1.生猪定点屠宰书面申请书怎么写

不可以。一定要到当地畜牧局检疫站办相关手续：屠宰资格证和正规报批手续。

（一）、程序

申请 —受理—审查—发证；

（二）生猪定点屠宰企业审核换证资料目录

1、经商务、规划、畜牧兽医、环保等部门及设区的当地市级人民政府同意并盖章的《动物定点屠宰厂（场）设置行政许可审批表》原件及经上述单位签署审核换证意见（同意或建议同意）并加盖公章的审核换证表；

2、定点屠宰证、动物防疫合格证、排放污染物许可证、工商营业执照、食品卫生许可证（食品流通证可证）、税务登记证、组织机构代码等相关证件复印件；

3、书面申请书；

4、项目建设规划图；

5、项目环境评估审批文件；

6、项目土地使用证；

7、投资主体身份证明材料；

8、项目可行性研究报告及项目批复（发改部门项目建设批复）；

9、其它需要的资料。

2.怎么样申请生猪定点屠宰场

一、申报材料 1、书面申请报告 2、可行性研究报告 3、有关技术资料 二、办件程序 窗口受理审核→现场勘察→签发批文→发定点屠宰许可证 三、办件类型 承诺件 四、承诺时限 20个工作日 五、收费标准 不收费 六、联系电话：6318012 [申报材料样本说明] 一、申办定点屠宰场可行性研究报告编制内容 （一）申办定点屠宰场的理由、条件和建设规模以及市场供求情况。

（二）场点选址在什么镇、什么村、什么路及四址定位，是否符合城乡建设规划和土地利用规划。 （三）采用什么生产工艺，使用什么主要设备，污染物如何处理。

（四）建设哪些单体建筑物和构筑物，各是多少建筑面积和数量。 （五）投资金额的分项估算和总计；建设资金的来源；项目完成后有何效益。

二、应递交的相关技术资料 （一） 项目总体规划图； （二）项目平面设计图和效果图； （三）与屠宰规模相适应的交通、水源、水质等环境资料； （四）屠宰技术人员健康证明，上岗证书复印件； （五）动物检疫及产品检验人员上岗证书复印件； （六）污物处理设施的环保设计方案。 经济贸易局（行政服务中心）提醒： 除上述申报材料外，不再需要任何其它材料。

如有违反上述告知承诺的情况，可以向经济贸易局（行政服务中心）投诉。 生猪定点屠宰场（点）申请表 屠宰场（厂）名称 地 址 法 人 代 表 电 话 传 真 企 业 性 质 注 册 资 金 邮 编 投 资 总 额 固定资产原值 固定资产现值 开 业 日 期 占 地 面 积 建 筑 面 积 设计班补宰能力 实 际日宰量 最高日宰量 主 管 部 门 主管部门负责人 电 话 职 工 人 数 其中：固定工 人；合同工 人；临时工 人；聘用 人 检 疫 方 式 自 检 检疫部门或单位 派驻检疫 检疫负责人 检疫人员数量 其中：高量 人；师 人；助师 人；员 人 生猪定点屠宰场（点）基本情况表 填表单位： 屠宰场名称 地址 法人代表： 电话： 传真： 邮编： 企业性质 投资总额 固定资产 原值 现值 注册资金 投资日期 占地面积 设计班宰能力 实际日宰量 建筑面积 主管部门 主管部门负责人 电话 检疫部门 检疫负责人 电话 工商登记 兽医登记 环保审核 税务登记 卫生登记 人 员 状况 职工总人数 男 女 高师 师 助 员 1、固定工 经 济 2、合同工 会 计 3、临时工 畜兽医 4、其他 技术工 经 营 状 况 年宰杀量 主要产地 自 营 代 审 地销量 市销量 年产值 加工收入 帐面利润 税后利润 年交税 交税方式 生 产 经 营 设 施 设 备 屠宰设施：机械、手工、轨道、挂钩、电麻、血槽 配货场地面积 圈间面积 其中难收间 隔离间面积 待宰间面积 屠宰间面积 急宰间面积 内脏整理间面积 化制间 污水处理方式设施 化验室及设备 冷库吨位 预冷间 预冷间 车辆 总吨位 吨 其中：冷藏车 保温车 附 件 1、所在地规划局批文 3、厂区地形图 2、所在地环保局批文 4、屠宰流程图 填表单位： 主管单位： 填表人： 填表日期：。

3.生猪定点屠宰场应具备哪些条件

具体如下：（1） 有符合国家规定标准的水源条件。

（2） 有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具；待宰间要设有生猪待宰圈、病猪隔离圈和运载生猪的车辆冲刷设备。圈舍应当设有通风、饮水、沐浴等设施。

其地面要求不渗水、易清洗。圈舍容量一般不小于日宰量的1倍。

屠宰间的生猪屠宰设备要有麻电器、吊轨、挂钩、内脏整理操作台、烫池以及符合国家卫生标准的生猪产品的专用器具。急宰间的出入口必须设有消毒池。

（3） 有经依法取得健康证明的屠宰技术人员。（4） 有经依法考核合格的专职或兼职的肉品品质检验人员。

（5） 有必要的检验设备、消毒设施、消毒药品及污染物处理设施。（6） 有生猪及生猪产品无害化处理设施。

（7） 建厂动物防疫条件符合《动物防疫法）〉等法律法规要求。

4.生猪屠宰应遵守哪些规定

1.生猪在从购买点运回屠宰场的时候，应该静养八个小时，生猪静养的地方每头猪的空间要开阔一些，让猪得到充分静养，其好处是生猪在运送的过程当中受到的颠簸及疲劳以及来到新环境的不适应都会影响到猪体内排出的霉素，如果不进行静养屠宰的话，猪肉的质量与进行静养的猪肉的质量有着很大的差别。

