店一起发展，我将把自己的人生起点要留下光辉的一页。 名字日期。

6.传菜员心得体会

《我在酒店当传菜员的日子》

执笔之前，我一直在思考，领导为什么要我写这样一篇工作感受呢？

我想，凡事的发生必有其因果，虽然我这是一份小小的工作，不过倘若认真点来讲，我的工作态度与质量好与不好，也是会关系到酒店生意的发展。我想领导们是想通过我们写的这份感受，让我们体会到自己工作对酒店发展的重要性。

我是第一次做这个工作，第一次穿皮鞋就把脚穿瘸了，脚还磨起了泡泡。领导们很关心我，让我体会到一个人需要不断地去关爱身边的每一个人，被关爱的每一个人再去关爱更多的人，就可以形成一个和谐的社会。因此我虽然工作平凡，但我也要用心去关心店里的每一个顾客，把我的本职工作不断做到更好，这份工作相信是我人生中养成良好生活习惯与态度最好的开始！

（谢谢，文化水平有限，希望对你有所帮助）