1.如何评价羊肉的品质

具体可分为以下几点：（1） 胴体形态要求胴体肌肉丰满，形态完整，肌 肉的比例要高，绵羊胴体较短而厚实。

营养不良的胴体瘦长，肌肉薄，骨骼与筋腱显露，后腿与腰、臀部瘦 薄。肥度好的胴体肌肉丰满、骨骼短、筋腱少，腿和臀 部肌肉丰满。

（2） 脂肪分布育肥较好的胴体，表面有一层分 布均匀的脂肪，胴体切割后肌肉中的脂肪分布呈大理 石状。 羔羊肉的皮下脂肪较薄，内脏和肌肉中的脂肪 也不多，适度育肥的羔羊和青年羊，胴体表面有5 ~8 毫米厚的脂肪层，肌肉中也含有一定的脂肪，这种肉 较嫩而香。

充分育肥的青年羊和成年羊，胴体表面有 较厚脂肪，肉块切面大理石状十分明显，内脏脂肪比 例也增高。 但皮下和内脏脂肪过多是不理想的。

（3） 胴体颜色羊肉的颜色以浅红或鲜红为好， 苍白和暗红色均属不良。一般羔羊肉颜色较大羊肉 淡。

脂肪应呈洁白色，质地坚实，黄色和柔软的脂肪 品质不佳。过软的脂肪容易酸败，不耐贮藏。

（4） 肉质的嫩度羊肉应柔嫩多汁，脂肪适度，具 有香味。 育肥较好的羔羊肉，肌纤维细，筋腱少，脂肪 和水分适当，肉质细嫩。

育肥差的羊肉缺少脂肪，筋 腱比例增加，尤其年龄大的成年羊肉，肌纤维粗，不易切割，肉质粗糖，膻味也较重。羊肉的品质受品种、性别、屠宰年龄、屠宰季节、营养状况等多种因素影响。

2.手抓饼好评评语怎么写

是网购买的那种吗。提供一下几种评价：

1、价美物廉，比超市还便宜，做法也简单方便，两分钟就搞定！也会介绍多同事和朋友来买，上班族，有时晚上没有时间做饭，来一片，很方便、很实在，口味也不错，省时省钱，还干净卫生，很酥脆，没有很油腻，所以每天吃都不会腻，认真做才好吃，要有耐心小火慢慢煎

2、卖家发货速度很快，快递也不慢，第一天下单，第二天就收到了，以前也买过粮全其美的手抓饼，煎出来挺好的，自己配个鸡蛋，加点菜，当早饭很方便的。可惜这次来了以后，泡沫盒坏了，冰袋全都融化，外面的箱子没破，但是湿了。好在中间间隔时间不长，冻一冻应该还行

3、网上买了怕到不了家就坏了，朋友就推荐这家的手抓饼，说无论包装还是饼都好的不得了，泡沫箱子里面还有冰块呢，就买了次试试， 必须五星赞，原以为天气热会坏掉，还好卖家包的好呢

4、方便，好吃，现在每天给家人弄个鸡蛋，加个培根，加杯牛奶，HOW NICE。 跟外边买的一样，但更方便，更省时间，更便宜。应该能便宜一半钱。很好，很实用。谢谢卖家的好服务，还会再来哒

3.名人怎么评价羊肉的营养价值及功效

1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。

对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

适用人群一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。适用量：每餐50克。

3、虚胖男人：羊肉消脂调查研究指出：中国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。虚胖男人进补的原则是：控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，炒菜时少放油，多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。

羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。4、肾虚男人：羊肉温补肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。

肾虚男人的进补原则是：多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。羊肉，可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪。

肉质营养现代女性面临着的生活压力越来越大：工作上的竞争和挑战，持家理财的繁琐和辛劳，赡养父母养育孩子的责任和义务……工作家庭两头忙，整日的奔波操劳，令人身心疲惫、脾气烦躁。面对繁忙的工作，我们需要有足够的热量和均衡的营养使自己保持精力充沛。

不过，对不同的女性来说，需要补充的东西也不同。对常吃快餐或用餐不定时的人来说，多数的快餐含有较多的脂肪、盐、味精，会在体内积存大量的热量，但由于体内缺乏维生素、矿物质和植物纤维，令营养摄取不足，又容易发胖。

而用餐不定时则会导致消化器官功能紊乱，不利于食物的消化吸收及利用。所以，每天应补充多种维生素、矿物质和膳食纤维，保证营养的均衡。

一些女性为了减肥选择了食素，但对于素食者来说，进食的食物种类越少，就越难得到均衡的营养。素食者由于不吃肉，往往缺乏维生素B12、维生素D、钙和锌、铁等营养素。

此外，素食者未能摄取充足的高质蛋白质，因为植物性蛋白质通常缺少一种或几种必须的氨基酸，要确保自己能吸收充足的营养，素食者需注意进食谷类食物、豆类及各种蔬菜瓜果，以吸收更多的维生素C、B族及铁质，还应补充适当的蛋白粉。怀孕期是一个特别的时期，摄取充足均衡的营养对尚未出生的孩子的健康有着深远的影响。

这时，需要更多的蛋白质、B族维生素和维生素C，同时钙、铁的需求量也双倍增加。此外，在怀孕前一个月和怀孕期间摄取叶酸，可以降低婴儿神经管缺陷的危险。

在哺乳期，母乳不仅提供婴儿所需的各种营养，同时也帮助加强婴儿的免疫力。这时，母亲对钙的需要尤为重要。

维生素A、E、蛋白质和铁质的需求量也增大。美国当代著名营养学家戴维斯博士认为：“人从出生到死亡，蛋白质是永远不可缺少的。

假如食物中各种营养充足，人就可以保持健康与青春……摄取充足的蛋白质，会使一个人年轻美丽、精力充沛、耐力持久，生命充满健康的阳光。以下是女性身体需要的8大营养素：1、叶酸 400微克/日，最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片2、维他命B6 1.5毫克/日，最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆3、维他命C 75毫克/日，最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒4、维他命E 23个国际单位，15毫克/日，最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花子5、钙 1000毫克/日，50岁以上1200毫克/日， 最佳来源：甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼6、铁 15毫克/日，50岁以上10毫克/日，最佳来源：瘦牛排、虾、加强型早餐奶酪、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎7、镁 320毫克/日，最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子8、锌 12毫克/日，最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。