2.生猪在进行屠宰前进行淋浴工序，从待宰圈内出来的时候，人工赶猪，用比较软的工具拍打猪体，这里要注意的是（赶猪道一定要宽一些让猪都能看到对方，主要是为了让猪不要过度害怕），在屠宰前一定要进行麻电，在这里可能出现的问题是，生猪在麻电过程当中断尾骨，为什么会出现这一问题，我这里就不解释了，请到本站内（产品知识）当中查看其原因及解决方案。麻电过程是必须要进行的，这一点主要为了让不能出现过激反应。过激反应的猪，体内会分泌一种霉（毒素）会影响到猪肉的质量。在这个环节麻电过程当中，主要提到一点的是，有很多人用到三点麻，但是出现的问题是，猪屠宰完后，猪胴本发紫并有出水现像。解决这一问题的方案就到（产品知识）当中查询，这里就不一一解释了。

3.生猪进行刨毛前，烫池的温度要实行控制，不能过高。现在很多屠宰企业为了节省时间，把水温调的比规定水温要高，这样屠宰完后，猪肉发红，并且预冷效果也不是很好。

4.同步卫生检疫，这一点在屠宰中保证肉品品质的不出现重大问题的关键，这里进行猪的内脏检疫，有病的生猪会经过流水线滑到病体间，屠宰企业应该进行细致的人工检疫，确保不出现病体猪流入排酸间，这样会影响到其他排酸的生猪。

5.这里谈到排酸，在这里也说一下，一些小型屠宰企业如果没有安装急速预冷间的情况下，如果按规定要达到12小时。急速预冷情况下只需4小时左右。

主要方面就是这些，关于以后的冷藏等，这里就不首急说明了。这是笔者在一些大的屠宰场发现的问题，在这里说明一下，食品方面的安全健康，人身才会得到健康。放心肉工程需每一位公民监督，打击劣质肉品，打击非法屠宰。

5.生猪定点屠宰场质量安全制度

生猪定点屠宰场质量安全制度包括以下几方面：

肉品质量安全追溯制度

一、认真做好宰前检疫检验工作，对入厂畜禽严格执行索票索证制度。

二、严格按照屠宰操作规程和屠宰产品品质检验规程的规定进行生产和检验，对屠宰加工过程进行质量控制。

三、按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，对屠宰加工过程进行肉品安全控制。

四、严格执行畜禽销售台帐管理制度，对畜禽肉品销售过程进行控制。

五、加强内部管理，落实岗位责任制，建立从畜禽进厂、屠宰加工到销售全过程的肉品质量安全控制、可追溯的资料台帐记录体系。

六、承担屠宰企业信息化管理和肉品可追溯体系所需相关信息的报送责任

肉品出厂检验制度

一、宰后检验由畜禽屠宰厂肉品品质检验人员负责。肉品品质检验记录登记当日宰杀头数、检验部位、检验合格头数。

二、对检疫检验不合格的肉品，肉品品质检验人员要监督屠宰场或货主按照相关规定进行无害化处理，严禁出场上市。

三、出厂的肉品必须做到证章齐全，方可出厂。

不合格肉品召回制度

一、严格按照《肉品卫生检验试行规程》及相关规定，对检验中发现不合格肉品，坚决制止出场上市并监督其按照国家有关规定进行无害化处理。

二、检验合格的肉品加盖肉品品质检验合格印章，出具肉品品质检验合格证明。

三、实行不合格肉品召回制度，召回的肉品按规定进行无害化处理。

四、对不合格肉品的受害者，按有关规定妥善处理。

五、对召回的肉品进行化验，分析原因并追究相关责任人的责任。

病害肉无害化处理制度

一、屠宰厂内要配置焚烧间和符合技术要求的焚烧炉。

二、屠宰厂附近要有当地政府文件明确指定的掩埋地点或者与当地村民（土地所有人）签订掩埋地块的使用协议。

三、屠宰厂内实施集中焚烧、掩埋的，屠宰厂要配备专用车辆、包装容器及相关的消毒设施，并建立严格的管理制度。

四、屠宰厂要确定无害化处理工作的责任人、操作人、监督人，在制度上明确整套工作的处理程序和要求，建立专门的无害化处理工作台帐，并且在台帐上反映处理的日期、数量、品种及工作人员的姓名，相关责任人都必须按要求在无害化处理单上签字。

6.生猪定点屠宰由（

一、生猪定点屠宰点仅限于向本地市场供应。

申请生猪定点屠宰点应由乡镇人民政府审核后，报所在地县级商务行政主管部门征求畜牧兽医、环保等部门同意后，报县级人民政府批准。 二、生猪定点屠宰点建设完成后，申请单位或个人应向所在地县级商务行政主管部门提出书面验收申请。

由县级商务行政主管部门会同畜牧兽医、环保等相关部门对照规定条件进行验收。经相关部门验收合格后，由县级人民政府颁发生猪定点屠宰点证书和生猪定点屠宰点标志牌，报所在地市、州、地商务行政主管部门备案。

三、申请单位或个人凭生猪 定点屠宰点证书分别到工商、卫。