1.为什么说腊八粥是个好东西

农历十二月初八，古代称腊八，是汉族具有宗教色彩的民俗化的传统节日。

传说腊月初八为佛祖释迦牟尼成道升天之日，寺院每年都会在此日举行祭祀活动，并用腊 八粥祭祀， 传至民间后，变为节令吃食。自北宋以来，腊八粥备受人们喜爱，从而成为宗教的民 间节令食俗之一。

在腊八这一天，我国许多地方都有吃腊八粥的习俗。北宋孟元老《东京梦华录》记载：“初 八日⋯⋯诸地寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒， 谓之‘腊八粥’。

都人是日各家以果子杂料 煮粥而食也。”据《燕京岁时记》记载，腊八粥是以米、糯米、小米、豆（如蚕豆、黄豆、豇豆、赤豆）及桃、杏、松子、枣仁及果蔬凑成八样以水熬制。

我国幅员辽阔，民族众多，生活习惯存在地域差异，在食 时可调成甜、咸、辣等味，添加莲子、突实、芥粉、葡萄、红绿丝点缀，做成味美香甜的什锦粥。八宝粥不仅味美，而且制作方法简单，其配料为：芡实、薏米仁、白扁豆、莲子、山药、红枣、桂 圆、百合各6 克 ，大米150克。

先将上述主料（大米除外）一同熬煮40分钟，再加人大米继续煮 烂，即成八宝粥。八宝粥食疗价值非常高◦ 现代医学研究认为，八宝粥具有助消化、健脾胃、补气益肾、养血 安神的功效。

在日常生活中，最适宜老人食用，也是一种益寿强身的“佳品”。在我国传统膳食宝库中，以“八宝”命名的食谱很多。

所谓的“八宝”， 顾名思义，是指由8 种左右的主要食物组成，它们的营养价值与食疗价值 均很高。例如，具有健胃、补肾的作用，适用于治疗体弱少食、肌肉消痩、消渴、便溏、肢体浮肿等 病症的八宝粥，配料有薏米、莲米、扁豆、核桃、桂圆各50克，红枣20枚 ，青梅25克，糯米500克 ， 白糖100克。

制作时将薏米、扁豆、莲米、红枣泡软，核桃炒熟， 将糯米清洗干净，入锅蒸熟。在一大碗内涂上猪油，依据个人喜好将青梅、核桃等配料摆在碗底，放人糯米饭和白糖，上笼蒸熟 即可食用。

2.沈从文得腊八粥中的好句有哪些句

今天是农历的腊月初八，是要喝腊八粥的。

腊八粥是一种很讲究的食品。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。家家户户都要制作。传说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以也有穷人把它叫做“佛粥”。怪不得这种粥材料五花八门，十分好吃了！

前一天，奶奶就为这顿粥忙活起来。用凉水泡起了黄米、黑豆、红枣、花生等谷物。光看着就让人联想到了美味。

清晨一早，奶奶就用木材点起火炉，架起大祸，加好了水，轻轻放进了准备好的谷物，锅中马上变成了五彩世界，花花绿绿的，散发着微微的清香。奶奶用大勺柔柔的搅和了一下，锅中马上就翻腾了起来。奶奶满意的盖上锅盖，去看电视去了，可是我依旧对这十分感兴趣，细细的等待着，我现在终于懂了奶奶用木炭的道理，木炭染出的火柔柔的，轻轻的烘托着锅底，如此做出的粥才会更加香甜可口。木炭一点点向下延伸，我便把它往前推一下，那条坚实的木头为了我们的一顿美味，变成了灰烬。

过了一个多小时，锅盖沿冒出了白气，锅中也发出了咕咚咕咚的声音，我兴奋的大喊，奶奶走来拍拍我的脑袋，“等等，就来了，你这个小馋猫！”

她揭开锅盖，里面的水几乎消失待尽了，缠和在一起的米粒间不时有一个个小气泡，仿佛一个个喷发的火山。膨大的红枣们漂浮在上面，像一群可爱的胖娃娃。我和奶奶的脸上都露出了笑容，“好了！”话音未落，我就捧出了碗筷，叫唤起了家人们。

一家人围坐在一桌，每个人前面都是一碗火红的腊八粥，我迫不及待的吃了一口，哇！这粥米糯糯的，十分可口！还透着一丝滑爽，仿佛吃亲亲果冻时的浅唱。诱人的红枣更是香甜美味……

一碗粥下肚，整个人都暖融融了，冬日的寒冷一扫而光。神话故事说：“腊八粥既可口有营养，还能增福增寿。”

唉，如果天天都是腊八节该多好，如果天天都能吃到腊八粥该多好！

3.腊八节为什么要喝“腊八粥”

腊月初八被人们称为腊八节。

民间传说，腊七腊八，冻掉下巴。所以，腊八节这天家家户户都要熬腊八粥喝，以防下巴被冻掉。

那么，这一习俗是从何而来呢？据史料记载，农历的十二月，夏代被称为“嘉平”，商朝称为“青祀”，到了周代，又名“大蜡”。大蜡节这天，周代帝王要举行比较隆重的祭典——冬祭。

《说文》中有“冬至后三戍日腊祭百神”的记载。后来，大蜡节祭祀百神的习俗流传到了民间，“大蜡之月”也被简称为“腊月”。

到了南北朝时期，腊祭确定在了腊月初八这天，腊八节由此得来。除了上述说法，关于腊八节的起源，还有另外的说道：>相传，佛教始祖释迦牟尼修道成佛之前，曾是古印度北部一个小国的王子。

因为心系苍生，又看不惯婆罗门教的神权，便离家出走，潜心苦修，希望能够找到拯救苍生的方法。一天，奔波苦修的释迦牟尼又饿又累，晕倒在了路边。

一位牧牛女看见了，便挤了些牛奶，就着身上仅有的干粮喂释迦牟尼吃。醒来后的释迦牟尼谢过恩人，便盘坐在路边的菩提树旁，继续思考。

腊月初八这天。望着璀灿的星空，释迦牟尼悟透了世间的一切，修道成佛。

后来，弟子们为了纪念释迦牟尼成佛，也为了感谢救助佛祖的牧牛女，便将腊八这天定为佛教节日。这一天，僧人们手捧钵盂，到街上化缘。

他们将化来的米、枣、胡桃、松子、栗子等煮成粥。，发给门徒以及挨饿的人们吃。

腊八喝粥的习俗由此而来。因为包含了佛家寓意，人们又称腊八粥为佛粥。

关于腊八喝粥的习俗，还有观点认为，源自腊八赤豆打鬼一说。古人向来相信鬼神。

据说腊八这天，鬼怪将会出来作祟，只要用红豆击打他们，他们便不敢靠前。后来赤豆打鬼逐渐演化成了赤豆熬粥，祛病镇邪的说法。

有关腊八节，还有观点认为是为了纪念岳飞；也有人说，腊八吃粥源自明太祖朱元璋。种种说法，至今不一，但是腊八吃粥的习俗，却被人们一直延续着。