1.写给水盆羊肉的情书

有一美人兮，见之不忘。

一日不见兮，思之如狂。凤飞翱翔兮，四海求凰。

无奈佳人兮，不在东墙。北方有佳人，绝世而独立一顾倾人城，再顾倾人国倾城与倾国？佳人难再得！今有一佳人，窈窕世无双今遇一佳人，如遇倾城色樱桃樊素口，杨柳小蛮腰纤纤擢素手，札札弄机杼纤纤作细步，步步生莲花翩若惊鸿，婉若游龙凌波微步，罗袜生尘巧笑倩兮，美目盼兮双瞳剪水，顾盼生辉美人若如斯，何不早入怀美人若如此，万般皆可抛易求无价宝，难得有心郎不结同心人，空结同心草玉容寂寞，梨花带雨冰肌玉骨，吹弹可破箜篌琵琶，琴瑟和鸣寂寞空庭，为我弦歌宋玉王昌，兰陵潘安看杀卫玠，荀令留香闺中女子，吾即萧郎赌书消得泼茶香-------心爱的凰。

2.水盆羊肉

水盆羊肉



水盆羊肉是西安夏季常吃的小吃。 羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西人，创制了适合夏季食用的水盆羊肉，号称“六月鲜”。食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或芝麻烧饼同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，清香鲜醇。

材料

新鲜羊肉 500g，羊后腿骨 1根，粉丝 1小把，干木耳 3朵，北豆腐 50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2个，香葱，香菜各1根，盐 2茶匙（10g）

做法

羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，刮净污垢，用流动的水冲洗干净后切成大块。羊后腿骨砸断。

粉丝用温水泡软。干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小适中的块。花椒、桂皮、小茴香、草果用纱布包好制成调料包。香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎。

煮锅内加入1500ml凉水，大火煮开后，放入砸断的羊骨头，烧煮30分钟，放入切好的羊肉块和调料包，大火煮开后，改用中火继续煮2小时。中间要不时用汤勺撇去浮沫和浮油。之后调入盐，继续煮1小时成羊肉汤。

出锅前加入切好的豆腐块、木耳和泡软的粉丝，继续煮5分钟。

捞出大肉块，切成薄薄的小块，放入大碗中，捞出粉丝、木耳和豆腐块，浇入煮好的羊肉汤，撒上香葱花和香菜碎即可。

小诀窍

羊肉要选择鲜嫩膘肥的，这样做好的水盆羊肉吃起来肥而不腻、鲜嫩爽口。

做好的水盆羊肉可以搭配白吉馍或烧饼，并佐以糖蒜和辣椒酱食用，风味更为独特。

之所以将这道菜称为“水盆羊肉”，是因为过去人们把制作这道吃食的锅称做“水盆”，是陕西特有的一种锅，上端大，下端小，用铝锡制成，锅底以紫铜者为上乘。店家常常把“水盆”支在店门外，鲜香的味道引得路人食客纷纷驻足进店食用。

3.水盆羊肉的来历是什么

唐肃宗至德二年（公元757年），唐朝军队与借来的“大食”军队从凉鄯而收两京，一道平息了“安史之乱”。

在唐王朝天子的恩准下，部分“大食”士兵被获准驻兵长安。“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的类似“馕”的食品，行军打仗旷日持久，士兵携带的“饦尔木”常变干变硬难以下咽，他们就拌以羊肉和羊肉汤 食用，这就是“泡馍”的雏形。

随着“大食”兵和当地人的交往日甚，“饦尔木”的制作方法也从军营传播到市井，久之就形成了今天西安穆斯林群众的主食之一“饦饦馍”。一千多年来，经过西安坊上人的不断发展和创新，“泡馍”已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提高，成为一道上至达官显贵，下至黎民百姓都喜食不厌的绝佳美食。

“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。